Rind

Herr, sowie Frau Gernekochen lieben ein richtig gutes Steak vom Rind und da gibt es so viel mehr als ein Hüft- oder Rumpsteak… Flanksteaks, Hanging Tender usw… Ein Traum!

Diese Temperaturen bringen mich um… Der ganze Plan, was ich mir zum Kochen für die Ferien vorgenommen habe, gerät immer mehr ins Wanken, weil die Temperaturen für eine gewisse Lethargie bei mir sorgen. Hoffen wir mal, dass es gegen Ende der Ferien noch abkühlt und ich dann einen Endspurt einlegen kann. Aufgrund der hohen Temperaturen […]

    Vor einiger Zeit haben wir euch ja schon unseren ersten Waffelburger präsentiert und natürlich haben wir uns nicht nur eine Variante überlegt sondern einige Variationen ausprobiert und unseren 2Käsehoch wollen wir euch nicht vorenthalten! Mit gebackenen Camenbert, Gruyere Käse und den Portweinzwiebeln ist diese Variante ein echter „Genuß-Turm“!!! Der warme geschmolzene und von außen knusprige Camenbert… Dazu […]

    Wer uns auf sozialen Netzwerken folgt, weiß, dass wir um Ostern herum in Berlin waren. Zwei Tage vor Reisebeginn haben wir noch einmal unser Hotel umgebucht – Gottseidank, denn jetzt haben wir unser Standard-Hotel gefunden. Es ist wirklich richtig toll, ob wir es euch aber verraten… mal schauen, nachher kriegen wir wegen eurer Buchungen keine […]

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    Vor einigen Tagen hatten wir euch ja schon von unserer gourmetfleisch.de Lieferung berichtet und dem dort bestellten Hanging Tender. Dies war aber nicht das einzige Stück Fleisch, was wir geliefert bekommen haben, denn auf einem Bein kann man ja nicht stehen;-). Es gab noch ein wirklich tolles und leider ähnlich unbekanntes Stück Fleisch und zwar […]

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    Wer uns auch über Instagram verfolgt, wird letzte Woche gesehen haben, dass wir das erste Mal bei Gourmetfleisch.de bestellten. Für diese Bestellung haben wir uns auf zwei Dinge konzentriert: 1. Tri-Tip Steaks (dazu in einem späteren Rezept mehr) 2. Hanging Tender Hanging Tender? Was ist denn das? So werden wahrscheinlich die Meisten reagieren wenn sie diesen Namen […]

    Ich liebe ja diesen ekelhaft fettigen Chili-Cheese-Burger von dieser Fastfoodkette mit der goldenen Krone. Ich weiß nicht wieso, aber das ist so richtig schlotzig lecker und wenn uns mal die Füße dorthin tragen, wird er eigentlich auch immer bestellt. Da wir jetzt unser neues Waffeleisen bekommen haben, habe ich mich direkt an einen Waffelburger gewagt. […]

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    Wir probieren uns gerne durch sämtliche Küchen… Ob italienisch, deutsch, amerikanisch, türkisch, asisatisch usw. und inspiriert durch das wirklich tolle Kochbuch „Reisehunger*“ von Nicole Stich haben wir uns hier an ein türkisches Nudelgericht gewagt was Yogurtlu Eriste sehr nahe kommt, aber bevor uns jemand festnagelt und sagt, dies sei nicht das Original, nennen wir es […]

    Manch einer kennt Sloppy Joes… Es ist total schnell selber gemacht und schmeckt einfach richtig gut. Ursprünglich stammt dieses Gericht aus einer Bar in Key West (Florida). Dort wird die Hackfleischsauce in einem Bun, ähnlich wie ein Hamburger serviert. Wir haben uns dieses Gericht mal vorgenommen und etwas aufgepimmt mit Pimentón de la Vera, Creme Fraiche […]

      Unser erster Geburtstags-Post… Den Anfang macht Nesrin von Nesrinsküche mit Ihrem Islak Hamburger oder auch Wetburger! Das Rezept habe ich für einen Gastbeitrag bei Theres und Benni www.gernekochen.com vorbereitet. Ich habe vor kurzem von beiden eine Einladung für ihre Bloggeburtstag bekommen. Ich habe schnell ihren Blog  nach geschaut. Die beiden sind mir sehr sympatisch vorgekommen. Besonders […]

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