Unsere Vichy Karotten eröffnen quasi einen neuen Bereich auf Gernekochen.de, denn bisher haben wir eigentlich kaum ein Rezept für eine Beilage veröffentlich, sondern meist einfach mit, in die eigentlichen Rezepte der Hauptmahlzeiten gepackt.
Darum wurden wir In der Vergangenheit immer mal wieder gefragt, was wir zu bestimmten Gerichten als Beilage empfehlen, wenn man dieses oder jenes mal nicht mag. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, Rezepte für Beilagen, ganz normal auch hier für euch zu veröffentlichen und in Zukunft verlinken wir dann, bei den Gerichten dabei, was wir euch als Begleiter empfehlen.
Den Empfang machen hier nun diese Vichy Karotten… Sie passen wunderbar in diese Jahreszeit, da sie ganz besonders gut zu sämtlichen Schmorgerichten passen. Außerdem sind sie extrem schnell und einfach in der Zubereitung und trotzdem super lecker.
Vichy Karotten
- 1 Bund Karotten
- 1 Schalotte
- 40 g Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Karottengrün
- 50 ml Mineralwasser
Zubereitung
- Karotten schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Etwas Karottengrün abschneiden, waschen und fein hacken.
- Schalotte schälen, fein würfeln und dann bei mittlerer Hitze mit der Butter glasig andünsten.
- Zucker zu den Schalotten geben, Karotten und Salz dazu und mit dem Mineralwasser angießen.
- Nun ca. 10Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze garen.
- Karottengrün unterrühren und servieren.
Loss et üch schmecke.
