Backen

Hier findet ihr alle Rezepte, wo eure fertige Speise im Backofen gegart wird.

So… der nächste Geburtstagsbeitrag kommt heute! Es sind unglaublich tolle Schoko Haselnuss Happen von „Die Jungs kochen und backen„. Die Jungs freuen sich total darüber, heute bei Theres und Benni zu Gast sein zu dürfen, denn auch wir haben gerade unseren Geburtstag zu feiern. Wir gratulieren euch beiden ganz herzlich dazu und wir freuen uns darüber, […]

    Zum Geburtstag habe ich von meinem Göttergatten eines der Backbücher von Cynthia Barcomi (Let’s Bake: 70 wundervolle Back-Rezepte, die perfekt gelingen!*) bekommen. Das Wochenende nach dem Geburtstag war klar, dass ich daraus was machen muss (zumal besagter GöGa beim Durchblättern des Buches zu fast jedem Rezept meinte, dass müsste ich auf jeden Fall machen). Entschieden […]

    Aachen, in dessen näherer Umgebung wir leben, ist berühmt für seine Printen. Verschiedene Bäckereien bieten diese rund um den Aachener Dom an. Als wir bei unserem letzten Besuch in einer dieser Bäckereien waren, hatten die Cantuccini mit Pistazien. Die waren superlecker und eigneten sich hervorragend zu einem Latte Macciato. War ja klar, dass wir das […]

    Die Weihnachtszeit ist immer wieder die Back- und Genusszeit. Doch auch nach Weihnachten hören bei uns die kleinen Köstlichkeiten nicht auf, aus dem Ofen zu wandern. Eine solche Köstlichkeit sind die Erdnuss-Dreiecke, bei denen man immer aufpassen muss, dass sie ein gewisser Teil des Gernekochen-Duos nicht schon verputzt hat. Das Tolle ist, man kann sie […]

    Die Erdnuss-Würfel trudelten uns mit der „Essen und Trinken – Für jeden Tag“ ins Haus. Und beim Durchblättern war klar, dass das Rezept auf jeden Fall nachgemacht werden musste. Und es lohnt sich: Das süße Erdnusskaramell und dann der leicht salzige Mürbeteig machen wirklich süchtig und ich fürchte, dass ich diesen Winter davon wohl ein […]

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    Frank Rosin und Tim Mälzer haben gerade ihre neuen Kochbücher veröffentlicht, da konnten wir nicht widerstehen und haben zugeschlagen ohne groß darin geblättert zu haben! Es sind von den beiden Köchen nicht unsere ersten Kochbücher und somit haben wir uns darauf verlassen, dass sie die gewohnte Qualität halten und wurden nicht enttäuscht. Was soll man groß […]

    Was machst Du, wenn Du beim Aufräumen des TK-Faches Blaubeeren entdeckst??? Genau, Blaubeer-Muffins. So erging es zumindest mir. Die Beeren lagen schon ein wenig länger im Fach und mussten jetzt dringend verarbeitet werden. Ich habe mich nicht lange aufhalten lassen und mich direkt an einem Rezept aus Cynthia Barcomi’s Backbuch* orientiert. Sie sind schnell gemacht, lecker […]

    Wahrscheinlich fragen sich jetzt alle, was bitte schön ist ein Zweimalkuchen??? Tja, schlicht und ergreifend: Ich musste ihn zweimal machen. Nicht, weil er ruckizucki verputzt war, nein, er ist, als ich ihn aus dem Backofen geholt habe, beim Rausziehen vom Rost gerutscht und hat sich in seine molekularen Bestandteile zerlegt… Gottseidank waren alle Zutaten noch […]

    Ab und an, wenn uns zu langweilig wird, besuchen mein Mann und ich Kochkurse. Dadurch werden wir immer wieder neu inspiriert und motiviert, was unsere Küchenarbeit angeht. Das Basis-Rezept haben wir vom letzten Kurs mitgenommen, Zuhause jedoch an uns quasi angepasst. Wer es original möchte, darf die Ricotta-Masse in Muschelnudeln füllen (vorher kochen), Walnusspesto oben […]

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