Backen

Hier findet ihr alle Rezepte, wo eure fertige Speise im Backofen gegart wird.

Die Erdnuss-Würfel trudelten uns mit der „Essen und Trinken – Für jeden Tag“ ins Haus. Und beim Durchblättern war klar, dass das Rezept auf jeden Fall nachgemacht werden musste. Und es lohnt sich: Das süße Erdnusskaramell und dann der leicht salzige Mürbeteig machen wirklich süchtig und ich fürchte, dass ich diesen Winter davon wohl ein […]

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Frank Rosin und Tim Mälzer haben gerade ihre neuen Kochbücher veröffentlicht, da konnten wir nicht widerstehen und haben zugeschlagen ohne groß darin geblättert zu haben! Es sind von den beiden Köchen nicht unsere ersten Kochbücher und somit haben wir uns darauf verlassen, dass sie die gewohnte Qualität halten und wurden nicht enttäuscht. Was soll man groß […]

Was machst Du, wenn Du beim Aufräumen des TK-Faches Blaubeeren entdeckst??? Genau, Blaubeer-Muffins. So erging es zumindest mir. Die Beeren lagen schon ein wenig länger im Fach und mussten jetzt dringend verarbeitet werden. Ich habe mich nicht lange aufhalten lassen und mich direkt an einem Rezept aus Cynthia Barcomi’s Backbuch* orientiert. Sie sind schnell gemacht, lecker […]

Wahrscheinlich fragen sich jetzt alle, was bitte schön ist ein Zweimalkuchen??? Tja, schlicht und ergreifend: Ich musste ihn zweimal machen. Nicht, weil er ruckizucki verputzt war, nein, er ist, als ich ihn aus dem Backofen geholt habe, beim Rausziehen vom Rost gerutscht und hat sich in seine molekularen Bestandteile zerlegt… Gottseidank waren alle Zutaten noch […]

Ab und an, wenn uns zu langweilig wird, besuchen mein Mann und ich Kochkurse. Dadurch werden wir immer wieder neu inspiriert und motiviert, was unsere Küchenarbeit angeht. Das Basis-Rezept haben wir vom letzten Kurs mitgenommen, Zuhause jedoch an uns quasi angepasst. Wer es original möchte, darf die Ricotta-Masse in Muschelnudeln füllen (vorher kochen), Walnusspesto oben […]

Vorsicht – süße Verführung im Anmarsch! Momentan befinde ich mich auf einem Backtrip der süßen Art. Ausprobiert wird alles, von Fondant bis mehrstöckigen Torten und natürlich dem Kleingebäck. Heute gibt es aber Cupcakes, in einer Anlehnung an ein Rezept von Peggy Porschen.

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Ostern naht und wir haben was Schönes vorbereitet. Der kleine Kuriositätenladen hat mich auf die Idee gebracht und weil es so toll aussah und auch schmeckte, wollen wir euch es nicht vorenthalten. Man muss dazu sagen, dass es schon ein Aufwand ist, für die paar frisch geschlüpften Brownies. Aber es ist nur einmal im Jahr Ostern, […]

Entschuldigt unsere längere Abstinenz vom Blog. Wir haben momentan eine vierbeinige Untermieterin, die uns ganz schön auf Trab hält… Als Entschädigung haben wir euch dafür super leckere Cookies mitgebracht, die innen noch schön soft sind und dazu verführen, alles auf einmal zu essen. Zudem gehen sie echt schnell.

Das Thema Brot backen ist mittlerweile eine Leidenschaft geworden. Ich kann mich schon gar nicht mehr daran erinnern, wann wir das letzte Mal tatsächlich Brot gekauft haben… Bislang haben wir unser liebstes Brot für den Alltag noch nicht gefunden, es gibt einfach zu viele… (Also werden sehr wahrscheinlich immer wieder neue Brotrezepte auftauchen). Heute möchte […]