Vietnamesische Hack-Pfanne: So schnell gemacht
Wenn du nach einem schnellen, aromatischen Feierabendgericht suchst, dann ist diese vietnamesische Hack-Bowl genau das Richtige für dich! Sie kombiniert würzig angebratenes Hackfleisch mit knackigem Gemüse, duftendem Reis und einer herrlich süß-würzigen Soße – ein Geschmackserlebnis mit asiatischem Flair. Das Beste daran? Während das Hack brutzelt, kannst du entspannt die restlichen Zutaten vorbereiten. So steht dein Essen in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch! Egal, ob du Bowls liebst oder einfach eine unkomplizierte Mahlzeit suchst – dieses Rezept wird dich begeistern.
Unser Heißluftfritteusentest
Lust auf eine schnelle, gesunde und unglaublich aromatische Mahlzeit? Dann ist diese vietnamesische Hack-Pfanne genau das Richtige für dich! Saftig angebratenes Hackfleisch trifft auf knackiges Gemüse, duftenden Basmatireis und eine süß-würzige Soße – perfekt für alle, die Bowls oder Pfannen lieben. Das Beste daran: Während das Hackfleisch schmort, kannst du alle anderen Zutaten vorbereiten und in weniger als 30 Minuten genießen.
Warum du diese vietnamesische Hack-Pfanne probieren solltest
Diese vietnamesische Hack-Pfanne vereint alles, was gutes Essen ausmacht: herzhafte Würze, knackige Frische und eine angenehme Süße. Die Kombination aus Hoisinsoße, Sojasoße und Limettensaft sorgt für ein vollmundiges Aroma, während Mungobohnensprossen und Pak Choi für den richtigen Biss sorgen. Zudem lässt sich das Rezept einfach anpassen – ob mit Erdnüssen oder Cashews, mit Hackfleisch oder einer vegetarischen Alternative.
Die fünf wichtigsten Zutaten für die vietnamesische Hack-Pfanne und ihre Rolle
Hackfleisch – die würzige Basis
Das Hackfleisch wird scharf angebraten, bis es schön krümelig ist. So kann es die köstlichen asiatischen Soßen perfekt aufnehmen. Du kannst gemischtes Hack verwenden oder auf Rinder- oder Hähnchenhack ausweichen. Wenn du eine vegetarische Alternative nutzen möchtest, kannst du das natürlich auch tun. Wie lange du das anbrätst, kann ich dir aber leider nicht sagen, weil ich keine Erfahrung damit habe.
Pak Choi – knackige Frische
Pak Choi bringt eine leichte Senfnote in die vietnamesische Hack-Pfanne und sorgt für Frische. Falls du ihn nicht bekommst, kannst du alternativ Chinakohl verwenden – er ist etwas milder und ebenfalls knackig.
Hoisinsoße & Sojasoße – die Geschmacksträger
Hoisinsoße verleiht der vietnamesischen Hack-Pfanne ihre süßlich-würzige Note, während Sojasoße für die herzhafte Umami-Komponente sorgt. Die Mischung dieser beiden Soßen ist essenziell für das typisch vietnamesische Aroma.
Limettensaft – der Frischekick
Ein Spritzer Limettensaft am Ende hebt den Geschmack und sorgt für eine wunderbare Frische. Dieser kleine Trick macht das Gericht noch aromatischer.
Erdnüsse oder Cashews – das knusprige Extra
Erdnüsse sorgen für einen salzigen Crunch in der vietnamesischen Hack-Pfanne, Cashews bringen eine mildere, leicht süßliche Note. Beide passen perfekt als Topping auf die Bowl. Da ja auch Sesamöl verwendet wird, kannst du auch noch Sesam und/oder schwarzen Sesam darauf verstreuen.
Warum ich dieses Rezept liebe
Ich bin ein großer Fan von schnellen, frischen Gerichten, die voller Geschmack stecken. Diese vietnamesische Hack-Bowl ist genau das: unkompliziert, vielseitig und absolut lecker. Sie eignet sich perfekt für einen entspannten Feierabend und lässt sich super an den eigenen Geschmack anpassen!
Weitere asiatische Rezepte auf Gernekochen.de
Wenn du von der vietnamesischen Hack-Bowl begeistert bist und Lust auf weitere asiatische Geschmackserlebnisse hast, dann schau dir diese Rezepte auf unserem Blog an:
- Vietnamesische Nudel-Bowl: Eine schnelle und leckere Bowl mit Mie-Nudeln, eingelegtem Gemüse und einem würzigen Dressing – perfekt für Meal Prep oder das Homeoffice.
- One Pot Asia Nudeln: Cremige Nudeln mit Hähnchen, Brokkoli und Paprika, verfeinert mit Erdnussbutter – alles in einem Topf zubereitet und in 30 Minuten fertig.
- Gebratene Nudeln mit Hähnchen: Ein Klassiker vom Asia-Imbiss, den du ganz einfach zu Hause nachkochen kannst – mit Mie-Nudeln, Hähnchenbrust und knackigem Gemüse.
- Mango Curry – fruchtig und lecker: Ein fruchtiges Curry mit Mango und panierten Hähnchenwürfeln, das süße und würzige Aromen perfekt kombiniert.
- Asiatische Hühnernudelsuppe – Chicken Pho: Eine wohltuende Suppe mit Hühnerfond, Reisnudeln und aromatischen Gewürzen – ideal für kalte Tage oder wenn du dich nach etwas Herzhaftem sehnst.
Entdecke diese und viele weitere asiatische Rezepte bei uns und lass dich von der Vielfalt der asiatischen Küche inspirieren!
Unser Rezept für eine leckere vietnamesische Hack-Pfanne
Einfach und superlecker!
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 750 g gemischtes Hackfleisch
- Salz & Pfeffer
- 5 EL Sojasoße
- 3 EL Hoisinsoße
- 200 g Basmatireis
- 150 g Mini-Pak-Choi
- 200 g Möhren
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Sesamöl
- 3 EL süß-saure Asiasoße
- 200 g Mungobohnensprossen
- 2 Limetten
- 6 Stiele Koriander
- 3 EL geröstete gesalzene Erdnüsse
🥘 Zubereitung
- Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. hacken. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Hackfleisch darin etwa 16–18 Minuten kräftig anbraten, bis es krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Hoisinsoße würzen.
- Basmatireis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
Für den Salat:
- Den Pak-Choi gründlich waschen und in dünne Streifen schneiden.
- Möhren schälen, abspülen und grob raspeln.
- Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
- Die Hälfte der Lauchzwiebeln mit den Chiliringen vermengen und zur Seite stellen.
- Den restlichen Pak-Choi, die geraspelten Möhren und die übrigen Lauchzwiebeln miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sesamöl und süß-saure Soße darübergeben und alles gut durchmischen.
Fertigstellen Hack-Pfanne
- Mungobohnensprossen abspülen, zum Hackfleisch geben und für weitere 5 Minuten mitbraten. In der Zwischenzeit die Limetten auspressen. Koriander waschen und die Blätter abzupfen. Den Limettensaft zum Hackfleisch geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reis abgießen. Die Erdnüsse grob hacken. Alles auf Tellern anrichten, das Hackfleisch mit Erdnüssen und Koriander bestreuen und den Chili-Lauchzwiebel-Mix als Topping servieren.
Nährwertangaben pro Portion (ca.)
FAQ zur vietnamesischen Hack-Pfanne
Ja, wunderbar! Du kannst Sojahack oder klein gewürfelten Tofu verwenden.
Ja, du kannst die Hack-Pfanne vorbereiten und später aufwärmen – das Aroma wird sogar noch intensiver.
Es hat eine leichte Schärfe durch die Chili, die du aber nach Belieben anpassen kannst.
Neben Basmatireis kannst du auch Glasnudeln oder Jasminreis verwenden.
Gekühlt hält sie sich bis zu zwei Tage. Frisch schmeckt sie jedoch am besten!
Ja, zum Beispiel mit Paprika, Zucchini oder Brokkoli – einfach nach deinem Geschmack anpassen!
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Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.
Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.
Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.
Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.
