Hühnernudelsuppe Pho

Asiatische Hühnernudelsuppe (Chicken Pho) – Die Geheimwaffe gegen Grippe

Kalender
1. März 2018
Hühnernudelsuppe Pho

Vor 3 Wochen hat es mich richtig hingerafft… Gefährliche Männergrippe war im Haus und diesmal so richtig gefährlich mit über einer Woche Fieber und das ist bei mir extrem selten. Also mussten schwere Geschütze aufgefahren werden und deshalb gab es, wie soll es anders sein, eine Hühnernudelsuppe.
Da wir die asiatische Küche lieben, haben wir nicht eine einfache Hühnernudelsuppe zubereitet, sondern eine asiatische Variante mit viel Ingwer und etwas Chili. Wenn man dann nicht die Grippe ausschwitzt und der Ingwer sein übriges tut, dann wissen wir es auch nicht.
So war es dann auch, die Suppe hat nicht nur richtig gut geschmeckt, sondern hat auch absolut zur Heilung beigetragen und mittlerweile bin ich wieder fit und munter, deshalb hier das Rezept für euch!

huehnernudelsuppe pho
 

Rezept

Asiatische Hühnernudelsuppe

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5 von 1 Bewertung
Gegen eine Grippe gibt es nichts besseres als eine Hühnersuppe. Wenn diese dann auch noch mit Chili und Ingwer daher kommt, brennt sie die Grippe förmlich weg.
Gericht Hauptgericht, Suppe
Land & Region Asiatisch
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde 5 Minuten
Zutaten für das Rezept
4
  • 1,5 l Hühnerfond
  • 800 g Hühnerkeulen
  • 2 Pak Choi
  • 6 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zimtstange
  • 1 Sternanis
  • 1 Stück Ingwer Groß wie ein halber Daumen
  • 1 rote Chili
  • 1/2 TL getrocknete Chiliflocken
  • 4 Nelken
  • 200 g flache Reisnudeln
  • 1 Limette
  • 1 TL Fischsauce
  • Minze

Zubereitung

  • Zuerst bereiten wir das Gemüse und den Ingwer vor. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Chilischote halbieren und entkernen, die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und die weißen Scheiben gesondert beiseite legen. Die beiden Pak Choi ebenfalls putzen und klein schneiden.
  • Die Haut von den Hähnchenschenkeln entfernen.
  • Eine große Schmorpfanne oder einen großen Topf auf den Herd stellen und den Hühnerfond, den Ingwer, eine halbe Chilischote, die getrockneten Chiliflocken, Zimtstange, Sternanis, Nelken und das grüne von den Frühlingszwiebeln hinein geben. Nun das Hähnchen dazu und das ganze für knapp 45 Minuten köcheln lassen.
  • Hühnerkeulen aus dem Topf nehmen und die Suppe durch ein Sieb in eine Schüssel giessen und anschließend zurück in den Topf geben.
  • Das Fleisch von den Hähnchenkeulen entfernen und mit in die Suppe geben.
  • Anschließend die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und eine Minute vor dem Ende den Pak Choi mit dazu geben.
  • Nudeln und Pak Choi nun mit in die Hühnernudelsuppe geben, mit der Fischsauce und dem Saft einer halben bis ganzen Limette abschmecken.
  • Zum Schluß die restliche Chilischote fein hacken und gemeinsam mit dem weißen der Frühlingszwiebeln und etwas Minze mit der Hühnernudelsuppe servieren.

Hühnernudelsuppe Pho
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Benni von gernekochen.de
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Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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01.03.2018
Gernekochen
Eine gute Idee!
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01.03.2018
Gernekochen
Eine gute Idee!
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01.03.2018
Gernekochen
Eine gute Idee!
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01.03.2018
Tom Lasrich
Coole Variante. Schon mal Kokosmilch dazu ausprobiert? Das ist richtig lecker. :-)
Kommentar
01.03.2018
Tom Lasrich
Coole Variante. Schon mal Kokosmilch dazu ausprobiert? Das ist richtig lecker. :-)
Kommentar
01.03.2018
Tom Lasrich
Coole Variante. Schon mal Kokosmilch dazu ausprobiert? Das ist richtig lecker. :-)
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01.03.2018
Gernekochen
Hätten wir das mal vorher gewusst ;-)
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01.03.2018
Gernekochen
Hätten wir das mal vorher gewusst ;-)
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01.03.2018
Gernekochen
Hätten wir das mal vorher gewusst ;-)
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01.03.2018
Gernekochen
Oh ja! ;-)
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01.03.2018
Gernekochen
Oh ja! ;-)
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01.03.2018
Gernekochen
Oh ja! ;-)
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01.03.2018
Doreen Reni Buder
Leckerlie
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01.03.2018
Doreen Reni Buder
Leckerlie
Kommentar
01.03.2018
Doreen Reni Buder
Leckerlie
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01.03.2018
Gernekochen
Armer Kerl! Gute Besserung!
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01.03.2018
Gernekochen
Armer Kerl! Gute Besserung!
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01.03.2018
Gernekochen
Armer Kerl! Gute Besserung!
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01.03.2018
Gernekochen
Vielen lieben Dank!
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01.03.2018
Gernekochen
Vielen lieben Dank!
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01.03.2018
Gernekochen
Vielen lieben Dank!
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01.03.2018
Gernekochen
Das freut uns seeeeehr!
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01.03.2018
Gernekochen
Das freut uns seeeeehr!
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01.03.2018
Gernekochen
Das freut uns seeeeehr!
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01.03.2018
Björn Buresch
Wow, gesund und sieht absolut köstlich aus!
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01.03.2018
Björn Buresch
Wow, gesund und sieht absolut köstlich aus!
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01.03.2018
Björn Buresch
Wow, gesund und sieht absolut köstlich aus!
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01.03.2018
Gernekochen
Es schmeckt auch wirklich herrlich!
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01.03.2018
Gernekochen
Es schmeckt auch wirklich herrlich!
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01.03.2018
Gernekochen
Es schmeckt auch wirklich herrlich!
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01.03.2018
Gernekochen
Ist der Papst katholisch? Klar darfst du!
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01.03.2018
Gernekochen
Ist der Papst katholisch? Klar darfst du!
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01.03.2018
Gernekochen
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01.03.2018
Gernekochen
Vielen lieben Dank!
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01.03.2018
Gernekochen
Vielen lieben Dank!
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01.03.2018
Gernekochen
Vielen lieben Dank!
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01.03.2018
Gernekochen
Da stimme ich dir zu!
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01.03.2018
Gernekochen
Da stimme ich dir zu!
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01.03.2018
Gernekochen
Da stimme ich dir zu!
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01.03.2018
Gernekochen
Danke dir! War auch richtig lecker!
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01.03.2018
Gernekochen
Danke dir! War auch richtig lecker!
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01.03.2018
Gernekochen
Danke dir! War auch richtig lecker!
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01.03.2018
Gernekochen
Vielen lieben Dank! So hat es auch geschmeckt!
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01.03.2018
Gernekochen
Vielen lieben Dank! So hat es auch geschmeckt!
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01.03.2018
Gernekochen
Vielen lieben Dank! So hat es auch geschmeckt!
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01.03.2018
Michaela Hoechst-Lühr
Das sieht einfach nur grandios aus!
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01.03.2018
Michaela Hoechst-Lühr
Das sieht einfach nur grandios aus!
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01.03.2018
Michaela Hoechst-Lühr
Das sieht einfach nur grandios aus!
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01.03.2018
Malte Krückemeier
Wow... großes Kino. Das hört sich nach nem Knaller an! Darf ich probieren?
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01.03.2018
Malte Krückemeier
Wow... großes Kino. Das hört sich nach nem Knaller an! Darf ich probieren?
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01.03.2018
Malte Krückemeier
Wow... großes Kino. Das hört sich nach nem Knaller an! Darf ich probieren?
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