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Vichy Karotten

Einfache und schnelle Beilage. Perfekt für alle Schmorgerichte.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gericht: Beilage
Küche: Frankreich, Französisch
Suchbegriff: Karotten
Servings: 4
Calories: 84kcal

Zutaten

  • 1 Bund Möhren
  • 1 Schalotten
  • 40 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Karottengrün
  • 50 ml Mineralwasser

Anleitungen

  • Karotten schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Etwas Karottengrün abschneiden, waschen und fein hacken.
  • Schalotte schälen, fein würfeln und dann bei mittlerer Hitze mit der Butter glasig andünsten.
  • Zucker zu den Schalotten geben, Karotten und Salz dazu und mit dem Mineralwasser angießen.
  • Nun ca. 10Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze garen.
  • Karottengrün unterrühren und servieren.

Notizen

Wer Karotten ohne Grün gekauft hat, kann stattdessen z.B. auch Petersilie verwenden.

Nährwerte

Kalorien: 84kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 0.4g | Fett: 8g | Zucker: 1g