Shoyu-Chicken – ein ganz einfaches Hähnchengericht
Unser Heißluftfritteusentest
Das Shoyu-Chicken hat uns völlig überrascht. Ein super einfaches Gericht, das wir schnell am Feierabend gezaubert haben. Shoyu-Chicken hat hawaiianisch-japanische Wurzeln und erinnert ein wenig an Teriyaki-Chicken. Es braucht auch nicht viele Zutaten: Hühnchen, Sojasauce, Reis, Sesam, Zucker, Ingwer und Reiswein. Wer keinen Reiswein hat, kann auch Wermut (Noilly Prat) oder trockenen Sherry nehmen.
Shoyu-Chicken als Kulturclash
Shoyu ist übrigens das japanische Wort für Sojasauce. Deshalb ist es auch nicht verwunderlich, dass Sojasauce die Hauptzutat für unser Gericht ist. Das Salzige der Sojasauce zusammen mit dem Zucker ist eine echte Lieblingskombination von uns. Salzig und süß geht immer, denkt mal an Salted Caramel, das ist eine Megakombination.
Super zum Vorbereiten
Das Hähnchen könnt ihr auch schon gut vorbereiten. Dazu einfach die Marinade vorbereiten und dann in einen Zip-Beutel (oder verschließbare Dose) geben. Dann das Hähnchen schon klein schneiden und in die Marinade legen, und bis zum Einsatz im Kühlschrank parken.
Anstatt Hähnchenbrustfilet könnt ihr auch super Hähnchenschenkel nehmen. Allerdings nur das Fleisch, natürlich mit Haut, davon, also am Besten schon entbeint kaufen (das findet man immer mehr an der Fleischtheke, ansonsten Keulen einfach selber entbeinen). Das Fleisch würde ich dann vorher schon etwas anbraten, damit die Haut schön knusprig ist.
Natürlich könnt ihr da auch noch Gemüse unterrühren. Dann vorher anbraten oder kurz anrösten. Mango oder anderes Fruchtige stelle ich mir darin auch super lecker vor. An sich ist das Shoyu-Chicken auch eine tolle Grundlage für eine Bowl, ob jetzt Poké-Bowl (was ja auch Hawaiianisch ist) oder Sushi-Bowl (was wiederum Japanisch wäre) ist dabei egal.
Einfach und superlecker!
Pasta Chips sind gerade der Trend auf Instagram und TikTok. Uns wundert es nicht, denn diese kleinen knusprigen Freunde sind ein echter Hit. Gemeinsam mit einer Aioli oder auch einer anderen Sauce eurer Wahl, ein echtes Leckerchen.
🥘 Zubereitung
- Den Knoblauch pressen und zusammen mit dem Ingwer, der Sojasauce, Reiswein sowie dem braunen Zucker in eine Pfanne geben. Mit dem Wasser aufgießen und aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Es sollte nicht von der Sojasauce bedeckt sein. Nach 5 Min. das Fleisch einmal wenden und weitere 5 Min. köcheln lassen.
- Das Fleisch entnehmen und die Sauce solange einkochen lassen, bis sie sirupartig eindickt. Das Hähnchen wieder hineingeben.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- In einer Schüssel den Reis hineingeben, das Hähnchen darauf geben und mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Loss et üch schmecke.
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Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.
Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.
Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.
Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.
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