Estragon-Hähnchen: Wenn es schnell gehen muss

Kalender
31. März 2016
Benutzer-Icon
Hähnchen
Pizza | Pasta & Risotto
Schnelle Küche

Ihr habt das bestimmt doch auch schon mal erlebt: Man will ein bestimmtes Kraut holen, ist beim Greifen in das Fach irgendwie abgelenkt und merkt erst Zuhause: Mist, das war das Falsche. So erging es meinem Göttergatten a.k.a. Herr Gernekochen als er Estragon mit nach Hause brachte. Nun war sie da, die richtige Packung mit dem falschen Inhalt. Aber man kann ja aus der Not eine Tugend machen und so entstand unser Estragon-Hähnchen. Eigentlich ist das ja die falsche Bezeichnung, denn die Sauce enthält das Estragon und das Hähnchen ist nur schmückendes Beiwerk, aber egal. Die Sauce ist super schnell gemacht und ihr werdet sie nicht mehr missen wollen.

Zutaten für das Estragon-Hähnchen Rezept:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
  • 1-2 Schalotten
  • 100 ml Weißwein
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 1 Becher Creme fraiche (200 g)
  • Estragon
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • Butter

Zubereitung:

  1. Die Schalotten in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Hähnchenstreifen in heißer Butter andünsten. Anschließend herausnehmen.
  2. Den Bratansatz in der Pfanne mit dem Wein löschen und diesen um die Hälfte reduzieren lassen.
  3. Die Brühe hinzugeben und ebenfalls einreduzieren.
  4. Den Estragon klein hacken und zusammen mit der Creme fraiche hinzugeben, etwas reduzieren lassen, dann das Hähnchen dazu geben.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Loss et üch schmecke.

Loss et üch schmecke.

Theres von gernekochen.de
Dieser Beitrag kommt von:

Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu Ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

WEITERE REZEPTE

Griechischer Nudelauflauf
Griechischer Nudelauflauf
Die besten Gnocchi
pikante pastasauce
Pikante Pastasauce mit Aoste Baguette Salami Hot Chili
PAsta Alfredo
Pasta Alfredo – Schnelle und einfache Nudelsauce
Conchiglie
Conchiglie – Muschelnudeln gefüllt mit Mozzarella
Nudel-schicken-auflauf
Nudel-Schinken-Auflauf

UND WAS SAGST DU?

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezept Bewertung




Kommentar
05.04.2016
Gernekochen
Wir auch!
Kommentar
05.04.2016
Gernekochen
Wir auch!
Kommentar
05.04.2016
Gernekochen
Wir auch!
Kommentar
05.04.2016
Gernekochen
Danke euch!
Kommentar
05.04.2016
Gernekochen
Danke euch!
Kommentar
05.04.2016
Gernekochen
Danke euch!
Kommentar
05.04.2016
mealy
Wieder ein Beweis, dass durch Experimente wunderbare Rezepte entstehen können. Klingt super!
Kommentar
05.04.2016
mealy
Wieder ein Beweis, dass durch Experimente wunderbare Rezepte entstehen können. Klingt super!
Kommentar
05.04.2016
mealy
Wieder ein Beweis, dass durch Experimente wunderbare Rezepte entstehen können. Klingt super!
Kommentar
02.04.2016
Sushi-Liebhaber
Ohhh das stelle ich mir sehr lecker vor. Schönes, frisches Rezept jetzt wo der Frühling kommt.
Kommentar
02.04.2016
Sushi-Liebhaber
Ohhh das stelle ich mir sehr lecker vor. Schönes, frisches Rezept jetzt wo der Frühling kommt.
Kommentar
02.04.2016
Sushi-Liebhaber
Ohhh das stelle ich mir sehr lecker vor. Schönes, frisches Rezept jetzt wo der Frühling kommt.
Kommentar
01.04.2016
Lisa Bach
Ich liebe Estragon!
Kommentar
01.04.2016
Lisa Bach
Ich liebe Estragon!
Kommentar
01.04.2016
Lisa Bach
Ich liebe Estragon!
Kommentar
31.03.2016
Gernekochen
Vielen Dank!
Kommentar
31.03.2016
Gernekochen
Vielen Dank!
Kommentar
31.03.2016
Gernekochen
Vielen Dank!
Kommentar
31.03.2016
Gernekochen
Oh ja, das war es !
Kommentar
31.03.2016
Gernekochen
Oh ja, das war es !
Kommentar
31.03.2016
Gernekochen
Oh ja, das war es !
Kommentar
31.03.2016
Michaela Hoechst-Lühr
Sehr schön und bestimmt suuuuperlecker! <3
Kommentar
31.03.2016
Michaela Hoechst-Lühr
Sehr schön und bestimmt suuuuperlecker! <3
Kommentar
31.03.2016
Michaela Hoechst-Lühr
Sehr schön und bestimmt suuuuperlecker! <3
Kommentar
31.03.2016
Jens Backhaus
Traumhafter Anblick!
Kommentar
31.03.2016
Jens Backhaus
Traumhafter Anblick!
Kommentar
31.03.2016
Jens Backhaus
Traumhafter Anblick!
Kommentar
31.03.2016
Lena
Danke für die tolle Inspiration, dass sieht wirklich super lecker aus!
Kommentar
31.03.2016
Lena
Danke für die tolle Inspiration, dass sieht wirklich super lecker aus!
Kommentar
31.03.2016
Lena
Danke für die tolle Inspiration, dass sieht wirklich super lecker aus!
Kommentar
31.03.2016
Malte Krückemeier
Oh ja... Estragon macht manchmal Ärger. Schön, dass ihr was Tolles draus gemacht habt
Kommentar
31.03.2016
Malte Krückemeier
Oh ja... Estragon macht manchmal Ärger. Schön, dass ihr was Tolles draus gemacht habt
Kommentar
31.03.2016
Malte Krückemeier
Oh ja... Estragon macht manchmal Ärger. Schön, dass ihr was Tolles draus gemacht habt

Unser Newsletter

Lass dich automatisch über neue Rezepte und Beiträge auf Gernekochen.de informieren! Informationen zum Anmeldeverfahren, statistischer Auswertung und Widerruf findest du in meinen Datenschutzbestimmungen.

Datenschutz

Du hast Dich erfolgreich eingetragen - bitte prüfe Deine Mails wir haben Dir gerade eine Bestätigung geschickt.