Soulfood

Was ist Soulfood?! So ein richtiges „Wohlfühlessen“, welches man immer wieder essen mag und einen einfach nur glücklich macht. Gerade Gerichte die man mit einer Kindheitserinnerung verknüpft gehören unbedingt dazu.

Nicht das wir uns jetzt als Blaublüter bezeichnen würden (wobei mich ja schonmal interessieren würde, wer da so alles im Familienstammbaum rumkriecht), aber das Cordon Bleu ist eigentlich mal eine Auszeichnung des höchsten Ritterordens in Frankreich gewesen. Und damit auch schon genug der Besserwisserei. Denn so spektakulär auch die Verbindung zwischen Ritterorden und Schnitzel sein […]

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Heute gibt es Miesmuscheln und zwar in einer abgewandelten belgischen Variante mit Süßkartoffelpommes. Miesmuscheln ist bei uns so eine Sache… Als Kind habe ich sie nicht wirklich gerne gegessen. Aber man wird ja auch älter und Geschmäcker ändern sich. Ich bin zwar nicht der größte Muschelliebhaber, aber einmal im Jahr gehören sie einfach auf den […]

    Auberginen mit Knoblauch und Tomaten ist eines meiner allerliebsten Lieblingsgerichte oder vielmehr meine liebste Vorspeise überhaupt. Dazu gibt es eine kleine Geschichte… Seit gut und gerne 25 Jahren habe ich in Krefeld einen Lieblingsgriechen, wo ich schon als Schulkind mit meinen Eltern essen gegangen bin und dort gibt es auch heute noch dieses Gericht, was ich […]

    Einige von euch werden sich jetzt fragen: Was zur Hölle ist denn ein Rum-weg-Hähnchen??? Nun ja, eigentlich könnte es auch Resthähnchen oder Ofenhähnchen nennen, aber rum-weg hört sich besser an. Denn die Zutaten zu dem Rum-weg-Hähnchen standen in der Küche rum und mussten weg. Und das war einiges. Das Interessanteste davon sind vielleicht die Weintrauben. […]

    Im September flatterte bei uns eine Einladung von Chefkoch.de in den virtuellen Briefkasten. Nach kurzer Draufsicht war für uns schon klar, dass wir dort nur sehr schwer nicht zusagen können.  Thematisch ging es schließlich um die Kartoffel, eine Knolle die viel zu häufig (leider auch bei uns) vernachlässigt wird und schon lange haben wir uns […]

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    Eine Sache, die wir schon lange auf unserer To-Do-Liste stehen hatten, sind Kartoffeltaler gewesen. Da man dazu aber eine Menge Öl benötigt und dies dann sehr gerne auch spritzt, haben wir es immer weiter vor uns hergeschoben, wie das regelmäßige Staubsaugen ;-) So kam es uns sehr gelegen, dass wir gefragt wurden, ob wir nicht […]

      Ich bin wahrscheinlich nicht der größte Kirmesgänger (von mir aus auch Volksfest oder Rummel) unter der Sonne. Um genau zu sein mache ich um die Fahrgeschäfte einen großen Bogen! Früher, ja früher… Da war ich der John Wayne an den Schießständen und der Sebastian Vettel unter den Autoscooterpiloten… Aber das war eben früher ;-) Heute […]

        Jedes Jahr um die Herbstzeit herum, quillen die Märkte über vor lauter Kürbisangeboten. Jedes Jahr im Herbst steigern wir unsere Liebe zu diesem Gemüse. Der Butternut-Kürbis hat es uns dabei besonders angetan. Das Einzige, was wir nicht mögen, an der ganzen Kürbisgeschichte ist es, wenn die typischen Kürbisgewürze, wie Zimt und Nelke zu stark durchkommen. […]

        Currywurst-Strudel??? Sag mal, wie bist du denn drauf? Gut sag ich… Richtig gut, gerade nachdem ich ein paar dieser kleinen Scheißerchen gegessen habe! Ich komme zwar nicht wirklich aus dem Ruhrpott, aber von Krefeld ist es nicht weit dorthin und auch hier weiß man eine gute Currywurst zu schätzen. Manchmal ist Gutes doch so einfach […]

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