Takko Denim Dinner Workshop mit Philipp Stein

Einfach und superlecker!

Meet Up… Endlich war es so weit! Wir haben euch getroffen! [Reklame]

Vielen Dank an das Hard Rock Cafe in Köln für diesen tollen Abend, den wir mit vier unserer Lesern bei euch verbringen durften

Zum Rezept

Im Juli erreichte uns eine Anfrage, dass man uns gerne zu einem Blogger-Event von Takko einladen würde. Im ersten Augenblick dachten wir natürlich… Takko… Wir?!?! Was haben wir mit Mode zu tun? Außer, dass wir immer bekleidet das Haus verlassen, eigentlich relativ wenig. Nun gut, man sollte die Mail mal komplett lesen und dann kommt ziemlich schnell heraus, dass Takko anlässlich einer neuen Denim Kollektion ein „blaues Menü“ hat kreieren lassen und dieses sollte in einem Workshop von einigen Bloggern nachgekocht werden.
Dabei hat man sich nicht lumpen lassen und mit Philipp Stein, Deutschlands jüngsten Sternekoch, engagiert.
Als wir nun die Nachricht komplett gelesen haben wussten wir sofort, dass wir dabei sein wollen. Wann hat man schon mal die Möglichkeit, gemeinsam mit einem Sternekoch in der Küche zu stehen?

Letzten Montag war es dann soweit… In der Kölner Kochschule in Ehrenfeld fand der Workshop statt und trotz einigem Verkehr auf Kölns Straßen haben wir es doch tatsächlich pünktlich zur Veranstaltung geschafft und wurden erstmal sehr herzlich von Julia, Alessandra und André von KARKALIS COMMUNICATIONS und natürlich Philipp Stein empfangen.
Einige andere Blogger waren schon vor uns da, einige kamen auch erst noch… Man hat sich die Zeit, bis zum Start, mit Gesprächen und einem netten Gläschen Wein oder auch Wasser vertrieben.
Nun fing es an… Zuerst durften wir alle fleißig Trauben halbieren und entkernen, Schalotten schälen und würfeln und Ur-Möhren mussten geschält und geviertelt werden. In dieser Zeit hat man sich herrlich unterhalten und Philipp ging von Brett zu Brett und schaute sich an, was man fabrizierte, um dann hilfreiche Tipps zu geben und natürlich auch fleißig mitzumachen.

Dann wurde es glitschig und auch lustig, denn es ging den Forellen an den Kragen! Für fast alle Teilnehmer war es wahrscheinlich das erste Mal, dass ein Fisch filetiert wurde und gerade das machte es dann auch so unterhaltsam. Gerade das Gräten ziehen, entpuppte sich als wahre Fleißarbeit, auch für Philipp, der jede einzelne Forelle nochmal selber überprüfte und die eine oder andere Gräte doch tatsächlich noch gefunden hat.
Die ersten Arbeiten waren nun gemacht und somit durfte auch das erste Ergebnis nicht mehr lange auf sich warten lassen, um die hungrige Meute zu beruhigen. Man muss sagen… Die Vorspeise war wirklich unheimlich lecker und man könnte meinen, dass Rezept stammt von einem Profi… :-) Ach so… Noch haben wir euch gar nicht verraten, was dort kredenzt wurde:

Vorspeise:
CROSTINI MIT TRAUBENCHUTNEY, SCHINKEN UND BLAUEN BLÜTEN

Hauptspeise:
FORELLE MIT BLAUEN KARTOFFELSCHUPPEN

Dessert:
BLAUBEER-QUARK-KÜCHLEIN MIT GRANITÉE

Für das Erste war der Hunger gestillt und es wurde weiter gewerkelt, schließlich wollten die Hauptspeise und das Dessert weiter vorbereitet werden und sowas macht sich nicht von alleine… Leider ;-). Während die einen sich um zu trennende Eier kümmerten, haben andere die Forellen mit Kartoffelschuppen belegt oder auch einfach einen Schmand für das Dessert angerührt. Jeder war also gut beschäftigt und es wurde sich unterhalten und man merkte, dass alle ihren Spaß an der Sache hatten und diesen tollen Abend genossen.
Was soll man jetzt noch groß zu diesem Abend schreiben? Auch die nächsten beiden Gänge waren wirklich wahnsinnig lecker und egal ob in der Küche oder auch gemeinsam am Tisch, wir hatten unsere große Freude und tolle Gespräche… haben einiges gelernt und freuten uns wahnsinnig über die Personen, die wir kennenlernen und die Erfahrungen, die wir sammeln durften!
Julia, Alessandra und André von KARKALIS COMMUNICATIONS, wir danken euch herzlichst und vielmals für:
Die Einladung, die Mühe die Ihr euch gemacht habt, dass tolle Event, die liebe Begrüßung/ den ebenso lieben Abschied und last but not least für einen rundum gelungenen Abend, der uns in Erinnerung bleiben wird! DANKE!!!
Philipp Stein, dir wollen wir für die vielen Tipps, die interessanten Gespräche, die Geduld und das Wissen danken, welches du uns Allen vermittelt hast.
Wir hatten an diesem Abend viel Spaß und haben es genossen in einer so netten Runde (neben den Bereits genannten z.B. auch: Jules und Timmes von Buetterkes & Boemsken) unsere Zeit verbringen zu dürfen. Wir können nur sagen: JEDERZEIT WIEDER!

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Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.