Brownies mit Kirschen und gesalzenen Erdnüssen

Benni
Kalender
23. August 2018

Einfach und superlecker!

Datteldia
Datteldip

Unser liebster Dip an leckeren Abenden, der pikante Datteldip mit Frühlingszwiebeln und Chili

Ich will jetzt nicht sagen, dass ich auf den Geschmack gekommen bin, aber zumindest ist die Hürde nicht mehr so groß und nach meinem Zitronenkuchen habe ich dann direkt einen zweiten Kuchen gebacken und zwar einen Schoko Brownie mit Kirschen und gesalzenen Erdnüssen. Bisher war Backen ja immer der Part von Frau Gernekochen (ausser es geht um Blätterteig mit Fleisch ;-)), aber so langsam mache ich ihr Konkurrenz und auch mit dem zweiten Ergebnis bin ich sehr zufrieden.
Für diese Brownies habe ich frische Kirschen genommen, aber es gehen auch Kirschen aus dem Glas, denn frisch welche zu bekommen wird ja immer schwieriger oder ist schon nicht mehr möglich.
Das Nachbacken der Brownies kann ich euch aber nur empfehlen… Auch durch die Kirschen sind diese total saftig und ein wenig fruchtig und durch die gesalzenen Erdnüsse gibt es einen kleinen Kick und Crunch. Freitag werde ich diese wieder backen und freue mich schon.

Einfach und superlecker!

Softeis
Softeis

Sahnig cremiges Softeis mit nur drei Zutaten im Handumdrehen gemacht

📖 Rezept
Brownies mit gesalzenen Erdnüssen und Kirschen
Wir lieben Brownies und gerade in dieser Version sind sie einfach unglaublich lecker, fruchtig, saftig und crunchy.
Lass gerne eine Bewertung da!
4 von 1 Bewertung
Gericht Kuchen
Küche Amerikanisch
Keyword Brownie
Zubereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
🥕 Zutaten für das Rezept
16 Stück
  • 150 g Mehl
  • 3 EL Backkakao
  • 200 g Butter
  • 300 g Zartbitterschokolade
  • 210 g Zucker
  • 100 g Rohrohrzucker
  • 50 g Erdnüsse
  • 16 Kirschen Frisch, ersatzweise aus dem Glas
  • 5 Ei(er)
  • 1/3 Tonkabohne
  • 1 TL Espresso Instantpulver

🥘 Zubereitung

  • Backofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen.
  • Mehl, Backkakao und Rohrohrzucker mit einem Schneebesen vermischen und die Tonkabohne fein hinein reiben.
  • Schokolade und Butter in einem Wasserbad oder vorsichtig in einem Topf zum schmelzen bringen, Espresso und dann beide Zucker einrühren.
  • Anschließend die Eier nach und nach dazu geben.
  • Nun die warme Schokoladenmischung in das Mehl rühren und alles gut vermischen.
  • Maße in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (23 x 23 cm) geben und Kirschen verteilen und in den Teig drücken. Danach Erdnüsse darüber streuen.
  • Für knapp 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen und mit einem Zahnstocher testen, ob der Teig gut ist. Es darf ruhig ein bisschen was dran kleben.


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Benni von gernekochen.de
Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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