Turrón – Mandelnougat

Kennt ihr Turrón? Turrón ist eine spanische Variante des weißen Nougats mit blanchierten und gerösteten Mandeln. Das erste mal bewusst mit dieser Leckerei in Kontakt getreten bin ich bei einem Spanienurlaub. Damals haben wir uns Barcelona angeschaut und gerade auf dem Markt gab es gefühlt hunderte Stände, an denen man dieses Mandelnougat kaufen konnte und wie das Schicksal es so will… Es war Liebe auf den ersten Bissen.

Heute zeigen wir euch dann unsere Turrón Variante aus der Kenwood Cooking Chef! Wir gehen hier wirklich alle Schritte durch und schälen und rösten die Mandeln selber. Wenn ihr es euch einfacher machen wollt, kauft direkt blanchierte und geschälte Mandeln. Das ist eigentlich die meiste Arbeit und der Rest ist kinderleicht. Aber, wie gesagt, diesen Schritt könnt ihr euch auch sparen.

Unser Turrón machen wir übrigens mit einem hohen Anteil an Mandeln, in der Kenwood Cooking Chef Gourmet. Denn sind wir mal ehrlich, was Mandelnougat heißt, muss auch aus einer ordentlichen Menge Mandeln bestehen. Grundsätzlich gibt es hier zwei Varianten. Einmal die ziemlich weiße Variante mit Mandelstücken und diese hier, die wirklich aus einem sehr großen Teil aus Mandeln gemacht wird.

Man muss sagen, die Cooking Chef kann hier direkt eine Vielzahl ihrer Vorzüge ausspielen… Angefangen beim Blanchieren und Zerkleinern der Mandeln… Aufschlagen des Eiweißes oder auch das Erhitzen des Honigs. Bis auf das Rösten und Verstreichen der Masse erledigt alles unser kleines Küchenwunder aus dem Hause Kenwood.

Ihr könnt natürlich auch jede andere Küchenmaschine und euren Herd verwenden, der euch zur Verfügung steht.

Loss et üch schmecke.

Auf den Inhalt dieses Rezeptes wurde seitens Kenwood zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieses wurde zu 100% von uns selbst entwickelt.