Senfeier – Klassische Hausmannskost

Senfeier gab es bei uns Zuhause häufiger. Oder waren das verlorene Eier? Mmh, keine Ahnung, es waren auf jeden Fall Eier in einer Sauce und ich mochte sie leider nie (sorry, Mama). Aber irgendwie hatte ich die Tage Lust darauf. Senfeier sind wirklich ganz einfach zu machen und ein tolles Rezept, wenn man keinen großen Aufwand (ah, Mama, daher immer wieder die Senfeier) haben möchte.

Eier und Kartoffeln gehen ja eh immer (Bratkartoffeln mit Spiegelei und rote Bete sind ein Gedicht). Wichtig bei der Senfsauce ist der Senf, den ihr verwendet. Achtet auf guten Senf, vielleicht habt ihr ja auch die Möglichkeit von einer Senfmühle in euerer Umgebung den Senf zu beziehen. Auch die Senfsorten könnt ihr eigenständig wählen. Ich habe als Basis mittelscharfen Senf genommen und einen etwas gröberen Bärlauchsenf dazu genommen. Gerade das Zusammenspiel von feinem und groben Senf mochte ich sehr und kann ich nur empfehlen. Wer es etwas süßer mag, der kann auch süßen Senf nehmen.

Wir lieben so klassische Gerichte von Früher, geht es euch auch so? Kulinarisch wieder an Mamas oder Omas Tisch sitzen und sich in die Kindheit zurückversetzt fühlen. Irgendwie gibt es doch nicht besseres und selbst Gerichte die man als Kind nicht geliebt hat, haben heute einen ganz eigenen Charme und schmecken einem auf einmal viel besser, weil die Erinnerung mit hinein spielt, wie bei diesen Senf Eiern.

So Gerichte wie die Feldhühner meiner Oma oder auch Oma Karolas Kartoffel-Möhren-Untereinander. Beides habe ich als Kind schon geliebt und liebe ich heute noch. Was sind denn für euch so klassische Gerichte, bei denen es auch auch so geht? Habt ihr da was oder sind es vielleicht auch Senfeier?

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Loss et üch schmecke.