Sloppy Joes Open Sandwich mit Süßkartoffelchips

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Benjamin Pluppins
Benni
Kalender
18. Mai 2017
Zum Rezept
open sandwich

Einfach und superlecker!

Sloppy Joes
Sloppy Joes mit Kartoffelwaffeln

Sloppy Joes ist ein Nationalgericht in Amerika. Zusammen mit herzhafter Kartoffelwaffel ist es absolut lecker.

Manchmal wird aus einer einfachen Idee ein ganzer Sack voll Geschmack… So wie hier! Eigentlich hatte Frau Gernekochen einfach nur Hunger auf Sloppy Joes, was es bei uns immer mal wieder gibt. Ich wollte aber ein Open Sandwich aus Brioche machen, nach kurzer Überlegung haben wir uns gedacht, wieso nicht einfach beides miteinander verbinden?!?! Dazu noch eine leckere Avocadocreme und Süßkartoffelchips und das Sandwich ist perfekt!

open sandwich 2

Wir waren beide richtig begeistert von diesem Gericht und dies gab es nicht zum letzten Mal! Das buttrige, außen krossen und innen weiche Brioche, dazu das pikante und würzige Sloppy Joes, die milde Avocadocreme und zum Schluß die knusprigen Süßkartoffelchips.

Wir haben uns danach nur Gedacht: Wieso haben wir das noch nirgendwo bekommen? Warum gab es das noch nie auf einem Street Food Festival? Wenn ihr jetzt, wie wir, Bock darauf habt, dann haben wir natürlich auch das Rezept für euch.

open sandwich 3

Rezept für unser Sloppy Joes open Sandwich

Einfach und superlecker!

Spargel
Spargel mit Sauce Hollandaise, Frühkartoffeln und Spanferkelkoteletts

Dieses leckere Rezept für Schleckermäuler bringt euch den Spargel in einer ganze neuen Variante näher! Probiert es aus!
📖 Rezept
Sloppy Joes Open Sandwich
Dieses Open Sandwich ist unsere abgewandelte Interpretation eines Sloppy Joe. Das Teil ist einfach nur der Hammer
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Gericht Snack
Küche Amerikanisch
Keyword Sloppy Joes
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
🥕 Zutaten für das Rezept
4

Sloppy Joes

  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel(n)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Dose stückige Tomaten 400g
  • 3 EL Ketchup
  • 1 TL Geräucherte Paprika
  • 1 TL scharfer Senf
  • Schuss Tabasco
  • 2 TL Worcestershire Sauce
  • 1 kl. Tasse Wasser
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL brauner Zucker

Avocadocreme

  • 2 Avocados
  • 5 Kirschtomaten
  • 1 kleine Schalotte
  • 4 EL Joghurt 3,5% Fett
  • 1 TL Salz
  • 5 Blatt Bärlauch
  • 1 TL Zucker

Sonstiges

  • 5 Scheiben Brioche
  • 3 EL Butterschmalz
  • 2 Süßkartoffeln
  • Öl zum frittieren oder eine Fritteuse
  • Finest Pepper
  • Salz

🥘 Zubereitung

  • Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und das Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten.
  • Nach ca. 5 Minuten die Zwiebeln hinzugeben und den Knoblauch hinein pressen.
  • Unter rühren ca. 5 Minuten weiter braten bis das Hackfleisch schön krümelig und braun ist.
  • Nun die Paprika und die ganzen anderen Zutaten des Sloppy Joes mit hinzugeben, gut verrühren und das Wasser dazu, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 45 bei milder Hitze köcheln lassen.
  • In der Zeit die Avocadocreme zubereiten… Dazu die Kirschtomaten halbieren, den Bärlauch hacken und dann alle Zutaten zusammen mit einen Pürierstab pürieren.
  • Die Süßkartoffeln schälen z.B. mit dem Mr. Twister* oder einem Gemüsehobel in dünne oder auch gezackte Scheiben schneiden.
  • Die Scheiben nach und nach in einer Fritteuse (bei 150°C) oder einem Topf mit Öl frittieren und anschließend in eine Schüssel mit Küchenpapier geben und mit Salz würzen.
  • Zum Schluss die Brioche Scheiben in einer Pfanne mit Butterschmalz von beiden Seiten anbraten, kurz auf Küchenpapier entfetten und dann anrichten.
  • Eine Scheibe Brioche, eine ordentliche Portion Sloppy Joes, Avocadocreme, Süßkartoffelchips und Finest Pepper darüber… Fertig!

Solltet ihr es klassisch mögen, haben wir auch das Original Sloppy Joe für euch auf dem Blog.

Loss et üch schmecke!

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Benjamin Pluppins
Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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