Schmorgurken mit Hackbällchen – Viel zu lange gewartet

Name: Schmorgurken mit Hackbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Ingredients: 500 g Gehacktes (halb und halb); 2 EL Semmelbrösel; Salz (Pfeffer); 2 Ei(er); 2 Zwiebel(n); 750 g Schmorgurken; 4 EL Weißweinessig; 2 Becher Sahne (ca. 400 g); 1 TL Gemüsebrühe; Butter

Hackfleisch

Hausmannskost

Theres

14. September 2015

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Dieses Rezept war schon so lange auf meiner Nachkochliste, dass, wäre es nicht digitalisiert, total verstaubt wäre. Nach dem Essen der Schmorgurken saß ich auf dem Balkon und meinte die ganze Zeit zu Herrn Gernekochen, warum habe ich das nicht schon eher gemacht?!? Ein super leckeres Gericht, selbst beim Schreiben bin ich jetzt noch total begeistert. Vielleicht habe ich es nicht gemacht, weil ich mir nicht vorstellen konnte, das Gurken warm schmecken können, aber sie tun es und wie. Es hat was leicht süß-säuerliches und mit den Hackbällchen zusammen, erinnert es ein wenig an Königsberger Klopse. Köstlich. Und ich wette euch gefällt es genau so wie uns. Wir werden es definitiv öfter machen!

📖 Rezept

Schmorgurken mit Hackbällchen

Ein absolut leckeres Rezept sind die Schmorgurken mit Hackbällchen.

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Gericht Hauptgericht

Land & Region Deutschland

Keyword Schmorgurken mit Hackbällchen

Zubereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

32 Minuten

🥕 Zutaten für das Rezept

500 g Gehacktes halb und halb
2 EL Semmelbrösel
Salz Pfeffer
2 Ei(er)
2 Zwiebel(n)
750 g Schmorgurken
4 EL Weißweinessig
2 Becher Sahne ca. 400 g
1 TL Gemüsebrühe
Butter

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Die Zwiebeln fein würfeln.
Das Hackfleisch mit den Semmelbröseln, Eiern, Salz, Pfeffer und den Würfeln einer Zwiebel zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Wer kein rohes Hack, inkl. rohem Ei, probieren möchte, macht sich eben die Pfanne heiß und probiert ein durchgebratenes Stückchen Hack.
Aus der Hackmasse kleine Hackbällchen formen. Es sollten so ca. 15 Stück werden.
Die Gurken schälen und in 1cm dicke Scheiben schneiden.
Eine Pfanne heiß werden lassen und 1 EL Butter hinzugeben. Darin die restlichen Zwiebelwürfel glasig dünsten und die Gurkenscheiben hinzugeben und kurz mit schwenken. Die Gurken mit Essig ablöschen und aus der Pfanne nehmen.
Sahne und Brühe in die Pfanne geben und die Hackbällchen hinzufügen. Für 10 Min. die Hackbällchen sanft vor sich hin köcheln lassen und dann die Gurken für weitere 10 Min. hinzugeben.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen am Besten Kartoffeln.

Loss et üch schmecke.

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Dieser Beitrag kommt von:

Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu Ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.