Thai-Sweet-Chili Sauce – Wer braucht schon Zusatzstoffe?

Kalender
23. Oktober 2014
Benutzer-Icon
Asiatisch
Dips & Saucen
Grill | BBQ & Burger
Vegan
Veggie

Jeder kennt die Thai Sweet Chili Sauce vom asiatischen Restaurant. Auch wir haben sie für Zuhause bei unserem Asiamarkt gekauft. Sie hat uns unheimlich gut geschmeckt und gerade ein Chili con Carne wurde dadurch erst „rund“ im Geschmack.
Als ich dann mein Rezept für Chili con Carne veröffentlicht habe, hat Jörg von glatzkochs welt mich darauf angesprochen, warum ich denn diese „… plastik industriesoße…“ dafür verwende. Da dachte ich mir: „Er hat recht!!!“
Warum soll man so viele Zusatzstoffe in sich rein schieben, wenn man die Soße doch selber machen kann?!?! Also habe ich mich ans Werk gemacht, viel mit den verschiedenen Mengen gespielt und nun kann ich euch mein fertige Soße präsentieren! Frei von Glutamat, anderen künstlichen Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen, dafür mit selbst gezüchteten roten Jalapenos. Die Pflanze hat mir mein Vater für unseren Balkon mitgegeben und das ist nur der erste Auftritt der Chili Ernte ;-).

 

Das sollte dir auch gefallen

Quesadillas
Quesadillas mit Hähnchen und Guacamole

Schnelles und leckeres Essen für das Homeoffice. Mit Guacamole schnell aus der Pfanne gezaubert.
📖 Rezept

Thai Sweet Chili Sauce

Lass gerne eine Bewertung da!
4 von 1 Bewertung
Instagram Logo

Du hast das Rezept bereits getestet?

Wie schmeckt es dir? Wir freuen uns immer über Lob, wohlwollende Kritik oder Deine Erfahrungen.
Schreib uns doch gerne über die untenstehende Kommentarfunktion, damit wir uns dazu austauschen können.

Eine der Grundzutaten der ostasiatischen Küche ist die Thai Sweet Chili Sauce. Die kann man super einfach selber kochen.
Gericht Saucen & Dips
Land & Region Thailand
Keyword Thai Sweet Chili Sauce
Zubereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
17 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
1 Flasche
  • 300 ml Wasser
  • 200 g Zucker
  • 100 ml Himbeeressig
  • 5 rote Jalapenos
  • 5 Knoblauchzehen
  • 2 EL leicht gehäuft Speisestärke
  • 2 TL Salz

🥘 Zubereitung

  • Ein bisschen vom Wasser nehmen und in einer kleinen Schüssel die Speisestärke darin einrühren.
  • Nehmt einen Mixer und gebt alle trockenen Zutaten hinein (Knoblauch natürlich erst schälen und die Chilischote vom Stengel befreien). Zerkleinert das ganze so lange bis der Knoblauch und die Jalapenos eine Einheit mit dem Rest bilden. Nun den Essig hinzufügen und noch einen Augenblick weiter mixen.
  • Ihr gebt das Gemisch und das Wasser anschließend in einen ausreichend großen Topf und kocht das Ganze auf, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Zum Schluss die Speisestärke-Mischung hinzufügen, einen Augenblick weiter kochen und am besten in verschließbare Gläser abfüllen und fertig ist eure eigene Thai Sweet Chili Sauce.
Sie passt perfekt zu Hühnchen, Garnelen oder als Soße zum Grillen.

Loss et üch schmecke.

Benni von gernekochen.de
Dieser Beitrag kommt von:

Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

UND WAS SAGST DU?

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezept Bewertung




Kommentar
30.04.2022
Benni
Hi Danny, das ist komisch. Wir haben sie gestern einfach auch nochmal gekocht und sie war perfekt. Von der Konsistenz ähnlich wie die gekaufte Sauce. Manchmal sind auch nur kleine Dinge entscheidend. Wie groß ist der Topf und wie lange lasst ihr es weiter kochen... Das ist für die Konsistenz extrem entscheidend. Ich würde eher länger kochen lassen als weiter anzudicken. Aber erlaubt ist was schmeckt und solange es dir schmeckt ist alles perfekt. Liebe Grüße Benni
Kommentar
25.04.2022
Danny Kirner
Sehr gutes Rezept. Aber zu dünn / wenig geelig. Trotz mehr Zugabe von mehr Stärke und Zucker. Generell von der Menge her etwas mehr Zucker und weniger Essig. Ich habe dann noch Agar Agar zugegeben. Jetzt ist es perfekt. Dicker und geeliger und bleibt auch so besser an den Garnelen haften.
Kommentar
23.06.2019
Rezept: Frittierte Garnelen asiatisch mariniert - Gernekochen.de
[…] Übrigens, dazu passt wunderbar eine Curry-Mayo oder unsere Thai-Sweet-Chili-Sauce! […]
Kommentar
23.06.2019
Rezept: Frittierte Garnelen asiatisch mariniert - Gernekochen.de
[…] Übrigens, dazu passt wunderbar eine Curry-Mayo oder unsere Thai-Sweet-Chili-Sauce! […]
Kommentar
23.06.2019
Rezept: Frittierte Garnelen asiatisch mariniert - Gernekochen.de
[…] Übrigens, dazu passt wunderbar eine Curry-Mayo oder unsere Thai-Sweet-Chili-Sauce! […]
Kommentar
17.08.2017
Rezept: Tex-Mex-Salat mit Nachos und Steak - gernekochen.de
[…] 80 ml Sweet-Chili-Sauce […]
Kommentar
17.08.2017
Rezept: Tex-Mex-Salat mit Nachos und Steak - gernekochen.de
[…] 80 ml Sweet-Chili-Sauce […]
Kommentar
17.08.2017
Rezept: Tex-Mex-Salat mit Nachos und Steak - gernekochen.de
[…] 80 ml Sweet-Chili-Sauce […]
Kommentar
18.06.2016
Rezept: Hähnchenschnitzel mit Erdnusssoße
[…] 2 EL Thai-Sweet-Chili Sauce (gekauft oder nach diesem Rezept) […]
Kommentar
18.06.2016
Rezept: Hähnchenschnitzel mit Erdnusssoße
[…] 2 EL Thai-Sweet-Chili Sauce (gekauft oder nach diesem Rezept) […]
Kommentar
18.06.2016
Rezept: Hähnchenschnitzel mit Erdnusssoße
[…] 2 EL Thai-Sweet-Chili Sauce (gekauft oder nach diesem Rezept) […]
Kommentar
05.05.2016
Rezept: Kachelfleisch-Spieße für den Grill und die Pfanne
[…] EL Thai-Sweet-Chili-Sauce (selber machen oder wem die Zeit fehlt, fertige […]
Kommentar
05.05.2016
Rezept: Kachelfleisch-Spieße für den Grill und die Pfanne
[…] EL Thai-Sweet-Chili-Sauce (selber machen oder wem die Zeit fehlt, fertige […]
Kommentar
05.05.2016
Rezept: Kachelfleisch-Spieße für den Grill und die Pfanne
[…] EL Thai-Sweet-Chili-Sauce (selber machen oder wem die Zeit fehlt, fertige […]
Kommentar
13.02.2016
Rezept: Rindergulasch - Gernekochen
[…] 3 EL Sweet Chili Sauce […]
Kommentar
13.02.2016
Rezept: Rindergulasch - Gernekochen
[…] 3 EL Sweet Chili Sauce […]
Kommentar
13.02.2016
Rezept: Rindergulasch - Gernekochen
[…] 3 EL Sweet Chili Sauce […]
Kommentar
13.02.2016
Rezept: Saté - Hähnchenspieße mit Chili-Erdnuss-Dip
[…] 4-5 EL süß-sauere Chili-Sauce […]
Kommentar
13.02.2016
Rezept: Saté - Hähnchenspieße mit Chili-Erdnuss-Dip
[…] 4-5 EL süß-sauere Chili-Sauce […]
Kommentar
13.02.2016
Rezept: Saté - Hähnchenspieße mit Chili-Erdnuss-Dip
[…] 4-5 EL süß-sauere Chili-Sauce […]
Kommentar
12.02.2016
Rezept: Chili con Carne - Milde Schärfe, voller Geschmack!
[…] 150ml Sweet Chili Sauce […]
Kommentar
12.02.2016
Rezept: Chili con Carne - Milde Schärfe, voller Geschmack!
[…] 150ml Sweet Chili Sauce […]
Kommentar
12.02.2016
Rezept: Chili con Carne - Milde Schärfe, voller Geschmack!
[…] 150ml Sweet Chili Sauce […]
Kommentar
13.08.2015
Nachos, Beef & Cheese... Überbackene Nachos zum Filmabend!
[…] Thai-Sweet-Chili Sauce (ca. 400 g) […]
Kommentar
13.08.2015
Nachos, Beef & Cheese... Überbackene Nachos zum Filmabend!
[…] Thai-Sweet-Chili Sauce (ca. 400 g) […]
Kommentar
13.08.2015
Nachos, Beef & Cheese... Überbackene Nachos zum Filmabend!
[…] Thai-Sweet-Chili Sauce (ca. 400 g) […]
Kommentar
08.06.2015
Malzbier-BBQ Sauce, die etwas andere BBQ Sauce
[…] 2 EL Thai-Sweet-Chili-Sauce […]
Kommentar
08.06.2015
Malzbier-BBQ Sauce, die etwas andere BBQ Sauce
[…] 2 EL Thai-Sweet-Chili-Sauce […]
Kommentar
08.06.2015
Malzbier-BBQ Sauce, die etwas andere BBQ Sauce
[…] 2 EL Thai-Sweet-Chili-Sauce […]
Kommentar
28.10.2014
Martina Weisse
Ich mach meine süß saure Chilisoße nur noch selber...die ist so gut
Kommentar
28.10.2014
Martina Weisse
Ich mach meine süß saure Chilisoße nur noch selber...die ist so gut
Kommentar
28.10.2014
Martina Weisse
Ich mach meine süß saure Chilisoße nur noch selber...die ist so gut
Kommentar
25.10.2014
Gernekochen
Hallo Janke! Ja, es ist einfacher als man denkt und man hat auch dabei einfach ein besseres Gefühl, weil man weiß was drin ist.
Kommentar
25.10.2014
Gernekochen
Hallo Janke! Ja, es ist einfacher als man denkt und man hat auch dabei einfach ein besseres Gefühl, weil man weiß was drin ist.
Kommentar
25.10.2014
Gernekochen
Hallo Janke! Ja, es ist einfacher als man denkt und man hat auch dabei einfach ein besseres Gefühl, weil man weiß was drin ist.
Kommentar
24.10.2014
Jankes Soulfood
Habe dieses Jahr auch zum ersten Mal eine eigene Asiasauce gemacht und war ehrlich gesagt verblüfft, wie einfach und lecker das ist! OHNE Glutamat :-) Deine/eure klingt sehr lecker mit den Chilis (Y) Viele Grüße Janke
Kommentar
24.10.2014
Jankes Soulfood
Habe dieses Jahr auch zum ersten Mal eine eigene Asiasauce gemacht und war ehrlich gesagt verblüfft, wie einfach und lecker das ist! OHNE Glutamat :-) Deine/eure klingt sehr lecker mit den Chilis (Y) Viele Grüße Janke
Kommentar
24.10.2014
Jankes Soulfood
Habe dieses Jahr auch zum ersten Mal eine eigene Asiasauce gemacht und war ehrlich gesagt verblüfft, wie einfach und lecker das ist! OHNE Glutamat :-) Deine/eure klingt sehr lecker mit den Chilis (Y) Viele Grüße Janke
Kommentar
24.10.2014
gernekochen
Hallo Agnieszka, also im Kühlschrank mindestens eine Woche, länger kann ich nicht sagen, weil es schon leer war ;-) Gruß
Kommentar
24.10.2014
gernekochen
Hallo Agnieszka, also im Kühlschrank mindestens eine Woche, länger kann ich nicht sagen, weil es schon leer war ;-) Gruß
Kommentar
24.10.2014
gernekochen
Hallo Agnieszka, also im Kühlschrank mindestens eine Woche, länger kann ich nicht sagen, weil es schon leer war ;-) Gruß
Kommentar
24.10.2014
Björn Buresch
Wo ich gerade mein Rezept mit deinem abgegliechen hab, fiel mir gleich ein Fehler bei mir im Blog auf ;-) Finde die fruchtige Note sehr spannend. Habe immer Sweet Chili Sauce da :-)
Kommentar
24.10.2014
Björn Buresch
Wo ich gerade mein Rezept mit deinem abgegliechen hab, fiel mir gleich ein Fehler bei mir im Blog auf ;-) Finde die fruchtige Note sehr spannend. Habe immer Sweet Chili Sauce da :-)
Kommentar
24.10.2014
Björn Buresch
Wo ich gerade mein Rezept mit deinem abgegliechen hab, fiel mir gleich ein Fehler bei mir im Blog auf ;-) Finde die fruchtige Note sehr spannend. Habe immer Sweet Chili Sauce da :-)
Kommentar
24.10.2014
Agnieszka
Hört sich toll an! Gibts bereits Erfahrungswerte wie lange sich die Sauce im Kühlschrank aufbewahren lässt?! Liebe Grüße
Kommentar
24.10.2014
Agnieszka
Hört sich toll an! Gibts bereits Erfahrungswerte wie lange sich die Sauce im Kühlschrank aufbewahren lässt?! Liebe Grüße
Kommentar
24.10.2014
Agnieszka
Hört sich toll an! Gibts bereits Erfahrungswerte wie lange sich die Sauce im Kühlschrank aufbewahren lässt?! Liebe Grüße
Kommentar
24.10.2014
Claudia Anke
Mir gefällt schon mal die Variante mit der Ananas. :)
Kommentar
24.10.2014
Claudia Anke
Mir gefällt schon mal die Variante mit der Ananas. :)
Kommentar
24.10.2014
Claudia Anke
Mir gefällt schon mal die Variante mit der Ananas. :)
Kommentar
24.10.2014
Benjamin Pluppins
Gerne Claudia Anke, kannst ja berichten wie dir die Soße schmeckt! Würde mich freuen.
Kommentar
24.10.2014
Benjamin Pluppins
Gerne Claudia Anke, kannst ja berichten wie dir die Soße schmeckt! Würde mich freuen.
Kommentar
24.10.2014
Benjamin Pluppins
Gerne Claudia Anke, kannst ja berichten wie dir die Soße schmeckt! Würde mich freuen.
Kommentar
24.10.2014
Claudia Anke
Werde ich ausprobieren. Nach selbstgemachten Brühpulver, jetzt auch Sweet-Chili-Sauce. :) Danke.
Kommentar
24.10.2014
Claudia Anke
Werde ich ausprobieren. Nach selbstgemachten Brühpulver, jetzt auch Sweet-Chili-Sauce. :) Danke.
Kommentar
24.10.2014
Claudia Anke
Werde ich ausprobieren. Nach selbstgemachten Brühpulver, jetzt auch Sweet-Chili-Sauce. :) Danke.
Kommentar
23.10.2014
Benjamin Pluppins
Bei Bolo kenne ich das...
Kommentar
23.10.2014
Benjamin Pluppins
Bei Bolo kenne ich das...
Kommentar
23.10.2014
Benjamin Pluppins
Bei Bolo kenne ich das...
Kommentar
23.10.2014
Heinz Kastner
zur Dosierung: man darf ihn nur schmecken, wenn man weiß, das welcher dran ist! Geht auch bei Bolognese...aber vorsicht, sonst ist gleich Weihnachten!
Kommentar
23.10.2014
Heinz Kastner
zur Dosierung: man darf ihn nur schmecken, wenn man weiß, das welcher dran ist! Geht auch bei Bolognese...aber vorsicht, sonst ist gleich Weihnachten!
Kommentar
23.10.2014
Heinz Kastner
zur Dosierung: man darf ihn nur schmecken, wenn man weiß, das welcher dran ist! Geht auch bei Bolognese...aber vorsicht, sonst ist gleich Weihnachten!
Kommentar
23.10.2014
Benjamin Pluppins
Das mit dem Zimt kann ich mir gut vorstellen!
Kommentar
23.10.2014
Benjamin Pluppins
Das mit dem Zimt kann ich mir gut vorstellen!
Kommentar
23.10.2014
Benjamin Pluppins
Das mit dem Zimt kann ich mir gut vorstellen!
Kommentar
23.10.2014
Heinz Kastner
Zimt in homöopathische Dosen kommt gut! Man kann die Dose aber auch weglassen :-D
Kommentar
23.10.2014
Heinz Kastner
Zimt in homöopathische Dosen kommt gut! Man kann die Dose aber auch weglassen :-D
Kommentar
23.10.2014
Heinz Kastner
Zimt in homöopathische Dosen kommt gut! Man kann die Dose aber auch weglassen :-D
Kommentar
23.10.2014
gernekochen
Danke Eileen! Dies freut uns sehr zu hören. Lass es dir schmecken!
Kommentar
23.10.2014
gernekochen
Danke Eileen! Dies freut uns sehr zu hören. Lass es dir schmecken!
Kommentar
23.10.2014
gernekochen
Danke Eileen! Dies freut uns sehr zu hören. Lass es dir schmecken!
Kommentar
23.10.2014
eileen2512
Sieht sehr toll aus ! Unsere Chilis sind nun auch erntereif und werden wohl auch für diese tolle Sauce eingesetzt. Danke für das Rezept !
Kommentar
23.10.2014
eileen2512
Sieht sehr toll aus ! Unsere Chilis sind nun auch erntereif und werden wohl auch für diese tolle Sauce eingesetzt. Danke für das Rezept !
Kommentar
23.10.2014
eileen2512
Sieht sehr toll aus ! Unsere Chilis sind nun auch erntereif und werden wohl auch für diese tolle Sauce eingesetzt. Danke für das Rezept !
Kommentar
23.10.2014
Jörg Heilemann
jeder jeck ist anders. ich kippe espresso an mein chili, um es rauchiger zu machen. honig würde ich dann nehmen, wenn ich barbecue geschmack erzeugen möchte. asia soße am chili, fällt für mich unter künstlerische freiheit.
Kommentar
23.10.2014
Jörg Heilemann
jeder jeck ist anders. ich kippe espresso an mein chili, um es rauchiger zu machen. honig würde ich dann nehmen, wenn ich barbecue geschmack erzeugen möchte. asia soße am chili, fällt für mich unter künstlerische freiheit.
Kommentar
23.10.2014
Jörg Heilemann
jeder jeck ist anders. ich kippe espresso an mein chili, um es rauchiger zu machen. honig würde ich dann nehmen, wenn ich barbecue geschmack erzeugen möchte. asia soße am chili, fällt für mich unter künstlerische freiheit.
Kommentar
23.10.2014
Benjamin Pluppins
Ja, mache ich!
Kommentar
23.10.2014
Benjamin Pluppins
Ja, mache ich!
Kommentar
23.10.2014
Benjamin Pluppins
Ja, mache ich!
Kommentar
23.10.2014
Thomas Felten
Ok, ist vielleicht Geschmackssache. Mir ist nach einkochen kein starker Honiggeschmack mehr aufgefallen. hatte aber auch recht kräftig mit Knoblauch und Chili gewürzt ;) und noch was anderes. du machst Thai-Sauce an Chili con Carne?
Kommentar
23.10.2014
Thomas Felten
Ok, ist vielleicht Geschmackssache. Mir ist nach einkochen kein starker Honiggeschmack mehr aufgefallen. hatte aber auch recht kräftig mit Knoblauch und Chili gewürzt ;) und noch was anderes. du machst Thai-Sauce an Chili con Carne?
Kommentar
23.10.2014
Thomas Felten
Ok, ist vielleicht Geschmackssache. Mir ist nach einkochen kein starker Honiggeschmack mehr aufgefallen. hatte aber auch recht kräftig mit Knoblauch und Chili gewürzt ;) und noch was anderes. du machst Thai-Sauce an Chili con Carne?
Kommentar
23.10.2014
Benjamin Pluppins
Vielen Dank Jörg! Gerade auch fürs "meckern"! ;-)
Kommentar
23.10.2014
Benjamin Pluppins
Vielen Dank Jörg! Gerade auch fürs "meckern"! ;-)
Kommentar
23.10.2014
Benjamin Pluppins
Vielen Dank Jörg! Gerade auch fürs "meckern"! ;-)
Kommentar
23.10.2014
Benjamin Pluppins
Ich habe auch mit Honig experimentiert, aber da hat mich der Eigengeschmack des Honigs einfach gestört.
Kommentar
23.10.2014
Benjamin Pluppins
Ich habe auch mit Honig experimentiert, aber da hat mich der Eigengeschmack des Honigs einfach gestört.
Kommentar
23.10.2014
Benjamin Pluppins
Ich habe auch mit Honig experimentiert, aber da hat mich der Eigengeschmack des Honigs einfach gestört.
Kommentar
23.10.2014
Jörg Heilemann
ganz großes kino! dann hat sich das "meckern" ja gelohnt. ich finde das total super, wenn man sich das plastik im essen, so weit es geht erspart. vor allem, wenn man schon sehen kann, dass jemand kochen kann und das eigentlich nicht nötig hat. kompliment
Kommentar
23.10.2014
Jörg Heilemann
ganz großes kino! dann hat sich das "meckern" ja gelohnt. ich finde das total super, wenn man sich das plastik im essen, so weit es geht erspart. vor allem, wenn man schon sehen kann, dass jemand kochen kann und das eigentlich nicht nötig hat. kompliment
Kommentar
23.10.2014
Jörg Heilemann
ganz großes kino! dann hat sich das "meckern" ja gelohnt. ich finde das total super, wenn man sich das plastik im essen, so weit es geht erspart. vor allem, wenn man schon sehen kann, dass jemand kochen kann und das eigentlich nicht nötig hat. kompliment
Kommentar
23.10.2014
Thomas Felten
guter Gedanke, aber mit Honig und Ananas statt Zucker schmeckt es (mir) einfach besser ;)
Kommentar
23.10.2014
Thomas Felten
guter Gedanke, aber mit Honig und Ananas statt Zucker schmeckt es (mir) einfach besser ;)
Kommentar
23.10.2014
Thomas Felten
guter Gedanke, aber mit Honig und Ananas statt Zucker schmeckt es (mir) einfach besser ;)

Unser Newsletter

Lass dich automatisch über neue Rezepte und Beiträge auf Gernekochen.de informieren! Informationen zum Anmeldeverfahren, statistischer Auswertung und Widerruf findest du in meinen Datenschutzbestimmungen.

Datenschutz

Du hast Dich erfolgreich eingetragen - bitte prüfe Deine Mails wir haben Dir gerade eine Bestätigung geschickt.