Italienisch

Lauter leckere Rezepte, die Ihren Ursprung in Sizilien, der Toskana oder sonstwo aus dem Land in Stiefelform haben.

Wenn wir mal nicht wissen, was bei uns Abends auf dem Tisch stehen soll, steht am Ende oft die Entscheidung ein Risotto zu machen. Dieses Mal hatten wir noch Gorgonzola im Kühlschrank und eine Menge getrockneter Tomaten im Vorratsschrank. Statt also ein „normales“ Risotto auf den Tisch zu stellen, haben wir auch noch fix unsere […]

Wir essen wahnsinnig gerne Pasta in sämtlichen Variationen und einer unserer Favoriten ist Spaghetti Carbonara. Leider ist es jedoch so, dass bei sehr vielen Restaurants oder vermeintlich italienischen Bringdiensten, die Carbonara nur in Sahne und Kochschinken ertränkte Nudeln sind und mit einer richtigen Carbonara wenig zu tun haben. Was macht man dann also? Genau, man […]

Wenn wir nicht wissen, was wir essen sollen, bleibt bei uns hin und wieder die Küche kalt., denn wir lieben es gemütlich am Tisch zu sitzen und von mehreren Dingen zu naschen. Ein schönes Fladenbrot vom türkischen Bäcker um die Ecke mit verschiedenen Dips (egal ob gekauft oder selbst gemacht) oder auch mal eine Variation aus verschiedenen […]

Nachdem wir bei unserer letzten „Arrabbiata“ – einige Zuschriften erhalten haben, dass dies keine „echte“ Arrabiata ist, hier nun ein Rezept einer netten Italienerin, die uns dieses netterweise gegeben hat! Danke Francesca!

Normalerweise bin ich keine von der scharfen Sorte, aber diese Sauce hat es mir angetan. Im italienischen Original wird sie sehr scharf zubereitet (ich spreche aus Erfahrung), hier haben wir sie abgeschwächt. Sie ist einfach zuzubereiten und man benötigt nicht viel Schnickschnack.

Heute gibt es von uns für euch eine super leckere Pastasauce. Die Gorgonzola-Sauce ist schnell zuzubereiten und richtig lecker (auch wenn man auf dem Bild nicht mehr sieht als Nudeln!).

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