Wir lieben Sushi, wobei ich das ein wenig einschränken muss. Denn Benni mag keinen Lachs und damit ist ein Großteil Sushi dann schon wieder raus. Aber auf Thunfisch, egal, ob roh oder gekocht, können wir uns immer einigen. Und als mir dann die Thunfisch-Gurken-Schiffchen angezeigt wurde, wusste ich, dass könnte unser Ding werden. Und das Beste: Bei dem Rezept kann auch unser Kind mitessen, denn Thunfisch-Mayo ist voll ihr Ding und das nutzen wir hier bei den Schiffchen voll aus.
Thunfisch-Gurken-Schiffchen mit Frischkäse
9. Mai 2026
Das Wichtigste zu Thunfisch-Gurken-Schiffchen in 30 Sekunden
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Schwierigkeit: Einfach
- Das Besondere: Die doppelte Cremigkeit aus Mayo und Frischkäse macht die Füllung saftiger als jede klassische Variante – plus vier Toppings, mit denen jeder Gast sein Schiffchen selbst pimpen kann.
- Perfekt für: Grillabende, Sommer-Fingerfood, Low-Carb-Snack am Abend
Thunfisch-Gurken-Schiffchen sind ausgehöhlte Gurkenhälften, gefüllt mit einer cremigen Thunfisch-Ei-Masse. Sie sind in 15 Minuten fertig und kommen ganz ohne Ofen aus. Ideal, wenn draußen 28 Grad sind und niemand Lust hat, sich an den Herd zu stellen.
Frühling im Schnitzelmantel!
Bärlauch Schnitzel Rezept – knusprig gefüllt mit Gouda
Dieses Bärlauch-Schnitzel bringt alles mit, was ein richtig gutes Frühlingsgericht braucht: zartes Fleisch, aromatischen Bärlauch, würzigen Gouda und eine goldbraune Knusperpanade. Innen cremig-würzig, außen herrlich crunchy – und dabei so unkompliziert, dass es genauso gut in den Feierabend passt wie auf den Sonntagstisch.
Die Thunfisch-Gurken-Schiffchen sind super einfach zu machen und durch das Weglassen von Reis auch noch voll Low-Carb. Ich habe den Gurken Snack in zwei Varianten gemacht: Zum einen habe ich eine klassische Thunfisch-Mayo gemacht und zum anderen habe ich Frischkäse mit Tunfisch gemixt. Beides habe ich dann asiatisch gewürzt. Heißt ich habe Sojasauce und Sesam hineingegeben. In eine Variante habe ich dann auch noch etwas Essiggurke und Zwiebel hineingeschnitten. Beides hat super geschmeckt. Und wer auf seine Linie achtet, kann bei der Variante auch den Frischkäse gegen körnigen Frischkäse austauschen und hat so eine sehr proteinreiche und wenig kohlenhydratreiche Variante der Thunfisch-Gurken-Schiffchen.
Die wichtigsten Zutaten für die Thunfisch-Gurken-Schiffchen
Die Tunfisch-Gurken-Schiffchen sind wirklich super leicht zu machen und eignen sich auch für ein Buffet oder ähnliches. Dazu dann einfach in kleine Stücke nach dem Füllen schneiden. Wenn du unser Rezept einmal ausprobieren möchtest, dann brauchst du nicht viele Zutaten:
- Gurken – Die Salatgurken sind perfekt dafür. Wer richtig kleines Fingerfood machen möchte, kann auch die Snack-Gurken nehmen.
- Thunfisch – wir bevorzugen die Variante mit Öl. Für uns schmeckt der Tunfisch dann intensiver. Ihr könnt aber natürlich auch die im eigenen Saft nehmen – was immer euch besser passt.
- Mayo – echt wird es natürlich, wenn ihr japanische Mayo nehmt. Die klassische Mayo geht natürlich auch.
- Frischkäse – ob körnig oder Doppelrahm: das entscheidet ihr selber. Cremiger wird es natürlich mit Doppelrahm.
- Sojasauce – ich bevorzuge helle Sojasauce, aber die klassische funktioniert auch. Wer auf seinen Salzgehalt achten möchte, der kann auch salzreduzierte Sojasauce nutzen.
- Eier – wenn noch gekochte Eier vom Frühstück übrig sind, dann ab damit in die Thunfischmayo. Sie passen perfekt in die Schiffchen.
Was ist bei der Thunfisch-Gurken-Schiffchen Zubereitung zu beachten?
Die Thunfisch-Gurken-Schiffchen sind wirklich im Handumdrehen zubereitet und gelingen kinderleicht. Ein paar Tipps möchte ich euch dennoch mitgeben:
- Die Gurken müssen der Länge nach halbiert werden und dann mit einem kleinen Löffel ausgehöhlt werden. Durch das Entfernen des Kerngehäuses verhindern wir, dass alles verwässert.
- Die Dose Thunfisch gut abtropfen lassen, damit die Füllung nicht zu flüssig wird.
- Zwiebel und saure Gurken sollten sehr fein geschnitten werden. Ein großes Stück Zwiebel im Mund ist nicht so angenehm und übertüncht auch die anderen Geschmäcker.
- Wenn es noch asiatischer sein soll, dann kann man auch ein paar Nori-Blätter zerbröseln und mit in die Creme rühren.
Ich habe die Tunfisch-Gurken-Schiffchen für mittags schnell zubereitet und es war richtig gut. So als kleiner Snack waren sie perfekt geeignet. Als Finish und Topping habe ich Sesam, sowohl schwarzen als auch hellen, darunter gerührt. Da Benni es etwas schärfer mag, hab ich bei einigen noch etwas Sriracha-Mayo drüber gegeben. Benni selber hat dann noch etwas Wasabi-Mayo dazugegeben und auch beim Essen seine Gurkenstückchen in Wasabi getunkt. Das hat hervorragend gepasst. Und wer noch Gari-Ingwer hat, kann den ebenfalls super dazu servieren.
Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der jetzt folgenden Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!
Bei uns wird ständig asiatisch gekocht. Probiere mal unseren einfachen Pak Choi in 10 Min. aus oder das Hähnchen süß-sauer. Unsere Spaghetti mit Miso oder unsere Gyoza sind auch sehr lecker.
WERBUNG – AFFILIATE LINKS
Folgende Produkte passen super zu unseren Thunfisch-Gurken-Schiffchen
Wenn ihr über diese Produktlinks bei Amazon.de bestellt, bezahlt ihr exakt das Gleiche, aber Amazon gibt einen kleinen Teil des Gewinns an uns weiter und so könnt ihr uns unterstützen.
📖 Rezept
Thunfisch-Gurken-Schiffchen
Knackige Gurken treffen auf cremige Thunfischfüllung. Ein einfacher Low Carb Snack, der durch Sojasauce und Asia-Toppings das gewisse Extra bekommt. Schnell, gesund und proteinreich.
Zubereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
5 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
4
- 2-3 Salatgurken
- 1 Dose Thunfisch abgetropft
- 3 EL Mayo
- 2 EL Frischkäse Doppelrahmstufe oder körnig
- 1 Ei hartgekocht
- 1 kleine Zwiebel
- 2-3 saure Gurken optional
- 1 Spritzer Sojasauce
- Schwarzer Pfeffer
- Toppings: Sesam Röstzwiebeln, Sriracha-Mayo, Wasabi
🥘 Zubereitung
- Die Gurken waschen, der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel das Kerngehäuse vorsichtig herauskratzen.
- Den Thunfisch in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
- Das hartgekochte Ei pellen, fein hacken oder mit einer Gabel direkt zum Thunfisch in die Schüssel drücken.
- Zwiebel und (optional) saure Gurken in sehr feine Würfel schneiden und unterheben.
- Mayo, Frischkäse und einen vorsichtigen Spritzer Sojasauce hinzufügen. Alles zu einer homogenen Masse verrühren.
- Die Creme mit Pfeffer abschmecken. Salz ist meist durch die Sojasauce und den Fisch nicht mehr nötig.
- Die Thunfischmasse gleichmäßig in die ausgehöhlten Gurken füllen.
- Nach Belieben mit Sesam, Röstzwiebeln oder einem Klecks Sriracha-Mayo garnieren und sofort servieren.
Nährwertangaben pro Portion (ca.)
Kalorien: 94kcal | Kohlenhydrate: 7g | Eiweiß: 11g | Fett: 3g | Zucker: 4g
Häufige Fragen zu Thunfisch-Gurken-Schiffchen
Wie lange sind gefüllte Gurkenschiffchen haltbar?
Frisch gefüllt schmecken sie am besten. Im Kühlschrank halten sie sich abgedeckt etwa einen Tag, ziehen aber Wasser. Tipp: Füllung und ausgehöhlte Gurken getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen.
Welche Gurken eignen sich am besten?
Klassische Salatgurken sind ideal, weil sie stabil sind und die typische „Schiffchen“-Form geben. Mini-Snackgurken funktionieren als Mini-Häppchen für ein Buffet super, brauchen aber mehr Geduld beim Aushöhlen.
Kann ich die Schiffchen am Vortag vorbereiten?
Teilweise ja. Bereite die Füllung am Vortag zu und lagere sie luftdicht im Kühlschrank – sie wird sogar aromatischer. Die Gurken füllst du erst kurz vor dem Servieren, sonst werden sie matschig.
Welchen Thunfisch sollte ich nehmen?
Thunfisch in eigenem Saft ist die kalorienärmere Variante und schmeckt neutral. Thunfisch in Olivenöl gibt mehr Aroma und macht die Füllung saftiger. Wichtig in beiden Fällen: gründlich abtropfen lassen.
Sind Gurkenschiffchen Low Carb?
Ja, definitiv. Pro Portion liegst du je nach Größe bei etwa 5–8 g Kohlenhydraten – Gurken bestehen zu rund 95 % aus Wasser, und auch der Rest der Füllung ist nahezu kohlenhydratfrei.
Lust aufs Nachkochen?
Wenn du die Thunfisch-Gurken-Schiffchen ausprobierst, zeig uns gern dein Ergebnis auf Instagram unter @gernekochen– wir lieben es zu sehen, wie ihr unsere Rezepte interpretiert. Manche pimpen die Topping-Bar mit Granatapfelkernen oder Avocado-Würfeln, andere schwören auf eine ordentliche Portion Sriracha-Mayo. Beides klingt verlockend. Wenn du dich gerade durch unsere Sommer-Snacks klickst, schau dir auch mal das schnelles Shoyu-Chicken aus an – perfekt für einen Feierabend.
Lade Inhalte...
Loss et üch schmecke.
Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.
Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.
Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.
Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.