Meze: Pikanter Datteldip

„Sind sie zu stark, bist du zu schwach!“ – Diese Aussage für eine Minzpastille trifft auf mich zu. Ich bin wirklich zu schwach für diese Dinger und für das meiste Scharfe auch. Aber nicht für diesen Datteldip. Ich stehe total auf Penne Arrabiata, aber die original Arrabiata beim Italiener brennt mir immer den Mund weg (aber ich bestelle sie tapfer weiter – sie ist einfach zu lecker).

Wenn wir Zuhause kochen, bin ich echt penibel was die Schärfe angeht – Mr. Gernekochen würzt meist noch kräftig nach, während ich dahin schwächele.

Bei diesem Datteldip ist es für mich scharf an der Grenze. Er ist durch die süße der Datteln und dann die kommende leichte Schärfe  total interessant und obwohl er mir beim ersten Mal zu scharf war, konnte ich nicht die Finger davon lassen. Das Rezept stammt aus dem Buch KochDichTürkisch ~ MEZEler* unserer Bloggerkollegen von KochDichTürkisch. Das Buch ist super und wir haben schon jede Menge daraus gemacht.

Das ist eine gute Frage und natürlich beantworten wir euch die nicht nur im Rezept für den Datteldip sondern auch hier in unserer Zutatenkunde:

Datteln:
Datteln sind das Herzstück dieses Datteldips und verleihen ihm seine natürliche Süße und eine samtige Textur. Idealerweise sollten die Datteln aus Regionen wie dem Nahen Osten oder Nordafrika stammen, wo sie traditionell angebaut werden. Datteln sind zudem reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und natürlichen Zuckern, was sie zu einer gesunden Zutat macht, die Energie spendet und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt.

Frühlingszwiebeln:
Frühlingszwiebeln bringen Frische und eine leichte Schärfe in den Datteldip, die wunderbar mit der Süße der Datteln harmoniert. Sie enthalten zudem reichlich Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie schwefelhaltige Verbindungen, die eine entzündungshemmende Wirkung haben.

Chili:
Chili sorgt für die gewünschte Schärfe im Datteldip und verleiht ihm eine angenehme Wärme. Wähle frische, leuchtend rote oder grüne Chilis, die fest und prall sind, um sicherzustellen, dass sie ihre Schärfe und Aromen voll entfalten können. Wenn du eine mildere Variante bevorzugst, entferne die Samen und die Innenhäute, da diese die meisten Schärfestoffe (Capsaicin) enthalten.

Doppelrahm-Frischkäse:
Der Doppelrahm-Frischkäse ist die cremige Basis dieses Dips und sorgt für eine besonders geschmeidige Konsistenz. Dieser Frischkäse liefert nicht nur eine cremige Textur, sondern auch eine gute Portion Kalzium und Proteine, was ihn zu einer nahrhaften Zutat macht, die gleichzeitig für Genuss sorgt.

Joghurt (türkischer, 10% Fett):
Der Joghurt bringt eine leichte Säure und Frische in den Dip, die die Süße der Datteln und die Schärfe der Chili wunderbar ausbalanciert. Wähle einen türkischen oder griechischen Joghurt mit einem Fettgehalt von 10%, da dieser besonders cremig ist und dem Dip eine seidige Textur verleiht.Nährwert verleiht.

Der Datteldip kann sowohl zu Fladenbrot als auch zu Köfte oder Frikadellen gereicht werden. Ach, ich könnte den jetzt schon wieder essen …

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Bei den verlinkten Geräten und Büchern handelt es sich ausschließlich um unsere persönliche Empfehlung und Produkte, die wir uns selber gekauft haben und selber nutzen.

Solltet ihr diesen Datteldip schon probiert haben, sind wir uns sicher, dass er euch genauso gut schmeckt wie uns. Diese leckere Süße der Datteln gepaart mit der Schärfe, das schmeckt einfach unfassbar gut. Vielleicht wollt ihr uns aber auch direkt von eurem Erlebnis berichten? Schreibt uns doch eine E-Mail oder einen Kommentar, wenn ihr den pikannten Datteldip bereits in eurer Familie publik gemacht habt. Wir freuen uns immer wahnsinnig, wenn wir Rückmeldungen von euch erhalten.