Erbseneintopf wie von Oma

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Erbseneintopf kennt wahrscheinlich Jeder und machen wir uns nichts vor, bei Oma hat er immer am besten geschmeckt. Deswegen haben wir erst gar nicht versucht irgendwas zu verbessern, sondern uns an das gehalten, was Mütter und Gr0ßmütter schon gemacht haben. So soll er sein und so soll er bleiben!

Benni
Kalender
17. Oktober 2023
Erbseneintopf

Einfach und superlecker!

Linseneintopf
Schneller Linseneintopf

Linseneintopf in 30 Minuten auf dem Tisch geht nicht? Geht doch! Wir zeigen dir wie schnell unser Rezept fertig ist.

Heute widmen wir uns einem Klassiker, den hier bei uns wohl jeder kennt und den viele von euch lieben, dem Erbseneintopf. Eintöpfe generell sind eine Sache, die haben Oma oder Mama wohl immer am besten gemacht und dort schmeckt es heute noch nach „Zuhause“. Deswegen sind dies so Rezepte, wo wir gar nichts groß dran verändern wollen, sondern die wir so lassen, wie wir sie kennen. Wenn jemand mag, darf er aber auch nach Herzenslust variieren.

Wer es gerne etwas suppiger mag, muss natürlich nicht auf den Genuss verzichten. Aus dem Eintopf wird mit etwas mehr Brühe auch in Handumdrehen eine leckere Suppe. Ihr könnt euch aber dazu auch direkt unser passendes Rezept für eine leckere Erbsensuppe anschauen und nachkochen. Es gibt keine großen Unterschiede, aber wir haben den Eintopf noch mal versucht ein kleines bisschen einfacher zu gestalten.

Der richtige Topf ist für Erbseneintopf besonders wichtig.

Erbseneintopf aus dem Emile Henry Schmortopf

Natürlich lässt sich der Erbseneintopf in jedem großen Topf machen, den man gerade da hat. Wenn man aber auf hochwertiges und schönes Kochgeschirr steht, dann schaut doch unbedingt mal bei unserem Partner Emile Henry vorbei.

Emile Henry hat sich als renommierte Marke für herausragende Küchenprodukte etabliert, angefangen bei Brotbackformen bis hin zu exquisiten Tajines umfasst das Sortiment alles, was das Herz begehrt. Seit der Gründung im Jahr 1850 in Frankreich hat sich Emile Henry stets durch Qualität und Tradition ausgezeichnet. Emile Henry fertigt selbst heute noch die Steingutprodukte liebevoll in einer Werkstatt in Burgund.

Das Besondere am Delight Schmortopf von Emile Henry

Für unseren Erbseneintopf ist die Wahl auf den Emile Henry Delight Schmortopf mit 4L Fassungsvermögen gefallen. Der Topf hatte genau die richtige Größe für uns und bietet einige tolle Features! Obwohl er zum großen Teil aus Keramik gefertigt ist, eignet er sich für alle Herdarten inklusive Induktion. Er kann natürlich auch im Ofen genutzt werden und die kleinen Wölbungen im Deckel sorgen dafür, dass das Kondenswasser beim Kochen, gleichmäßig zurück auf die Speise tropft. Außerdem ist dieser Schmortopf dann auch noch schnittfest: Die Beschichtung sorgt dafür, dass auch mit einem Messer darin geschnitten werden kann und nach der Nutzung … ab in die Spülmaschine. Das alles macht der Delight Schmortopf nämlich mit.

Auf dieses gericht freut sich bei uns immer Groß und Klein.

Das Rezept für unseren Erbseneintopf

Wem knurrt jetzt eigentlich schon der Magen? Mir auf jeden Fall, denn während ich diese Zeilen schreibe, wartet eine Portion Erbseneintopf auf mich. Ich hatte mir die Reste portionsweise eingefroren und gleich gibt es eine leckere Mahlzeit davon für mich. Damit ihr ihn aber auch selber genießen könnt, hier das Rezept.

Einfach und superlecker!

Gebratene Nudeln
Gebratene Nudeln mit Hähnchen

Gebratene Nudeln mit Hähnchen sind der Klassikervom chinesischen Imbiss, der aber auch schnell und einfach zuhause zubereitetwerden kann. Saftige Hähnchenbruststreifen werden zusammen mit leckerem Gemüseund aromatischen Gewürzen in einer Teriyakisoße angebraten. Die Mie-Nudeln verleihen dem Gericht eine angenehme Textur und die gerösteten Sesamsamen sorgen für einen zusätzlichen Geschmackskick. Probiere dieses leckere asiatische Gericht aus und lass dich von den vielfältigen Aromen verzaubern!

📖 Rezept
Erbseneintopf
Unser Erbseneintopf ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt richtig gut. Dank der geschälten Erbsen ist hier auch kein Einweichen der Hülsenfrüchte notwendig.
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Gericht Eintopf, Hauptgericht
Küche Deutschland
Keyword Erbseneintopf
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde 25 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
6
  • 400 g grüne Erbsen geschält
  • 160 g Speckwürfel
  • 2 Bund Suppengrün
  • 1,2 l Gemüsebrühe
  • 4 Bockwürste
  • 4 Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 1 TL Majoran
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

🥘 Zubereitung

  • Suppengrün und Zwiebeln schälen, wenn nötig, und klein Schneiden.
  • Speckwürfel im Topf mit etwas Öl anbraten und sobald der Speck ganz leicht Farbe bekommt das Suppengrün und Zwiebeln hinzu geben. Nun unter rühren etwas anbraten, bis das Gemüse glasig ist
  • Mit der Gemüsebrühe aufschütten, die Erbsen dazu geben und alles für ca. 30 Minuten köcheln lassen. In der Zeit Kartoffeln schälen und würfeln und die Wurst in Scheiben schneiden.
  • Kartoffeln dazu geben und nochmal für 30 Minuten köcheln lassen.
  • Wurst mit in den Topf und für ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Erbseneintopf dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und weg mag, gibt noch etwas Flüssigwürze aus dem braunen Fläschchen dazu ;-).
P.S.: Ich mag Erbeneintopf, wenn er schon ein bisschen die Konsistenz von Püree hat. Ihr könnt zum Ende des Kochvorgangs aber noch ein bisschen Brühe dazu geben, wenn er euch zu fest ist.

Nährwertangaben pro Portion (ca.)

Kalorien: 270kcal | Kohlenhydrate: 38g | Eiweiß: 17g | Fett: 6g | Zucker: 6g

FAQ zu unserem Erbseneintopf

Was ist Erbseneintopf?
Erbseneintopf ist ein traditionelles deutsches Gericht, das hauptsächlich aus Erbsen, Kartoffeln und Fleischeinlagen wie Würstchen oder Speck besteht. Zu den weiteren Zutaten gehören oft Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Gewürze wie Pfeffer und Salz.
Wie lange dauert die Zubereitung von Erbseneintopf?
Alles in Allem dauert die Zubereitung keine 90 Minuten.
Kann man Erbseneintopf einfrieren und später wieder aufwärmen?
Ja, Erbseneintopf eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Er sollte nach dem Kochen vollständig abkühlen und dann in geeigneten Gefrierbehältern gelagert werden. Zum Verzehr kann er langsam im Kühlschrank aufgetaut und dann wieder erhitzt werden.
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Erbseneintopf?
Erbseneintopf ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen, insbesondere den Vitaminen A und C. Die Erbsen liefern auch wichtige Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalium.
Gibt es vegetarische oder vegane Alternativen zum klassischen Erbseneintopf?
Selbstverständlich! Für eine vegetarische oder vegane Variante kann das Fleisch einfach weggelassen oder durch Tofu, Seitan oder andere pflanzliche Eiweißquellen ersetzt werden. Es gibt viele kreative Rezepte, die den traditionellen Geschmack von Erbseneintopf beibehalten, aber ohne tierische Produkte auskommen.
Welches Brot passt am besten zu Erbseneintopf?
Erbseneintopf wird traditionell mit Roggenbrot oder einem kräftigen Vollkornbrot serviert. Aber auch Baguette oder Brötchen können eine leckere Beilage sein, um die herzhafte Brühe aufzutunken.
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Loss et üch schmecke
Loss et üch schmecke.
Uns ist noch wichtig: Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde seitens unseres Auftraggebers zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieser wurde von uns verfasst und entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung.
Benni von gernekochen.de
Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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