Perfekter Lachs mit Honig-Senf-Marinade

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Theres
Theres
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5. August 2022
Lachs mit Honig-Senf-Marinade

Einfach und superlecker!

Ofenlachs
Ofenlachs mit Granatapfelsalsa

Einfacher Ofenlachs auf Couscous mit Granatapfelsalsa

Wenn ich Lachs esse, dann ist die Honig-Senf-Marinade dabei die definitiv unter den Top 3. Erschreckenderweise musste ich feststellen, dass wir den Fisch noch gar nicht auf dem Blog hatten. Für mich ist es eine der einfachsten Marinaden der Welt und nicht nur das. Ihr müsst darin noch nichtmal irgendetwas marinieren, ihr könnt es auch einfach als Salatdressing nehmen. Zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen.

Fisch aus dem Pizzaofen?

Lachs mit Honig-Senf-Marinade ist ein super-leckeres Gericht für alle Fischliebhaber und die, die es werden wollen.

Lachs egal ob mit oder ohne Honig-Senf-Marinade wird leider nur von meiner Wenigkeit (und aktuell noch von unserer Tochter) gegessen. Benni mag diesen Fisch leider überhaupt nicht. Immer wenn sich mir dann die Gelegenheit bietet, mache ich mir dann Lachs. Zum Beispiel, wenn meine Mutter vorbeischaut. Dieses Mal gab es den Fisch nicht aus dem Backofen (bei den Temperaturen wird der nicht angemacht), sondern aus dem Pizzaofen. Unser Ooni Koda 16 kann nämlich nicht nur Pizza oder Brote, sondern auch Grillen. Dazu gibt es diverses Zubehör von Ooni und ich habe hier die Grillpfanne aus Gusseisen benutzt.

So einfach ist der Lachs mit Honig-Senf-Marinade

Der Lachs mit Honig-Senf-Marinade wird ganz einfach im Ofen gebacken.

Für den Lachs mit Honig-Senf-Marinade habe ich die Grillpfanne im Pizzaofen aufgeheizt und den marinierten Fisch dann auf die heiße Pfanne gesetzt. Das hat schon gezischt und gebrutzelt sage ich euch. Die Pfanne wanderte dann wieder in den Ofen und zwar in den vorderen Bereich. Ganz rein schieben würde ich nicht empfehlen, denn ihr müsst es ja auch wieder rausholen und es ist heiß. Während des Garens habe ich den Fisch einmal gedreht und das mit Hilfe des abnehmbaren Griffs. Der Lachs braucht auch gar nicht lange darin, ca. 4 Min. waren es bei mir und er hatte dann die perfekte Konsistenz. Die heiße Grillpfanne kann man dann zum Servieren einfach auf das Holzbrettchen stellen.

Noch ein kleiner Tipp

Übrigens schmeckt der Lachs mit Honig-Senf-Marinade auch hervorragend, wenn ihr in klein macht und unter einen Salat hebt. Salat gab es nämlich bei uns dazu und beides zusammen war hervorragend. Von der Marinade könntet ihr euch auch einen Teil abnehmen (natürlich bevor der Fisch darin mariniert wird) und dann als Salatdressing nutzen.

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Einfach und superlecker!

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📖 Rezept
Lachs mit Honig-Senf-Marinade
Leckerer Lachs, der in einer Honig-Senf-Marinade eingelegt wird und dann in den Ofen kommt.
Lass gerne eine Bewertung da!
4.50 von 2 Bewertungen
Gericht Hauptgericht
Küche Deutschland
Keyword Lachs mit Honig-Senf-Marinade
Zubereitungszeit
1 Stunde 10 Minuten
Kochzeit
5 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde 15 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
2

🥘 Zubereitung

  • Die Zutaten zu einer Marinade zusammenrühren,.
    Die Lachsfilets darin wenden und für eine Stunde kalt stellen.
  • Den Ooni Pizzaofen aufheizen, die Grillpfanne ebenfalls mit reingeben, ca. 30 Min. Die Temperatur sollte 350°C in etwa betragen (mittlere Stufe des Reglers).
    Grillpfanne rausholen und auf das Holzbrett stellen, den marinierten Lachs draufgeben und für 4 Min. in den Ofen zurückgeben. Zwischendurch einmal drehen.
  • Herausnehmen und genießen.

Nährwertangaben pro Portion (ca.)

Kalorien: 504kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 68g | Fett: 23g | Zucker: 2g

FAQ: Perfekter Lachs mit Honig-Senf-Marinade

Ist perfekter Lachs mit Honig-Senf-Marinade einfach zuzubereiten?
Ja, die Zubereitung von perfektem Lachs mit Honig-Senf-Marinade ist relativ einfach und erfordert nur wenige Zutaten und Schritte.
Kann man perfekten Lachs mit Honig-Senf-Marinade im Voraus marinieren?
Ja, man kann den Lachs im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen besser einzuziehen.
Kann man perfekten Lachs mit Honig-Senf-Marinade auch mit anderen Fischarten zubereiten?
Ja, die Honig-Senf-Marinade eignet sich auch gut für andere Fischarten wie Forelle, Makrele oder Kabeljau.
Kann man perfekten Lachs mit Honig-Senf-Marinade auch mit einer anderen Sauce servieren?
Ja, perfekter Lachs mit Honig-Senf-Marinade passt gut zu verschiedenen Saucen wie Dillsauce, Zitronenbutter oder Tomatensalsa.
Kann man perfekten Lachs mit Honig-Senf-Marinade auch für eine Low-Carb-Diät verwenden?
Ja, Lachs ist eine gute Proteinquelle und die Honig-Senf-Marinade kann mit wenig oder keinem Zucker zubereitet werden, um ihn für eine Low-Carb-Diät geeignet zu machen.
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Loss et üch schmecke
Loss et üch schmecke.
Uns ist noch wichtig: Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde seitens unseres Auftraggebers zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieser wurde von uns verfasst und entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung.
Theres von gernekochen.de
Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

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