Orangen-Eiscreme: Solero und Capri lassen grüßen

Name: Orangen-Eiscreme
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Ingredients: 130 g Zucker; 3 Schale/Zesten von Bio-Orangen (trotz Bio ruhig nochmal abwaschen); 310 ml frischer Orangensaft; 240 g Saure Sahne; 125 ml Sahne; 1 EL Vanille-Extrakt; 1 EL Grand Marine (Orangenlikör)

Eis

Nachtisch

Theres

22. August 2016

Erinnerungen an Sommertage aus der Kindheit sind immer auch mit Eiscreme verbunden, bei mir ist das Orangen-Eiscreme. Weitere Erinnerungen sind Ed von Schleck, Bum-Bum (was ich nie wirklich mochte), Mini-Milk und Solero und Capri. Ich glaube bei Ed von Schleck denkt meine Mutter noch an die verschmierten Kindergesichter, die eingesauten Hände und Eistropfen auf T-Shirt und anderen Klamotten. Nichtsdestotrotz wird man immer noch euphorisch, wenn einem dieser Geschmack in den Mund schießt.
So ähnlich hatte ich es bei der Orangen-Eiscreme aus dem Buch „The Perfect Scoop“ von David Lebovitz. Für uns ist dieses Buch das Standardwerk, was Eiscremes angeht. Weil es so schön heiß war, habe ich beschlossen, die Orangen-Eiscreme zu machen. Und als es fertig war und ich es probierte, schoss mir direkt das Solero-Eis durch den Kopf. Herrlich, so ein Flashback.

Das Rezept ist für eine Eismaschine gemacht, ich habe es nicht noch einmal ohne ausprobiert. Wer am Überlegen ist, sich eine Eismaschine zu kaufen, dem kann ich raten, macht es. Nehmt direkt eine mit Kompressor, ihr werdet es nicht bereuen.

📖 Rezept

Orangen-Eiscreme

Rezept: Orangen-Eiscreme: Der Sommer kann kommen – Gernekochen

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Gericht Eis

Land & Region Deutschland

Keyword Orangen-Eiscreme

Zubereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

3 Stunden

Gesamtzeit

3 Stunden 10 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

130 g Zucker
3 Schale/Zesten von Bio-Orangen trotz Bio ruhig nochmal abwaschen
310 ml frischer Orangensaft
240 g Saure Sahne
125 ml Sahne
1 EL Vanille-Extrakt
1 EL Grand Marine Orangenlikör

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🥘 Zubereitung

Den Zucker zusammen mit der Orangenschale in einem Blender pulverisieren.
Alle restlichen Zutaten hinzugeben und solange rühren bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat.
Für eine Stunden in den Kühlschrank geben.
Dann in die Eismaschine füllen und nach Herstellerangaben eurer Eismaschine zu Eis verarbeiten lassen.

Zubereitung im Thermomix:

Den Zucker und die Orangenschale in den Mixtopf geben und 1 Min./St. 10 pulverisieren.
Alle Zutaten hinzufügen und 3 Min./St. 3 verrühren.
Eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Dann in die Eismaschine füllen und nach Herstellerangaben zu Eis verarbeiten.

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Dieser Beitrag kommt von:

Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu Ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.