Bauerntopf / Farmers Pot

Name: Bauerntopf
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 500 g Hackfleisch gemischt; 600 g Kartoffeln; 2 Zwiebel(n); 1 rote Paprika; 2 Möhren; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 300 ml Gemüsebrühe; 200 g Brechbohnen frisch oder TK; 1 Kohlrabi; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 1 TL Paprika Edelsüß; 1 TL gemahlenen Pfeffer; 1 TL Majoran; Öl

Fleisch

Hackfleisch

Hausmannskost

Schmorgericht

Soulfood

Benni

13. Juli 2017

Ich liebe ja so Gerichte, die am nächsten Tag noch besser schmecken… So Rezepte, wo alles in einen Topf kommt… Eintöpfe oder auch One Pot Gerichte, die einmal ein bisschen Arbeit machen und dann vor sich hin köcheln und genau so ein Gericht ist unser Bauerntopf! Ein einfaches, aber total leckeres Gericht, was perfekt ist, um es am nächsten Tag auf der Arbeit nochmal aufzuwärmen. Gemüse, Fleisch und Kartoffeln in einem Topf mit einer Kelle voll Geschmack!

Wir haben wirklich wenig solcher Gerichte auf dem Blog, aber wieso eigentlich? Das muss sich dringend ändern und heute folgen wir diesem Vorsatz und für so einen Bauerntopf eignet sich ein Bräter aus Eisenguss perfekt. Mal so am Rande… Ich wusste es nicht… Kann einer von euch sagen, warum der Deckel von den meisten Eisengussbrätern nicht einfach nur gerade von unten ist, sondern meist Rillen oder Pins? Damit sich das Kondenswasser gleichmäßig auf das Leckerchen im Topf verteilt. Aber jetzt genug Klugscheißerei… Wir sind ja zum Essen hier oder auch erstmal zum Kochen!

📖 Rezept

Bauerntopf

Ein deftiger Bauerntopf ist nicht nur perfekt für kühle Tage. Ein einfaches Essen, was einfach nur unglaublich lecker ist. Das müsst ihr probieren.

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Gericht Eintopf, Hauptgericht

Land & Region Deutschland

Keyword Bauerntopf, Eintopf

Zubereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

1 Stunde

Gesamtzeit

1 Stunde 15 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

500 g Hackfleisch gemischt
600 g Kartoffeln
2 Zwiebel(n)
1 rote Paprika
2 Möhren
1 Dose stückige Tomaten 400 g
300 ml Gemüsebrühe
200 g Brechbohnen frisch oder TK
1 Kohlrabi
2 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 TL Paprika Edelsüß
1 TL gemahlenen Pfeffer
1 TL Majoran
Öl

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Wir starten mit dem Üblichen… Zwiebeln, Möhren, Kartoffeln und den Kohlrabi schälen… Die Zwiebeln fein und den Rest grob würfeln.
Paprika, oder heißt es den Paprika?!?! vom Strunk und Innenleben befreien und auch in ca. 2 EUR große Stücke schneiden.
Jetzt den Bräter erhitzen, Öl hinein geben und erstmal das Hackfleisch anbraten.
Sobald dieses nicht mehr roh ist, die Zwiebeln dazu geben und alles gut verrühren bevor ihr das Tomatenmark mit in den Bräter gebt und wieder alles gut verrührt.
Nun die Gewürze hinein, verrühren, die passierten Tomaten dazu und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren hinein geben, bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich rühren.
Nach einer halben Stunde gebt ihr die Bohnen mit der Paprika dazu und lasst den Bauerntopf nochmal ca. 20 – 30 Minuten köcheln, bis Kartoffeln und Kohlrabi gar sind.
Wer mag kann noch einen Esslöffel Sauerrahm oder Saure Sahne mit auf den Teller geben.

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Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.