Carolina Mustard Sauce

Name: Carolina Mustard Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 150 g Senf (mittelscharf); 2 geh. TL Körniger Senf; 1 Zwiebel(n); 1 Zehe Knoblauch; 60 g Ahornsirup; 50 g Apfelessig; 3 EL Ketchup; 2 TL Worcestershire Sauce; 5 TL Kokosblütenzucker; 1 TL Paprika geräuchert (z.B. von Ankerkraut); 1 EL Sonnenblumenöl

Dips & Saucen

Grill | BBQ & Burger

Benni

2. Februar 2020

Einfach und superlecker!

Die weltbeste BBQ Sauce

Unsere weltbeste BBQ Sauce könnt ihr in weniger als 15 Minuten selber machen und der köstliche Geschmack wird euch vor Freude fast weinen lassen. Das Rezept ist so einfach, dass es eigentlich verboten gehört.

Inhaltsübersicht

Carolina Mustard ist wahrscheinlich nicht jedem ein Begriff. Aber wer sie kennt, wird sie wahrscheinlich lieben. In meinen Augen ist es die mit Abstand leckerste Barbeque-Sauce, die ich kenne. Wie der Name schon verrät, ist Senf hier ein wichtiger Geschmacksgeber und die Sauce ist einfach unglaublich lecker. Sie passt am besten zu Geflügel oder Schwein, was einen aber nicht daran hindern soll, etwas anderes auszuprobieren. Aber so ein paar Chicken Nuggets und dazu diese Sauce… Ein Traum!

Woher kennen wir Carolina Mustard Sauce?

Diese Frage lässt sich tatsächlich relativ einfach beantworten! Es gibt in Dormagen ein kleines BBQ-Restaurant mit dem Namen Big Hug Barbecue. Die beiden Jungs habe ich das erste mal vor Jahren auf einem Street-Food-Festival kennen- und lieben gelernt.

Seit die beiden dann entschieden haben, in Dormagen ein eigenes Restaurant zu eröffnen, habe ich eigentlich versucht, so oft die Zeit es zuließ, einen kleinen Abstecher in den BBQ-Tempel einzulegen. Leider klappt dies nicht immer so oft wie gewünscht, aber so ist das eben.

Bei Big Hug Barbeque gab es seit bestehen, diese Carolina Mustard Sauce und es vergeht kein Besuch dort, wo ich diese nicht bestelle. Sie ist einfach so unglaublich lecker und jetzt habe ich mich daran gemacht, diese nachzukochen.

Ich muss zugeben, der erste Versuch ging etwas in die Hose. Da hatte ich den falschen Essig gewählt und auch generell war das Ganze nicht rund im Geschmack und ich hatte mich generell geschmacklich etwas verzettelt. Ein paar Dinge wurden dann ausgetauscht und in der Dosierung verändert und beim zweiten Versuch war ich dann mehr als zufrieden! So zufrieden, dass ich euch nun das Rezept vorstellen mag.

Weitere Dips & Saucen, haben wir übrigens HIER für euch.

P.S.: Wenn ihr einmal in der Nähe von Dormagen seid, schaut unbedingt mal bei Big Hug Barbecue vorbei, es lohnt sich.

Einfach und superlecker!

Die einfachste Knoblauchcreme aller Zeiten – im Thermomix oder ohne!

Knoblauch ist eine der vielseitigsten Zutaten, die man in der Küche verwenden kann. Er verleiht nicht nur vielen Gerichten eine würzige Note, sondern hat auch noch viele gesundheitliche Vorteile. Eine beliebte Art, Knoblauch zu genießen, ist in Form einer cremigen Sauce. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du eine aromatische Knoblauchcreme ganz einfach selbst zubereiten kannst – sowohl mit als auch ohne Thermomix.

📖 Rezept

Carolina Mustard Sauce

Carolina Mustard ist die wahrscheinlich beste BBQ-Sauce, die es gibt. Ich liebe sie gerade zu Hühnchen oder Schwein.

Lass gerne eine Bewertung da!

5 von 2 Bewertungen

Zubereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

🥕 Zutaten für das Rezept

150 g Senf mittelscharf
2 geh. TL Körniger Senf
1 Zwiebel(n)
1 Zehe Knoblauch
60 g Ahornsirup
50 g Apfelessig
3 EL Ketchup
2 TL Worcestershire Sauce
5 TL Kokosblütenzucker
1 TL Paprika geräuchert z.B. von Ankerkraut
1 EL Sonnenblumenöl

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Anleitung mit Thermomix®

Knoblauch schälen. Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben, 8 Sek. / Stufe 7 und die Knoblauchzehe dabei in den Mixtopf fallen lassen.
Sonnenblumenöl dazu geben und 3 Min. / Stufe 1 / Varoma anschwitzen, alle weiteren Zutaten hinzufügen und 20 Min. / Stufe 1 / 90°C erhitzen.
Sauce abkühlen lassen und in ein sauberes Gefäss. Die Sauce hält sich dann einige Tage im Kühlschrank.

Anleitung ohne Thermomix®

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Öl in einen Topf glasig anschschwitzen.
Alle weiteren Zutaten mit in den Topf geben, gut verrühren und für knapp 20 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. (Die Sauce sollte keine Blasen werfen).
Sauce abkühlen lassen und in ein sauberes Gefäss. Die Sauce hält sich dann einige Tage im Kühlschrank.

Loss et üch schmecke.

Fragen & Anmerkungen zum Artikel? Sag uns deine Meinung!

Ab sofort erhältlich

Unsere neue Gewürzmischung und 15% Rabatt für euch!

Unsere Umami Gewürzmischung „Hömma Lecka“ ist ein wahrer Allrounder, der sich für jede Art von Gericht eignet! Ob ihr Fleisch, Gemüse oder Fisch verfeinern möchtet, oder euren Suppen, Soßen und Brühen den besonderen Kick geben wollt – „Hömma Lecka“ passt einfach immer.

Das Beste kommt aber noch! Ihr, als unsere Leser, erhaltet auf eure KOMPLETTE Bestellung einen Rabatt von 15% auf den Bestellwert. Gebt dazu in das Gutscheincode-Feld einfach den Code GERNEKOCHEN ein.

Ihr landet über den Produktlink direkt im Shop www.spicebude.de und könnt dort unsere Gewürzmischung und andere Leckereien bestellen

Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.