Sandwich Baguette – Softer als Baguette & krosser als Sandwich

Der absolute Wahnsinn, dieses Sandwich Baguette ist bereits das dritte Rezept von mir auf dem Blog, bei dem ich Backe! Ich hasse backen noch immer, aber auch diesmal hat mich das Ergebnis dann doch befriedigt. Der erste Versuch ging noch etwas in die Hose, das Brot wurde da relativ kompakt, unförmig und etwas zu salzig. Aber nachdem ich ein paar Dinge geändert habe, war ich mit dem Resultat mehr als zufrieden.

Nachdem ich das Brot gebacken hatte, war ich glücklich denn es ist genau so geworden wie ich es mir gewünscht habe. Knuspriger als die Sandwichbrote einer Fastfoodkette, die wir ein Untergrundgefährt genannt wurde, aber softer als ein ursprüngliches Baguette. Genau die beiden Dinge wollte ich bei meinem Sandwich Baguette erreichen und habe ich auch erreicht. Jetzt kam aber die nächste große Frage: Wie nennt man das Ganze? Bei dieser Kette wird immer von Sandwich gesprochen… was in meinen Augen aber nicht richtig klingt und ein klassisches Baguette ist es eben auch nicht. Deswegen habe ich für mich entschieden, es einfach Sandwich Baguette zu nennen ;-)

Dien Umsetzung klingt vielleicht etwas kompliziert, gerade für Backmuffel, wie ich auch einer bin aber das größte Hindernis ist eigentlich nur das ständige warten, wenn der Teig mal wieder geht. Warum heißt es eigentlich, dass der Teig geht? Weiß das Jemand? Eigentlich quellt er ja nur oder wie auch immer man das nennen mag, aber gehen? Wahrscheinlich heißt es einfach so, weil er aufgeht? Zumindest wäre es für mich die einfachste Erklärung.

Jetzt wünsche ich euch aber erstmal viel Spaß mit dem Rezept und der Geschmack entschädigt voll und ganz für das Warten. Wenn ich das „gebacken bekomme“ schafft ihr das auch.

Loss et üch schmecke.