Vichy Karotten – Schnelle Beilage

Unsere Vichy Karotten eröffnen quasi einen neuen Bereich auf Gernekochen.de, denn bisher haben wir eigentlich kaum ein Rezept für eine Beilage veröffentlich, sondern meist einfach mit, in die eigentlichen Rezepte der Hauptmahlzeiten gepackt.

Durch zahlreiche Zuschriften ist aber an uns heran getragen worden, dass dies nicht immer so hilfreich ist, gerade wenn man nur auf der Suche nach einem Rezept für die Beilage war. Deswegen wollen wir dies hier nun ändern und hoffen es gefällt euch.

Darum wurden wir In der Vergangenheit immer mal wieder gefragt, was wir zu bestimmten Gerichten als Beilage empfehlen, wenn man dieses oder jenes mal nicht mag. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, Rezepte für Beilagen, ganz normal auch hier für euch zu veröffentlichen und in Zukunft verlinken wir dann, bei den Gerichten dabei, was wir euch als Begleiter empfehlen.

Natürlich ist da aber jeder frei und darf und soll sogar probieren wonach ihm ist, wir wollen lediglich eine kleine Hilfestellung geben.

Den Anfang machen hier nun diese Vichy Karotten … Sie passen wunderbar in diese Jahreszeit, da sie ganz besonders gut zu sämtlichen Schmorgerichten passen. Außerdem sind sie extrem schnell und einfach in der Zubereitung und trotzdem super lecker.

Die Vichy Karotten sind nicht nur wirklich lecker, sondern ein absoluter Klassiker unter den Beilagen. Dennoch wollen wir uns genauer anschauen, was hineingehört.

Möhren (Karotten):
Möhren sind nicht nur ein klassisches Gemüse, sondern auch ein echtes Powerpaket für die Gesundheit. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A unterstützt die Augengesundheit, stärkt das Immunsystem und fördert gesunde Haut. Zudem sind Karotten kalorienarm und enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.

Schalotten:
Schalotten bieten einen subtileren, milderen Geschmack als normale Zwiebeln und eignen sich hervorragend für feine Saucen und Beilagen wie Vichy Karotten. Sie sind reich an Antioxidantien, insbesondere Quercetin, das entzündungshemmend wirkt und zur Herzgesundheit beiträgt. Zudem enthalten sie eine Reihe von Vitaminen und Mineralien, die das Immunsystem stärken und den Körper entgiften.

Butter:
Butter bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine reichhaltige Textur in die Vichy Karotten. Sie enthält gesättigte Fettsäuren, die in Maßen genossen, Teil einer ausgewogenen Ernährung sein können. Für eine gesunde Alternative kannst du auch Ghee verwenden, das weniger Laktose enthält und sich gut zum Braten eignet.

Karottengrün:
Das oft übersehene Karottengrün ist eine nährstoffreiche Zutat. Verwende es wie Kräuter, denn es verleiht dem Gerichten einen kräftigen, leicht bitteren Geschmack. Es ist reich an Vitamin C, Kalzium und Eisen und bietet antioxidative Eigenschaften.

Mineralwasser:
Wir verwenden Mineralwasser in diesem Rezept, um die Vichy Karotten sanft zu garen und ihnen zusätzliche Feuchtigkeit zu verleihen. Die Mineralstoffe im Wasser, wie Magnesium und Calcium, tragen zur Elektrolyt-Balance und zu einer guten Hydratation bei. Für den besten Geschmack und die beste Wirkung verwende kohlensäurefreies Mineralwasser, das die natürliche Süße der Karotten unterstützt, ohne sie zu überwältigen.

Nachtrag: Dieser Beitrag ist super bei euch angekommen und auch die weiteren Beilagen werden alle sehr häufig besucht. Wir hoffen euch mit den Beilagenrezepten eine Hilfestellung zu geben und freuen uns natürlich immer über Kommentare oder eine Bewertung. Dies zeigt uns und auch den anderen Lesern, was ihr von dem Rezept haltet und wie es euch geschmeckt hat.

Auch wenn Geschmäcker verschieden sind, ist dies trotzdem hilfreich für alle und so hoffe ich, dass ihr die Funktion häufig und gerne nutzt.