ZUM NASCHEN

Rezepte zu den süßen Verführungen unseres Lebens im Form von Desserts und Eiscremes findet ihr hier!

    Ich liebe Nougat und ich liebe Nuss-Nougat und ich liebe Pralinen. Wenn das mal nicht reicht um eine super leckere Nuss-Nougat-Praline zu zaubern, dann weiß ich auch nicht. Auch Benni war dieser Praline verfallen und auch wenn wir eigentlich immer nur ein bisschen naschen wollten, irgendwann waren sie dann weg. Pralinen finde ich gerade zur […]

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    Ich muss gestehen: Ich habe Mutzenmandeln noch nie gegessen. Benni hatte die Idee als wir über den Weihnachtsmarkt geredet hatten, doch diese einmal selbst zu machen. Ich muss wohl irritiert geschaut haben, woraufhin er mir dann erstmal ein Foto von eben den Mutzenmandeln zeigte. Daraufhin sagte ich ihm, dass das ja Krapfen wären… Waren es […]

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    Blaubeer-Sorbet mit Dill???? Ja, es klingt verrückt und auch ich dachte im ersten Augenblick, dass ich diese Idee wieder verwerfen sollte. Ich habe aber immer mehr darüber nachgedacht und fand die Idee von Stunde zu Stunde besser und manche Dinge muss man einfach mal machen. Erst danach kann man wirklich sagen, ob es passt oder nicht. Das einzige was klar ist bei den Temperaturen… Sorbet ist schon mal eine gute Idee ;-).

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    Ein wirklich einfaches Dessertrezept welches voller Kindheitserinnerungen steckt.

    Man braucht lediglich ein wenig Zeit, ansonsten gibt es kaum einfachere Rezepte wie dieses für unsere Cornflakes Panna Cotta.

      Ok, ich gebe es zu! Bereits in der Überschrift habe ich gelogen. Meine Mutter macht den Erdbeerquark ein kleines bisschen anders. Aber ich würde eher sagen, dass ich ihn für meinen Geschmack lediglich optimiert, aber nicht wirklich verändert habe. Bei meiner Mutter besteht der Nachtisch genau aus 3 Zutaten: Erdbeeren – Sahnequark – Zucker Mehr […]

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      Sorbets sind eine wunderbare Möglichkeit überreifes Obst zu verwerten. Ja, deshalb ist auch unser Birnen-Vanille-Sorbet entstanden. Und genau diesen Zustand beim Obst ist auch hervorragend geeignet um ihn durch den Slow-Juicer-Aufsatz von Kenwood zu pressen. Die Kenwood Cooking Chef ist nämlich um ein weiteres Zubehörteil bei uns gewachsen. Der Slow-Juicer-Aufsatz wird vorne an den Niedriggeräteanschluss […]

        Dieses Mandelkrokant ist für mich eine pure Erinnerung an meine Großmutter. Neben ihren Bolschen hatte sie nämlich immer diese Schokobonbons, -riegel (ich weiß gar nicht, was sie jetzt genau sind) Zuhause. Es ist jetzt nicht so, dass ich Daim liebe, nein, sie waren fast die einzige Süßigkeit (neben Pfefferminzschokolade und Kirschpralinen), die sie Daheim hatte. Also wenn wir nach was Süßes fragten und ihre Bolschen nicht wollten, dann blieb halt nur da Mandelkrokant übrig.

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        Baumkuchenspitzen esse ich sehr, sehr gerne. Ich finde sie nur sehr schwierig im Backofen zu machen, da mir die Hitze (zumindest bei unserem Backofen) sehr ungleichmäßig auf den Teig geht. Letztens bin ich sonntags aufgewacht und dachte mir, das unser Helios-Oberhitzegrill eigentlich perfekt gemacht dafür ist, Baumkuchen zu backen. Die Hitze kommt gleichmäßiger raus und der Teig dürfte dünn genug sein, damit er auch in dem kurzen Moment backen, durchgegart wird.

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        Gebrannte Mandeln mit Suchtpotenzial Gebrannte Mandeln, wie ich sie liebe. Und sie machen süchtig, vorweg also schon einmal eine Warnung – ich bin dafür nicht haftbar zu machen. Vor einigen Jahren hat meine Mutter (ja, die, die sonst wenig in der Küche zu finden ist ;-) ) dieses Rezept für die gebrannten Mandeln das erste […]

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