Die weltbeste BBQ Soße

Worauf kommt es beim Barbeque an? Ganz genua, auf die Soße! Wir verraten euch in diesem Beitrag, wie ihr unserer Meinung nach die perfekte BBQ Soße für euer Grillgut hinbekommt und auch, dass sie zu Moinkballs einfach unglaublich schmeckt. Oh Mann, mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Lasst uns besser schnell anfangen.

Benni
Kalender
18. April 2021
BBQ Sauce

Einfach und superlecker!

Blaubeersauce
Blueberry-BBQ-Sauce

Unsere Blueberry-BBQ-Sauce ist ein richtiger Aromenkick zu eurem BBQ. Die leckere Frucht mit den Aromen der verschiedenen Gewürze haut euch aus den Latschen.

Diese BBQ Soße darf bei uns auf keinen Fall bei einem Grillabend fehlen. Selbst gemacht, schmeckt sie so viel besser als alles, was man kaufen kann. Dazu kommt, dass sie auch noch schneller gemacht als gekauft ist.

Auch wenn wir dieses Jahr schon gegrillt haben, beginnt die eigentliche Grillzeit ja erst noch (zumindest bei uns). Das werden wieder Tage, Wochen und Monate, in denen Theres anfängt zu verzweifeln, weil bei mir die Antwort auf die obligatorische Frage ‚Was sollen wir morgen essen?‘ fast immer ‚Lass uns Grillen‘ lautet. Theres grillt eigentlich ganz gern, aber meine Leidenschaft ist da eine Grillzangenlänge größer als die bei meiner geliebten Frau. Ich glaube nur die Antworten ‚Spaghetti Bolognese‘ und ‚Spinat mit Fischstäbchen‘ bringen sie noch mehr an den Rand der Verzweiflung. Dies wird daran liegen, dass sie diese Antworten das ganze Jahr über hört und nicht nur im Sommer…

Mich kulinarisch zu beglücken, ist nämlich ganz einfach! Landet Spaghetti Bolognese oder Spinat mit Fischstäbchen auf dem Tisch, bin ich immer glücklich und könnte dies tagelang hintereinander essen. Im Sommer gesellt sich dann auf Flammen oder Glut gegartes Fleisch, Meeresgetier und Gemüse dazu. Dazu darf auf keinen Fall eine gute BBQ Soße fehlen. Da haben wir uns schon durch so viele Soßen probiert und es gibt auch einige, die uns wirklich gut schmecken, aber nichts geht über unsere klebrig leckere BBQ Soße mit Zuckerrübensirup!

BBQ Sauce mit Moinkballs. Was besseres gibt es fast nicht.

Das Rezept für BBQ Soße mit Zuckerrübensirup

Ja, ihr habt richtig gelesen, in unsere BBQ Soße gehört eine ordentliche Portion Grafschafter Goldsaft. Dieser sorgt für eine tolle Farbe und eine herrlich malzig, herzhafte Süße. Das passt einfach perfekt und gibt dem Ganzen einfach den nötigen Wumms, den es braucht.

Auch wenn wir gern experimentieren und immer mal wieder verschiedene BBQ Soße mit Früchten machen, der Klassiker, der niemals an Bedeutung verliert, ist unsere Variante mit Zuckerrübensirup. Ketchup, passierte Tomaten und ein paar weiteren Zutaten, die man alle zu jeder Zeit in fast jedem Supermarkt bekommt. Ganz genau genommen sind es bei uns Zutaten, die wir tatsächlich immer zuhause haben. Man kann hier auch viel mit Flüssigrauch usw. experimentieren, aber dies ist gar nicht nötig. Es gibt genügend Gewürze, die den Rauch-Kick an das Sößchen bringen, ohne dass er künstlich daher kommen muss.

Wenn Freunde deine BBQ Sauce feiern ♥️

Auf Vorrat eingekocht, hält sich die BBQ Soße über mehrere Monate, aber so lange hält sie bei uns gar nicht. Da das Selbermachen aber auch keine 15 Minuten dauert, ist dies kein Beinbruch.

Früher habe ich unsere BBQ Soße immer ganz normal im Topf gekocht, was super easy ist. Noch einfacher geht es jedoch mit einer kochenden Küchenmaschine, wie unserem Thermomix®. Dieser erspart das ständige Rühren und verrichtet den Job ganz allein, während man sich um andere Dinge kümmern kann. Hier gibt es aber viele Maschinen und es muss nicht unbedingt dieses Gerät sein. Ihr könnt das Rezept einfach für euren Küchenfreund umwandeln und wenn ihr keinen habt, dann 15 Minuten auf den Herd stellen!

Unsere Soße passt auch perfekt zu Moinkballs

Leckere Moinkballs passen hervorragend dazu.

Eine Sache, für die eine gute BBQ Soße extrem wichtig ist, sind Moinkballs. Diese kleinen Scheißerchen sind einfach der Hit und vielleicht bringe ich euch das Rezept noch auf den Blog. Ansonsten schaut einfach mal auf unseren Feed bei Instagram.

Einfach und superlecker!

Pasta Chips
Pasta Chips

Pasta Chips sind gerade der Trend auf Instagram und TikTok. Uns wundert es nicht, denn diese kleinen knusprigen Freunde sind ein echter Hit. Gemeinsam mit einer Aioli oder auch einer anderen Sauce eurer Wahl, ein echtes Leckerchen.

📖 Rezept
Die weltbeste BBQ Sauce
Unsere weltbeste BBQ Sauce könnt ihr in weniger als 15 Minuten selber machen und der köstliche Geschmack wird euch vor Freude fast weinen lassen. Das Rezept ist so einfach, dass es eigentlich verboten gehört.
Lass gerne eine Bewertung da!
4.83 von 189 Bewertungen
Gericht Saucen & Dips
Küche Amerika
Keyword Barbecue Sauce, BBQ Sauce
Zubereitungszeit
2 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Gesamtzeit
🥕 Zutaten für das Rezept
2

🥘 Zubereitung

Zubereitung im Thermomix®

  • Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Min / Stufe 2 bei 100°C köcheln lassen.
    In Gläser abfüllen und auskühlen lassen.

Zubereitung ohne Thermomix®

  • Alle Zutaten miteinander vermischen und in einem Topf zum Kochen bringen und dann bei kleiner Temperatur ca. 10 Minuten leise köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  • Sauce in Gläser oder Flaschen abfüllen und auskühlen lassen.
  • Danach im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.
Gerade bei Geräucherter Paprika gibt es so große Unterschiede in der Intensität des Raucharomas. Je nachdem wo ihr das geräucherte Paprikapulver kauft ist von leicht rauchig bis zu „im Smoker gezüchteten Paprika“ alles dabei. Tastet euch also vorsichtig heran. Nachwürzen ist ja kein Problem.
Gerade auch die Geräucherte Paprika von Rimoco ist sehr intensiv und ihr benötigt deutlich weniger Gewürz für das perfekte Ergebnis. Fangt hier ruhig erstmal mit 1 TL an.

Nährwertangaben pro Portion (ca.)

Kalorien: 443kcal | Kohlenhydrate: 109g | Eiweiß: 3g | Fett: 1g | Zucker: 100g

Unsere FAQ zur BBQ Soße

Wie kann man eine scharfe BBQ Soße mildern, und umgekehrt, falls man es gerne schärfer mag?
Um eine scharfe BBQ Soße zu mildern, kann man Zucker, Honig oder mehr Tomatenbasis hinzufügen. Für mehr Schärfe kann man Chili oder Cayennepfeffer einrühren oder scharfe Saucen wie Sriracha verwenden.
Was macht eine gute BBQ-Soße aus?
Eine gute BBQ-Soße zeichnet sich durch die perfekte Balance von süß, würzig und rauchig aus, um den Geschmack deines Grillguts zu vervollkommnen.
Welche Arten von BBQ-Soßen gibt es?
Es gibt verschiedene Arten von BBQ-Soßen, darunter Tomatenbasierte, Senfbasierte, Essigbasierte und regionale Variationen, die jeweils unterschiedliche Geschmacksrichtungen bieten.
Passt BBQ-Soße zu allen Fleischsorten?
Ja, BBQ-Soße passt zu einer Vielzahl von Fleischsorten, von Hühnchen und Rindfleisch bis zu Schweinefleisch und sogar vegetarischen Alternativen wie Tofu.
Kann ich BBQ-Soße als Marinade verwenden?
Absolut! BBQ-Soße eignet sich hervorragend als Marinade, um Fleisch vor dem Grillen zusätzlich zu würzen und zu aromatisieren.
Gibt es gesunde BBQ-Soße?
Du kannst gesündere Varianten herstellen, indem du zuckerarme oder natürliche Süßungsmittel verwendest und die Menge an Salz kontrollierst.
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HÖMMA LECKA - Unser Alleskönner

Unsere Geheim- und Allzweckwaffe für die herzhafte Küche, denn mit HÖMMA LECKA wird alles lecker! Egal ob Frikadellen, Geschnetzeltes, Bratkartoffeln, Kartoffelecken, Gemüsepfannen, Saucen, Pilze… oder angerührt mit Mayo oder Öl zur Grillmarinade, hiermit verleiht ihr euren Gerichten das gewisse Etwas.

 

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Loss et üch schmecke
Loss et üch schmecke.
Benni von gernekochen.de
Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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Rezept Bewertung




Kommentar
28.08.2023 Theres
Lieber Frank, herzlichen Dank für dein Feedback. Lass es dir weiterhin schmecken. Theres und Benni
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05.08.2023 Frank
Großartiges Rezept, gerade ausprobiert! Superlecker würzig, rauchig, süßlich. Einfach perfekt! Ich habe noch einen kleinen Schuß Whiskey rangemacht, nochmal ein kleiner Geschmackskick! Da kommt keine Fertigsauce ran! Und das zu dem Preis! Alle Zutaten ungefähr nur 5 EUR für 620g Sauce! Fertigsaucen kosten mehr als das Doppelte!
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05.07.2023 Benni
Liebe Claudine, das freut uns wirklich sehr zu hören. Liebe Grüße Theres & Benni
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01.07.2023 Claudine
Gestern das erste Mal gemacht und begeistert. Eine super leckere Sauce, ich brauche keine mehr kaufen sagt mein Mann. Ich hab sie heiß direkt in schraubgläser gefüllt, diese haben Vakuum gezogen und ich hab nun ein tolles Mitbringsel
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18.06.2023 Renato Gastaldo
Diese Sauce auch ohne Ketchup
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28.04.2023 Benni
Danke!
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27.04.2023 Renato Gastaldo
Zum Nachmachen
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21.11.2022 Benni
Hallo Dirk, das freut uns sehr zu hören. Liebe Grüße Benni
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18.11.2022 Dirk
Wirklich eine tolle und dazu sehr einfache BBQ-Sauce. Kann man bequem direkt beim grillen auf dem Seitenkocher zubereiten.
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13.08.2022 Benni
Hallo Matthias, das freut uns wirklich sehr zu hören und wir wünschen dir weiterhin viel Spaß mit unseren Rezepten. Liebe Grüße Benni
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08.08.2022 Matthias
Selbstgemachte BBQ Soße gesucht und eine absolut … beste gefunden.
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01.07.2022 Benni
Hallo Ingo, das geht runter wie Öl! Danke dir! Das mit dem Tabasco probiere ich auch mal aus. Liebe Grüße Benni
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28.06.2022 Ingo
Eine der leckersten Saucen die je probiert habe. Schreit förmlich nach Wiederholung! Hab in einer der Flaschen noch etwas Tabasco ergänzt, weil ich es auch mal scharf mag. Echt lecker!!!
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18.06.2022 Benni
Hallo Bine, genau so sehen wir das auch. Jeder soll es nach seinem Gusto abändern! Lasst euch das Schichtfleisch schmecken, bzw. ich hoffe es hat euch geschmeckt. Liebe Grüße Benni
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08.06.2022 Bine
Sehr lecker. Brauche die Sauce fürs Schichtfleisch. Mir persönlich ist die Säure etwas viel, dafür habe ich deutlich mehr Salz benötigt. Aber das ist, wie immer, Geschmackssache. Tolle Idee. Dankeschön
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19.04.2021 Benni
Liebe Doris, das freut uns wirklich sehr! Ganz liebe Grüße Theres & Benni
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18.04.2021 Doris Wirtz
Super Rezept

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