Pilz-Sahne-Hähnchen

Einfache Rezepte, gerade nach Feiertagen, an denen viel und vor allem gut gegessen wurde, sind die Art von Rezepten, die ich liebe. Das Pilz-Sahne-Hähnchen ist ein absolut bodenständiges, einfaches Gericht, das gerade nach einer Schlemmerei super ist. Es enthält Senf in der Sahnesoße und ich weiß nicht warum, aber Senf ist für mich so bodenständig, dass es mich wieder auf den Boden der Tatsachen zurückholt, gerade wenn man tagelang mit Gans, Rouladen und Rinderfilet beschäftigt war.

Für das Pilz-Sahne-Hähnchen benötigt ihr etwa dreißig Minuten an Arbeitszeit. Wir haben zu der Hähnchenpfanne ganz klassische Salzkartoffeln gemacht. Irgendwie mag ich die zu so Sahnesoßen am liebsten. Ich gnatsche die Kartoffeln immer und vermenge dann die zerquetschten Kartoffeln mit der Soße. Am allerliebsten habe ich es dann noch, wenn ich Salat mit auf dem Teller habe und etwas vom Salatdressing (am Besten passt, finde ich, Opas Salatdressing dazu) unter die Kartoffeln läuft. Herrlich. Aber zurück zum Pilz-Sahne-Hähnchen.

Beim Pilz-Sahne-Hähnchen habe ich auf Dijon-Senf zurückgegriffen. Was Schärfe angeht, bin ich leider die Schwächste hier bei uns. Sowohl Benni als auch unser Töchterchen feiern den extrascharfen Senf, dem ich leider nichts abgewinnen kann. Das Töchterchen leckt sogar gerne direkt an der Tube, schüttelt sich kurz bei der spitzen Schärfe, um dann das Zeug weiter abzuschlecken. Versteh‘ einer das Kind. Ich wollte also keine scharfe Senfnote im Essen haben, ihr dürft es natürlich nach eurem Geschmack abwandeln. Ich könnte mir sogar vorstellen, dass es ganz gut mit süßem Senf schmeckt. Wenn ihr sowas ähnliches mal probieren wollt, wir haben da eine Gnocchipfanne mit Senf-Hähnchen. Das Rezept ist auch super schnell gemacht und damit perfekt für den Feierabend.

Aber genug zu meinen Essgewohnheiten und der Senfwahl. Ein kleiner Tipp am Rande noch, bevor es dann endlich mit dem Rezept losgeht: frische Kräuter bringen das leckere Essen auf ein ganz neues Level. So eine Handvoll Petersile oder auch Schnittlauch eignet sich hervorragend um Eindruck zu schinden.