Garnelen im Speckkleid auf Tomaten

Name: Garnelen im Speckkleid
Ingredients: 6 Garnelen (entdarmt und geschält); 6 Scheiben Bacon; 6 mittelgroße Tomaten (süßliche Sorte); 2 EL Sesamöl; 1/2 rote mittelgroße Chili; 1 TL Brauner Zucker; Butter; Salz; Pfeffer

Fisch Rezepte und andere Meerestiere

Soulfood Rezepte

Benni

4. Oktober 2014

Zum Rezept

Als ich meine erste Garnele gegessen habe, war ich noch ein kleiner Bub und schon damals konnte ich nicht genug davon bekommen. Frisch vom Grill mit einem kräftigen Schlag Knoblauchmayo sind sie einfach der Knaller. Nur das Pulen aus der Schale war dann immer nervig, aber in Schale gegart schmecken sie noch einen mü besser… Bei dieser Variante wird die Garnele aus Ihrer Schale befreit, bekommt aber ein schickes Kleid aus leckerem Bacon.
Als ich mir dieses Rezept überlegt habe, war ich mir erst nicht 100%ig sicher, ob die Kombination passt. Aber Garnele und Schwein kennt man ja auch aus der asiatischen Küche und ich dachte mir: So schlimm wird es nicht sein und wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Also her mit Garnelen und dem Schwein in Scheiben und los gehts! Ich muss euch sagen, ich war sehr überrascht. Ein vollkommen anderes geschmackliches Erlebnis wie man es sonst von Garnelen gewohnt ist. Ich kann nur sagen: „Nachkochen lohnt sich!“

📖 Rezept

Garnelen im Speckkleid

Garnelen im Speckmantel sind eine super Cross-over Sache. Unser Rezept geht sowohl als Starter als auch als Hauptmenü

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Zubereitungszeit

Kochzeit

Gesamtzeit

🥕 Zutaten für das Rezept

6 Garnelen entdarmt und geschält
6 Scheiben Bacon
6 mittelgroße Tomaten süßliche Sorte
2 EL Sesamöl
1/2 rote mittelgroße Chili
1 TL Brauner Zucker
Butter
Salz
Pfeffer

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🥘 Zubereitung

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und die 1/2 Schalotte fein würfeln.
Nun die Chili ebenfalls in feine Stücke schneiden und alles zusammen mit dem Sesamöl und braunen Zucker in eine Schale geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wichtig war mit hierbei die Tomaten wirklich süß anzumachen, als Ausgleich zum salzigen Bacon.
Die Garnelen abspülen, abtrocknen und mit jeweils einer Scheibe Bacon umwickeln.
Als nächstes ein wenig Butter in einer kleinen Pfanne bei 3/4 der Hitze zergehen lassen. Sobald die Butter heiß ist die Garnelen dazu und auf jeder Seite knapp 3 Minuten braten, angefangen mit der Seite wo der umwickelte Bacon endet.
Zuletzt gebt ihr Tomaten in eine kleine Schale, Garnele(n) drauf… fertig!

Als Vorspeise reicht das ganze für 2 Personen und als Einstieg in ein Menü sogar für 6 Personen.

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Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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UND WAS SAGST DU?

11.10.2014 Gina Istauchda

^_^

09.10.2014 Cindy Ergin

Das ist genau das Richtige für mich

09.10.2014 Don Carlo Sardini

Dafür gehörst du in den Himmel

08.10.2014 gernekochen

Das freut uns! Berichte doch einfach wie es dir geschmeckt hat! Gruß Benni

07.10.2014 Elke Langston

Yummy, Ich liebe jumbo shrimp!

06.10.2014 bastyan

Egal, sie stehen defintiv auf meiner to-do-Liste... ;)

06.10.2014 gernekochen

Surf´n Turf ist doch Rind mit Garnele, oder nicht?! Bin mir jetzt gerade nicht 100%ig sicher.

06.10.2014 Benjamin Pluppins

Hi Mici, da hast du recht!

06.10.2014 Mici Ngo

Hört sich super an !:) land und meer klappt super zusammen :))

05.10.2014 Hella Wahnsinn

das ist der allergeilste Gaumensex, den ich kenne!!! *sabber*

05.10.2014 bastyan

Ist das schon Surf'n'Turf? Sieht jedenfalls lecker aus.

05.10.2014 Peter Cossu

Jep Benjamin

05.10.2014 Benjamin Pluppins

Ja, oder in einem Curry-Tempura Teig... Man kann echt viel mit und aus Garnelen machen!

05.10.2014 Peter Cossu

Garnelen im Backteig sind auch superlecker. :-)

04.10.2014 Gertraud Stahl

Mach ich doch.

04.10.2014 Benjamin Pluppins

Gerne! Berichte doch wie es dir geschmeckt hat.

04.10.2014 Gertraud Stahl

Danke, das muß ich unbedingt probieren.

04.10.2014 MaltesKitchen

Die sind doch schnell gemacht und frisch mag ich sie eh lieber :D

04.10.2014 Gernekochen

Was bringt dir ein leerer Teller? :-p

04.10.2014 MaltesKitchen

Garnelen im Speckmantel sind auf jeden Fall ein echter Klassiker und besonders in südländischen Ländern sehr beliebt. Ich hab das vor Jahren zum ersten Mal in Spanien gegessen, serviert nur mit etwas Kräuterolivenöl beträufelt und war sofort hin und weg. Wenn ich beim Spanier essen gehe, bestelle ich mir das auch immer. Mit den süßlichen Tomaten kommt das bestimmt auch sehr gut, kannst also nen Tellerchen rüberschieben. :D

Garnelen im Speckkleid auf Tomaten

🥘 Zubereitung

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