Frikadellen – Jeder kennt sie… Fast jeder liebt sie ;-)

Fleisch
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Soulfood
Benni
Kalender
7. Januar 2016
Frikadellen

Einfach und superlecker!

Bifteki
Bifteki – Griechisch gefüllte Frikadellen

Ein Klassiker der griechischen, mediterranen Küche sind Bifteki. Das sind Frikadellen, die mit Feta gefüllt werden.

Frikadellen… Was soll man dazu schon groß sagen?!?! Ob jetzt Fleischpflanzerl, Bulette, Fleischküchle oder wie sie auch immer alle heißen: Jede Hausfrau, Mutti oder Omi hat da so ihr Rezept und schwört darauf. Aber auch Sterneköche, wie Alfons Schubeck haben ihr Rezept und gerade vom gerade genannten Koch werden diese immer wieder gelobt. So kam es dann auch, dass ich diese bei unserem letzten Besuch in München vor gut einem Jahr unbedingt probieren musste und was soll ich sagen? Ich war total enttäuscht!!! Das Essen dort war wirklich sehr lecker, aber genau diese Frikadelle schmeckte mir absolut nicht… Aber Geschmäcker sind nun mal verschieden…
Wir haben dann überlegt, ob wir überhaupt ein Rezept für Frikadellen schreiben sollen und kamen zu der Erkenntnis: JA ;-) Das Internet ist voll mit tollen und weniger tollen Rezepten für Frikadellen und da wir unser Rezept ganz klar zu den Tollen zählen, darf es in den Weiten der digitalen Datenbahnen einfach nicht fehlen und darum präsentieren wir euch hier uns Frikadellen-Rezept.

Einfach und superlecker!

Djuvec Reis
Djuvec Reis

Meine Variante für Djuvec Reis ist nicht nur die perfekte Beilage für Cevapcici. Er schmeckt auch zu anderen Beilagen und ganz alleine, extrem lecker. Wer Djuvec Reis mag, wird diese Variante mit Sicherheit lieben
📖 Rezept
Frikadellen
Frikadellen, Buletten, Fleischpflanzerl, Klops, alles Namen für die leckerste Sache der Welt.
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Gericht Hauptgericht
Land & Region Deutschland
Keyword Frikadellen
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
11 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
9 Frikadellen
  • 1 kg Hackfleisch gemischt Rind und Schwein
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 Ei(er)
  • 1 Brötchen
  • 2 TL Senf mittelscharf
  • 2 TL Paprika Edelsüß
  • 2 TL Hühnerbrühpulver möglichst ohne Geschmacksverstärker
  • 1 TL Schmackes
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz Pfeffer (je ca. 2 TL)
  • 1 EL Butter
  • Milch
  • Öl

🥘 Zubereitung

  • Brötchen in Milch einweichen.
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
  • Butter in einer Pfanne auslassen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten und etwas abkühlen lassen (2-5 Minuten).
  • Die Hackmasse in eine große Schüssel geben und nach und nach alle Zutaten dazu geben (das Brötchen vorher ausdrücken) und alles ordentlich vermischen.
  • Nun eine ganz kleine „Test-Frikadelle“ formen und diese braten. Danach evtl. noch nachwürzen…
  • Zu guter letzt die Frikadellenmasse in möglichst gleichgroße Frikadellen formen und dann bei mittlerer Hitze braten.


Loss et üch schmecke.

Endlich da!
Unsere neue Gewürzmischung in Bio-Qualität!

Gemeinsam mit der Bio-Gewürzmanufaktur Rimoco haben wir uns zusammengesetzt um für euch mit SCHMACKES einen echten Allrounder an den Start zu bringen. Eine Gewürzmischung die zu fast jeder herzhaften Speise passt. Angefangen bei Frikadellen, Bolognese, Geschnetzeltes, ja selbst bei Kartoffelpüree sorgt SCHMACKES für das gewisse Etwas.

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Loss et üch schmecke
Loss et üch schmecke.
Benni von gernekochen.de
Dieser Beitrag kommt von:

Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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Rezept Bewertung




Kommentar
20.10.2017
Rezept: Schnitzel mit Pilzrahmsauce von Gernekochen.de
[…] könnte, reichen die Tage nicht aber so ist das nunmal. Neben Schnitzel kämen zu dieser Liste noch Frikadellen, Rahmwirsing, Risotto, Pizza, Steak, Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Spinat, Backfisch, […]
Kommentar
20.10.2017
Rezept: Schnitzel mit Pilzrahmsauce von Gernekochen.de
[…] könnte, reichen die Tage nicht aber so ist das nunmal. Neben Schnitzel kämen zu dieser Liste noch Frikadellen, Rahmwirsing, Risotto, Pizza, Steak, Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Spinat, Backfisch, […]
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20.10.2017
Rezept: Schnitzel mit Pilzrahmsauce von Gernekochen.de
[…] könnte, reichen die Tage nicht aber so ist das nunmal. Neben Schnitzel kämen zu dieser Liste noch Frikadellen, Rahmwirsing, Risotto, Pizza, Steak, Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Spinat, Backfisch, […]
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24.01.2016
Gernekochen
Das war es wirklich! Wir wünschen euch Allen auch einen wunderbaren Sonntag! Ich hoffe das Wetter bei euch ist besser. Wir haben hier so ein Nieselwetter... Perfekt für die Couch ;-)
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24.01.2016
Food Blog Award
Hmmm, so lecker.... Happy Sunday. :)
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08.01.2016
Andrea Timmer
Das Rezept ist gut, aber Petersilie fehlt, ganz wichtig!
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08.01.2016
Gernekochen
Das müssen wir beim nächsten mal unbedingt ausprobieren
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08.01.2016
Gerd Stefan Placzek
Ich nehme statt Brötchen ,Haferflocken und mische diese ohne einzuweichen unter . Feucht werden sie durch die Masse und beim Braten schön knusprig
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08.01.2016
Gernekochen
So ist es!
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07.01.2016
Muenchnerkueche
Es geht doch nichts über die gute alte Hausmannskost :)
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07.01.2016
Gernekochen
Sogar in Deutschland gibt es für jede Region eine andere Bezeichnung.
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07.01.2016
Die Jungs kochen und backen
Wir lieben Frikadellen!!! <3 <3 <3 Die hier sehen so unverschämt lecker aus und hören sich auch so an :D
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07.01.2016
Raidas Food Channel
Super Rezept!! Ich liebe "Fleischlaibchen" wie man bei uns in Österreich sagt ;-)
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07.01.2016
Foodistas
Genauso ist es!!!! :-)
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07.01.2016
Gernekochen
Genau das denken wir auch :-) Wobei Frikadellen gehen bei jedem Wetter ;-) Im Winter aus der Pfanne und im Sommer vom Grill!
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07.01.2016
Gernekochen
Ich habe da ein "Hauptrezept"... ähm genau dieses ;-) Aaaaber... ich experimentiere da immer gerne. Gerade wenn die Grillsaison wieder los geht wird viel probiert. Wie zum Beispiel bei den Hackröllchen im Blog.
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07.01.2016
Foodistas
Super, genau das richtige bei diesem Wetter!
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07.01.2016
MaltesKitchen
Geil - Buletten! :D Schönes Rezept, Majoran finde ich super in Buletten. Ich bereite meine eigentlich immer wieder leicht verändert zu, ich fülle sie auch ganz gerne mal mit Käse oder mediterran mit getrockneten Tomaten. Bei den Gewürzen wechsle ich auch immer munter durch. Bei Buletten kann man super experimentieren. Ich habe mal was mit Kaffee versucht, das war ganz übel. Aber sonst klappts ganz gut. :D

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