Ciabatta-Salami-Sandwich
Unser Heißluftfritteusentest
Heute reden wir mal über ein richtig leckeres Salami-Sandwich und egal, welche Superlative ich hier verwende, dieses Ciabatta-Sandwich mit der leckeren Aoste Ringsalami wird eben dieser gerecht werden.
Aber vorher wollen wir kurz darauf eingehen, warum wir euch hier überhaupt ein Sandwich präsentieren. Durch Corona ist alles gerade ein bisschen anders und unser Ziel war es, ein Rezept zu präsentieren, welches im heimischen Garten, auf dem Balkon, vor dem Fernseher aber eben auch bei einem Picknick oder einem Tagesausflug schmeckt. Es lässt sich schnell zuhause vorbereiten, einpacken und mitnehmen. Schnell nochmal von beiden Seiten auf einen Grill legen und es schmeckt fast wie frisch gemacht.
Als wir ursprünglich die Idee zum Sandwich hatten, war der Plan eigentlich noch ein ganz anderer gewesen.
Ursprünglich dachten wir an eine Art Club-Sandwich, nur eben mit luftgetrockneter Salami anstatt Bacon und Hähnchenbrust. Aber irgendwie wurden wir nicht so hundertprozentig warm mit diesem Plan. Wir haben uns dann gefragt, was wollen wir eigentlich mit diesem Rezept erreichen? Unser Ziel war es, den Gaumen kulinarisch in den Urlaub zu schicken, wenn die Möglichkeiten gerade sonst noch etwas eingeschränkt sind. So entstand dann: Unser Ciabatta-Salami-Sandwich.
Nun stand fest, wie unser Salami-Sandwich aussehen sollte. Was soll ich sagen? Nach der Umsetzung darf man festhalten: Diese Variante von Theres und mir war wirklich richtig lecker! Wir waren in Gedanken sofort im Sommerurlaub in Südeuropa, fernab allen Alltagsstresses und haben dieses Sandwich genossen.
Ein leckeres Ciabatta, frische Kirschtomaten, Rucola, guter Balsamico, Mozzarella und dazu dann die hauchdünn aufgeschnittene Aoste Ringsalami (bekommt ihr so direkt an der Fleischtheke). Viel mehr braucht es nicht für dieses Sandwich, dass es einfach in sich hat. Kein Hexenwerk, keine Trickserei, sondern gute Zutaten sind halt oft die halbe Miete!
Ich kann jetzt schon sagen, dass es dieses Sandwich bei uns nicht das letzte Mal gegeben hat. Soviel steht fest! Ich liebe die Aoste Ringsalami wirklich schon seit Jahren und schon als Kind war sie immer was besonderes, da wir da meist ganz „normale“ Salami gekauft haben. Auch haben wir damit schon tolle Rezepte wie unsere Pasta mit Salami oder unsere Cordon Bleu Röllchen gemacht. Aber so in diesem Sandwich war sie wirklich mein Highlight. Hier passte einfach alles zusammen.
Aoste feiert dieses Jahr übrigens seinen 40. Geburtstag und das wird im Herbst so richtig gefeiert. Natürlich gibt es dazu dann wieder ein passendes Rezept von uns. Was genau es wird, das werden wir jetzt natürlich noch nicht verraten.
Jetzt geht es aber zum Rezept von unserem Salami-Sandwich
Einfach und superlecker!
Cilbir sind die türkische Antwort auf Eggs Benedict. Pochierte Eier in einem angemachten Joghurt mit aromatisierter Butter.
- 200 g Aoste Ringsalami
- 1 Ciabatta
- 3 EL Kräuterfrischkäse
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
- 12 Kirschtomaten
- 1 TL Kräuter der Provence
- 2 handvoll Rucola
- 2 Mozzarella
- 2 EL Balsamico Essig
- Salz
- Pfeffer
🥘 Zubereitung
- Das Ciabatta aufbacken oder wenn ihr eines frisch bei Bäcker bekommen habt, dieses zumindest kurz im Ofen etwas "aufknuspern".
- In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und mit Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl, bei höchster Stufe anschwitzen. Mit Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer würzen und dem Balsamico ablöschen. Nun beiseite stellen.
- Ciabatta längs aufschneiden und den Mozzarella auf der Oberseite verteilen. Danach dann auf dem Oberhitzegrill oder im Backofen bei Oberhitze den Käse zum schmelzen bringen.
- Die Unterseite bestreicht ihr mit dem Kräuterfrischkäse, verteilt großzügig die dünn geschnittene Aoste Ringsalami darauf, dann den Rucola und die Tomaten.
- Jetzt die Oberseite darauf, Sandwich portionieren und schmecken lassen!
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Dieses Rezept entstand mit freundlicher Unterstützung von
Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.
Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.
Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.
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