Seeteufel im Serranomantel

Name: Seeteufel im Serranomantel
Prep time: 15 min
Ingredients: 300 g Seeteufel; 6 Scheiben ConsorcioSerrano; ½ Zitronenabrieb; 2 Stängel Rosmarin; Salz; Pfeffer; Olivenöl (zum Braten)

Enthält Werbung

Ofen Rezepte

Theres

17. Dezember 2020

Zum Rezept

Inhaltsübersicht

Seeteufel ist einer unserer liebsten Fische. Generell esse ich zwar mehr Fischarten als Benni, aber Seeteufel ist ein Fisch auf den wir uns immer einigen können. Er ist von der Struktur her eher mit Fleisch zu vergleichen. Als wir dann den Serrano-Schinken Zuhause hatten, war klar, dass ich damit meine Variante von „Surf and Turf“ machen werde, nämlich den Seeteufel im Serranomantel.

Meine Variante deshalb, weil ich kein Freund von Krustentieren bin. Das Aroma vom Seeteufel zusammen mit dem Serrano-Schinken von ConsorcioSerrano konnte ich mir aber sehr gut vorstellen und deswegen gab es das Zusammenspiel relativ zügig nach dieser Idee.

Ich habe bei diesem Rezept für den Seeteufel im Serranomantel auch nicht mit allzu vielen Aromen gespielt. Den Fisch habe ich lediglich gesalzen und gepfeffert. Die abgeriebene Zitronenschale und Rosmarin habe ich so fein gehackt, dass ich den Fisch darin wälzen konnte, ohne dass ich hinterher auf eine Rosmarinnadel oder ein größeres Stück Zitronenschale beiße (sowas vermiest mir nämlich immer das ganze Essen). Und zum krönenden Abschluss kam dann der Serrano-Schinken von ConsorcioSerrano dazu.

Der beste Schinken für den Seeteufel im Serranomantel

ConsorcioSerrano ist ein Zusammenschluss führender Hersteller von Serrano-Schinken. Zwar ist Serrano durch das blaue EU-Siegel g.T.S. geschützt, aber dieses Siegel enthält nur Mindeststandards wie die traditionelle Herstellung, sagt aber nichts über die Herkunft des Schinkens aus, er muss also noch nicht einmal aus Spanien kommen.

Daher haben sich die 28 Produzenten zum Consorcio del Jámon Serrano Espagnol zusammengeschlossen und darüber hinausgehende Standards festgelegt. Wenn ihr Serrano-Schinken mit dem geschwungenen S-Logo seht, könnt ihr euch sicher sein, dass ihr einen 100%igen spanischen Serrano-Schinken habt, der doppelt solange gereift ist und handverlesen wurde.

Die Qualität des ConsorcioSerrano-Schinkens ist wirklich der Hammer. Wir beide konnten nicht die Finger von diesem nussigen Aroma lassen, da es so lecker war. Deshalb passt der Premium Serrano-Schinken auch so gut zum Seeteufel. Durch das nussige Aroma, zusammen mit der Zitrone und dem Rosmarin ist es ein tolles Geschmackserlebnis.

Wenn ihr an den Feiertage, ob jetzt Ostern oder Weihnachten, mal etwas anderes machen wollt, was dennoch einfach ist, dann können wir euch nur den Seeteufel im Serranomantel ans Herz legen. Bei uns gab es dazu noch Kartoffelpüree und es war einfach hervorragend.

Einfach und superlecker!

Seeteufel in Kräuterbutter – ein einfaches, schmackhaftes Rezept

Der Hummer des armen Mannes, so wurde Seeteufel auch genannt. Mit unserem einfachen, aber super leckeren Rezept zeigen wir dir, wie du auch ohne Erfahrung einen schmackhaften, perfekt gegarten Fisch auf den Tisch zauberst.

📖 Rezept

Seeteufel im Serranomantel

Ein schnelles, aber beeindruckendes Rezept von Seeteufel, der in Rosmarin und Zitrone gewälzt wird und dann mit bestem ConsorcioSerrano ummantelt wird.

Lass gerne eine Bewertung da!

Noch keine Bewertungen

Gericht Hauptgericht

Küche Spanien

Keyword Seeteufel im Serranomantel

Zubereitungszeit

Kochzeit

Gesamtzeit

🥕 Zutaten für das Rezept

300 g Seeteufel
6 Scheiben ConsorcioSerrano
½ Zitronenabrieb
2 Stängel Rosmarin
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Braten

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Den Seeteufel abtupfen und ggf. die Hauptgräte entfernen.
Die Stängel des Rosmarin abzupfen und zusammen mit der Zitronenschale kleinhacken.
Mit Salz und Pfeffer den Seeteufel bestreuen und den Fisch anschließend in der Zitronen-Rosmarin-Mischung wälzen.
Aus dem ConsorcioSerrano-Schinken jeweil zwei Scheiben zu einem Kreuz legen. Den Fisch darauf legen und zu einem Päckchen verschließen. Wenn noch Ecken rausschauen sollten, dann noch eine Scheibe nehmen und verschließen.
Eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen und das Päckchen 2-3 Min. rundherum anbraten.
Die Pfanne (sofern sie ofenfest ist) in den Ofen geben und ca. 15 Min im Ofen garen.

Fragen & Anmerkungen zum Artikel? Sag uns deine Meinung!

Exklusiv bei Spicebude.de

HÖMMA LECKA - Unser Alleskönner

Unsere Geheim- und Allzweckwaffe für die herzhafte Küche, denn mit HÖMMA LECKA wird alles lecker! Egal ob Frikadellen, Geschnetzeltes, Bratkartoffeln, Kartoffelecken, Gemüsepfannen, Saucen, Pilze… oder angerührt mit Mayo oder Öl zur Grillmarinade, hiermit verleiht ihr euren Gerichten das gewisse Etwas.

NUR FÜR EUCH – Bis zu 19% Rabatt!

Mit dem Gutscheincode: GERNEKOCHEN erhaltet ihr zusätzlich 10% Rabatt auf eure Bestellung! Mit dem automatischen Staffelrabatt kommt ihr somit auf einen Preisnachlass von bis zu 19%.

Ihr landet über den Link direkt bei Spicebude.de, wo ihr unsere Mischung kaufen könnt.

Loss et üch schmecke.

Uns ist noch wichtig: Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde seitens unseres Auftraggebers zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieser wurde von uns verfasst und entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung.

Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.