Yogurette®-Cupcakes mit Frischkäsefrosting

Name: Yogurette®-Cupcakes
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Ingredients: 130 g Mehl; 30 g Kakao (ungesüßt); 1 TL Backpulver; 0,5 TL Backnatron; 125 g Butter; 80 g Zucker (braun); 80 g Zucker (weiß); 2 Ei(er); 1 EL Vanilleextrakt; 80 g Milch; 2 EL Creme fraiche; Muffinförmchen; 100 g Butter (weich); 100 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 100 g Yogurette®-Riegel; 2 EL Erdbeermarmelade

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Theres

1. Dezember 2018

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Inhaltsübersicht

Cupcakes sind bei mir Fluch und Segen. Ich habe nämlich das Gen meines Vaters geerbt und versage regelmäßig darin Buttercreme nicht zu versauen. Meine Mutter hingegen, die, die sonst nie in der Küche zu finden ist, kann eine Buttercreme aus dem Handgelenk schütteln. Egal, wie die Umstände sind, ob Stress oder Hitze in der Küche – ihre Buttercreme gelingt. Deshalb war ich auch sehr froh, als sie für unsere Hochzeit die Cupcakes mit Buttercreme verzierte… Ich wäre durchgedreht. Bei den Yogurette®-Cupcakes habe ich besonders gut aufgepasst, zumal ich das Frosting auch mit Frischkäse und nicht als reine Buttercreme gemacht habe.
Yogurette-Cupcakes Die Yogurette®-Cupcakes bestehen aus einem Muffinteig mit Kakao, das Frosting ist mit Erdbeermarmelade versehen und mit den Yogurette®-Riegeln verziert. Den Kollegen scheinen sie sehr geschmeckt zu haben, die waren nämlich sehr schnell weg…
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📖 Rezept

Yogurette®-Cupcakes

Schokoladige Muffins mit einem erdbeerigem Frischkäse-Frosting.

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5 von 2 Bewertungen

Gericht Dessert

Land & Region Amerikanisch

Keyword Yogurette®-Cupcakes

Zubereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

1 Stunde 30 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde 40 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

12 Cupcakes

130 g Mehl
30 g Kakao ungesüßt
1 TL Backpulver
0,5 TL Backnatron
125 g Butter
80 g Zucker braun
80 g Zucker weiß
2 Ei(er)
1 EL Vanilleextrakt
80 g Milch
2 EL Creme fraiche
Muffinförmchen

Für das Frosting

100 g Butter weich
100 g Frischkäse
100 g Puderzucker
100 g Yogurette®-Riegel
2 EL Erdbeermarmelade

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🥘 Zubereitung

Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Die Butter und beide Zuckersorten in der Küchenmaschine schaumig schlagen.
Nach und nach die Eier hinzugeben.
Die trocknen Zutaten sowie den Vanilleextrakt, Milch und die Creme fraiche unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Ein Muffinblech mit den Förmchen auslegen und den Teig darin gleichmäßig einfüllen.
Für 20 Min. im Ofen backen (Stäbchenprobe), herausnehmen und auskühlen lassen.
Die Butter für das Frosting mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät weiß auf schlagen.
Nach und nach den Puderzucker dazu geben. Anschließend den Frischkäse Stück für Stück unterheben.
Mit einer Spritztülle das Frosting auf den Muffins verteilen.
Die Yogurette® auspacken und mit einem Messer fein hacken. Auf den Muffins verteilen.

Loss et üch schmecke.

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Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.