Gebackener Camembert mit Hot Honey: Dein würzig-süßes Käseglück aus dem Ofen

Es gibt diese Abende, da muss es einfach etwas für die Seele sein. Etwas Warmes, Cremiges, das dich von innen umarmt. Bei uns ist das ganz oft geschmolzener Käse. Wir lieben diese Momente, wenn der Löffel in den heißen, flüssigen Kern eines Camemberts taucht. Um diese Leidenschaft zu zelebrieren, haben wir uns die geniale Cheese Baker Form von Emile Henry zugelegt, die du auch bei unserem Partner Künzi findest. Sie ist wie gemacht für dieses Rezept. Der gebackene Camembert mit Hot Honey ist unsere Hommage an den puren Genuss: würzig, süß, scharf und unglaublich befriedigend. Ein Gericht, das jeden grauen Tag sofort in ein kleines Fest verwandelt.

Dieses Rezept hebt den klassischen Ofenkäse auf ein völlig neues Level. Das Geheimnis liegt im „Hot Honey“ – einer simplen, aber genialen Mischung aus kräftigem Honig und feurigem Chili. Dieser Food-Trend kombiniert Süße und Schärfe zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis, das perfekt mit dem kräftigen, cremigen Camembert harmoniert. Während der Käse im Ofen sanft schmilzt, karamellisiert die Glasur an der Oberfläche und zieht tief in die Einschnitte ein. Das Ergebnis ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis: Jeder Bissen ist eine Explosion aus salzig, süß und pikant, begleitet von himmlisch-weichem Käse. Und keine Sorge: Auch ich bin eigentlich nicht so der scharfe Typ (ich versage bei Pfefferminzpastillen), aber hier harmoniert alles ganz hervorragend zusammen: Das Süße, die Schärfe und das fettig Cremige des gebackenen Camembert passen einfach super zusammen.

Für dieses einfache Rezept brauchst du nur wenige, aber dafür gute Zutaten. Hier sind die Stars der Show, ganz ohne Mengenangaben, dafür mit unseren Tipps für die beste Auswahl:

Mit diesen fünf Tipps wird dein gebackener Camembert garantiert zum vollen Erfolg und du kannst das Rezept nach Lust und Laune abwandeln.

„Hilfe, mein Camembert ist nicht geschmolzen!“ – das hören wir öfter. Meistens liegt es daran, dass der Käse zu jung und fest war. Achte wirklich auf einen reifen, weichen Camembert. Ein weiterer Punkt: Backe ihn nicht zu kurz! 12 Minuten sind das Minimum. Wenn er danach noch fest wirkt, gib ihm ruhig noch 3-5 Minuten, bis die Mitte weich und flüssig ist. Aber Vorsicht: Backe ihn auch nicht zu lange, sonst kann er bitter werden.

Vielleicht hast du dich schon gefragt, wie unser gebackener Camembert immer so unglaublich gleichmäßig schmilzt und direkt am Tisch lange warm und cremig bleibt. Unser Geheimnis ist kein Hexenwerk, sondern ein fantastisches Stück Küchenkultur: der Cheese Baker „Grand Cru“ von Emile Henry.

Emile Henry ist eine französische Traditionsmarke, die seit 1850 für ihre herausragende Ofenkeramik bekannt ist. Diese spezielle Keramik, „High Resistance®“ genannt, hat den genialen Vorteil, dass sie die Hitze langsam und sehr gleichmäßig verteilt. So wird der Käse sanft durchgegart, ohne an den Rändern trocken oder in der Mitte noch fest zu sein. Der mitgelieferte Deckel sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit zirkuliert und ein perfektes, flüssiges Ergebnis entsteht.

Wir haben unseren Cheese Baker über unseren langjährigen und geschätzten Partner Künzi bezogen, einem Experten für hochwertige Koch- und Küchenaccessoires. Wenn du dir oder einem anderen Käseliebhaber eine riesige Freude machen möchtest, findest du die Form hier im Künzi-Shop:

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Wir sind uns sicher: Dieser gebackene Camembert wird dein neues Lieblingsrezept für gemütliche Abende! Er ist so einfach, so schnell und das Ergebnis ist einfach phänomenal. Probiere es unbedingt aus und lass dich von dieser Geschmacksexplosion verzaubern.

Wir freuen uns riesig, wenn du dein Ergebnis mit uns teilst! Poste ein Foto auf Instagram und markiere uns mit @gernekochen, damit wir deine Kreation sehen und teilen können.

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