Bananenquark

Ich bin ein riesengroßer Fan von Bananen! Für mich das perfekte Obst, welches direkt in einer schützenden Verpackung geliefert wird, keine Kerne hat und einfach lecker schmeckt. Bananen sind einfach klasse und bisher noch viel zu selten Teil dieses Blogs gewesen. Deswegen wird es nun Zeit für einen Bananenquark!

Auch wenn ich Bananen liebe gibt es eine Sache, die ich nicht mag… (über)reife Bananen! Bananen sollten am besten gerade die grüne Phase hinter sich und noch keine braune Stellen an sich haben. So mag ich Bananen am liebsten. Egal ob pur oder auch in unserem Maulwurfkuchen … einfach lecker!

Es gibt hier aber Ausnahmen. So 2-3 Sachen schmecken mit überreifen Bananen einfach einen Hauch besser! Einmal wäre das unser Curry-Bananen-Dip, der vor allem zu Hühnchen oder Garnelen ein echter Knaller ist. Dazu gesellt sich dann ein einfacher Bananenshake aus überreifen Bananen, Milch und Vanilleeis. Last but not least eben auch unser Bananenquark! Dieser schmeckt einfach besser mit überreifen Bananen. Wobei, ganz streng genommen schmeckt er am allerbesten, wenn man einen Teil reife Bananen in Stücke schneidet und mit den pürierten überreifen Bananen mischt. Aber wir wollen es mal nicht unnötig kompliziert machen und in der Regel hat man eine der beiden Varianten zuhause und selben beide 😉.

Schnell noch bevor wir zum Rezept für den köstlichen Bananenquark kommen, hier die Zutatenkunde.

Bananen: Verwende für den Bananenquark überreife Bananen, da diese natürlicherweise süßer sind und sich leichter zerkleinern lassen. Bananen sind reich an Kalium, das wichtig für die Herzgesundheit ist, und enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Sie liefern zudem schnelle Energie durch ihren hohen natürlichen Zuckergehalt.

Magerquark: Dieser Quark ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält wenig Fett, was ihn ideal für eine gesunde Ernährung macht. Er enthält Kalzium, das wichtig für starke Knochen und Zähne ist. U

Milch: Verwende frische Vollmilch oder fettarme Milch je nach deinem persönlichen Geschmack und Ernährungsbedürfnissen. Milch liefert wertvolles Eiweiß, Vitamine wie B12 und D, sowie Kalzium.

Flüssigsüßstoff oder Honig: Flüssigsüßstoff eignet sich gut für diejenigen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, da er kalorienfrei ist. Alternativ bietet Honig nicht nur Süße, sondern auch gesundheitliche Vorteile wie antibakterielle Eigenschaften und Antioxidantien.

Zitronensaft: Frischer Zitronensaft verleiht dem Bananenquark eine angenehme Säure und hilft, die Bananen vor dem Braunwerden zu schützen. Er ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und Antioxidantien, die die Zellgesundheit fördern.

Das beste an dem Rezept ist, es ist auch noch so wahnsinnig einfach! Die Bananen zerdrücken, mit frischer Zitrone beträufeln, Quark dazu, etwas Milch und Zucker bzw. Honig oder auch Flüssigsüßstoff.

Ja, wir wissen das Flüssigsüßstoff verrufen ist und wir benutzen ihn auch nicht gerne. Genau genommen eigentlich auch nur bei unserem Salatdressing für Bohnensalat (Welches aber auch perfekt zu Gurken passt) und bei diesem Bananenquark. Gerade wenn man ein wenig auf seinen Blutzuckerspiegel achten sollte, darf man hin und wieder auch Flüssigsüßstoff verwenden.

Aber fühlt euch bitte vollkommen frei, wie ihr den Bananenquark süßt. Gerade Honig ist hier auch wirklich genial, weil auch das Aroma der Banane perfekt zum Honig passt.