Unsere Sommerpasta mit Spinat, Zitrone und Hähnchen

Name: Sommerpasta mit Zitrone und Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 g frischen Spinat (geputzt); 1 Zitrone (davon die Schale und Saft); 180 g Ricotta; 60 g Parmesan; Nudeln (wir haben Linguine genommen); 500 g Hähnchenbrustfilet; Olivenöl; Salz (Pfeffer)

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Theres

16. Juli 2015

Zum Rezept

Ich liebe den Sommer, allerdings nur, wenn es nicht so heiß ist, dass man bei der kleinsten Bewegung ins Schwitzen gerät… dann mag ich ihn nicht. Aber so nette 27°C ist schon herrlich. Und natürlich macht der Sommer erst richtig Spaß, wenn man ihn am Mittelmeer genießen kann… Leider wird es dieses Jahr nichts mit uns und dem Mittelmeer, aber man kann ja träumen. Hier kommt unsere Sommerpasta ins Spiel. Ich wollte was Leckeres, was frisch ist und was eignet sich im Sommer da besser als Zitrone?!? Zusammen mit knusprigem Hähnchen ist es toll geworden und ich bin gespannt, was ihr dazu sagt. Wer uns auf Instagram folgt, weiß, dass wir dabei sind uns in die Pasta-Welt zu fuchsen. Wenn wir also das Rezept für den perfekten Pastateig haben, dann lassen wir euch es wissen. Wir sind selbst gespannt, was dabei so alles rumkommt.

📖 Rezept

Sommerpasta mit Zitrone und Hähnchen

Leckere erfrischende Pasta mit einer Sauce aus Zitrone und Hähnchenbrust.

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5 von 1 Bewertung

Gericht Hauptgericht

Küche Italien

Keyword Sommerpasta

Zubereitungszeit

Kochzeit

Gesamtzeit

🥕 Zutaten für das Rezept

200 g frischen Spinat geputzt
1 Zitrone davon die Schale und Saft
180 g Ricotta
60 g Parmesan
Nudeln wir haben Linguine genommen
500 g Hähnchenbrustfilet
Olivenöl
Salz Pfeffer

REZEPT DRUCKEN

🥘 Zubereitung

Nehmt das Hähnchenfilet und wascht es, tupft es trocken und legt es beiseite. Eine Pfanne mit dem Öl erhitzen und das Hähnchenfilet im Ganzen darin rundherum anbraten. Wenn es gar ist, in Streifen schneiden.
Einen großen Topf nehmen und Wasser darin aufkochen lassen, salzt es leicht und blanchiert darin den Spinat (Kurz hineingeben, rausholen und unter kaltem Wasser abschrecken, damit er nicht die Farbe verliert). Fangt dann an, in dem Spinatwasser die Nudeln zu kochen. Hebt von dem Pastawasser eine Tasse auf.
Wenn die Nudeln gar sind, abgießen (Tasse Pastawasser auffangen) und die Nudeln wieder zurück in den Topf geben. Jetzt wird alles andere hinzugefügt: 2 TL Olivenöl, 1,5 TL Zitronenschale, 2 TL Zitronensaft, der Ricotta, der Parmesan, Salz und Pfeffer sowie Spinat und Hähnchenstreifen dazugeben. Alles gut miteinander vermengen und servieren.

Loss et üch schmecke.

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Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

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12.04.2016 Rezept: Hähnchen-Piccata mit Zitrone und Kapern

[…] Hähnchen ist eine super Kombination. Im Sommer vergangenen Jahres haben wir euch schon unsere Sommerpasta mit genau diesen Komponenten vorgestellt. Jetzt im Winter haben wir einen italienischen Klassiker […]

20.07.2015 gernekochen

Lieber Horst! Das hören wir sehr gerne und es erfreut unser kleines Herz ;-) Liebe Grüße Theres & Benni

20.07.2015 Horst

Wie immer.... einfach gigantisch, was Ihr auftischt.... wem da nicht der Gaumen sabbert??!?!?!?! KLASSE! Ein treuer Fan :)

19.07.2015 Thoralf Obst

Das merk ich mal vor!

18.07.2015 IrisundRainer Krautwald

Ein wunderbares Gericht, tolles Rezept. Werden wir auf jeden Fall wiederholen :-)

18.07.2015 Gernekochen

Vielen Dank! Macht euch noch ein schönes Wochenende!!!

18.07.2015 Benjamin Pluppins

Lasst es euch schmecken!

18.07.2015 Benjamin Pluppins

Natürlich gerne Michaela, aber leider ist nichts mehr da...:-(

18.07.2015 Michaela Hoechst-Lühr

lädst du mich ein?

17.07.2015 Benjamin Pluppins

Danke Heike

17.07.2015 Gernekochen

Dann mal ab an den Herd! ;-) Wobei bei den Temperaturen draußen, kannst du auch einfach den Topf auf den Asphalt stellen. ;-)

16.07.2015 Ich koch dir was!

Das klingt wirklich sehr frisch und lecker. Und ihr habt immer so schöne Fotos! Lg

16.07.2015 KOCH BLOG

Boar sieht das lecker aus. Da bekomme ich direkt Hunger :-) (y)

16.07.2015 KOCH BLOG

Boar sieht das lecker aus. Da bekomme ich direkt Hunger :-) (y)

16.07.2015 IrisundRainer Krautwald

Das mache ich gerne :-)

16.07.2015 Gernekochen

Berichte uns doch, wie es geschmeckt hat!

16.07.2015 Gernekochen

Das Wetter kann es einem auch nicht recht machen... Wobei... 20 Grad und kein Regen und ich bin happy. Am Strand dürfen es gerne auch 30 Grad sein.

16.07.2015 Gernekochen

Mach das unbedingt! Ist wirklich sehr lecker!

16.07.2015 Mini.Me.

So gehts mir auch immer. Alles über 30 Grad ist mir schon wieder too much :( Dein Rezept ist auf jeden Fall mal richtig toll... Das könnt ich glatt heut Abend nachmachen. Hatte gestern sowieso hähnchen gekauft. Nur die Zitronen müsste ich gegen Limetten tauschen :)

16.07.2015 Kathi Sim

Nicole fragt wann wir kommen sollen!

Unsere Sommerpasta mit Spinat, Zitrone und Hähnchen

🥘 Zubereitung

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