Käsespätzle sind einfach Soulfood pur, oder? Dieses cremig-würzige Gericht zaubert mir sofort ein Lächeln ins Gesicht und wärmt die Seele. Aber seien wir ehrlich: Manchmal fehlt einfach die Zeit, stundenlang in der Küche zu stehen.Deshalb teile ich heute mein absolutes Lieblingsrezept für Käsespätzle mit euch – so easy und schnell, dass ihr es sogar nach einem langen Arbeitstag noch zaubern könnt. Die meiste Zeit verbringt es dann im Backofen, in der Zeit könnt ihr euch dann um andere Sachen kümmern. Und das Beste: Es schmeckt wie bei Oma, nur viel einfacher!
Wir alle lieben doch schnelle und einfache Rezepte, die trotzdem unglaublich lecker sind. Und genau das ist das Besondere an unserem Käsespätzle-Rezept: Es ist super easy, ohne viel Aufwand und schmeckt einfach himmlisch! Wir haben uns von der traditionellen Zubereitung inspirieren lassen, aber ein paar Änderungen vorgenommen, für die uns die Schwaben vermutlich auf die Finger kloppen würden… Aber wir sind ja weit genug entfernt.
Die 5 Zutaten-Helden für deine Käsespätzle
Natürlich sind alle Zutaten wichtig, aber diese fünf sind die wahren Helden unseres Rezepts und wir verraten die, worauf du achten solltest:
Käse: Hier kommt es auf die richtige Mischung an! Wir verwenden hier am liebsten eine Kombination aus würzigem Bergkäse, Schweizer Emmentaler und etwas Parmesan für eine extra Portion Umami. Ihr könnt natürlich auch andere Käsesorten verwenden, aber achtet darauf, dass ihr eine gute Mischung habt aus Sorten die gut schmelzen (wie der Emmentaler) und würzigen Sorten wie einem kräftigen Bergkäse und Parmesan.
Spätzle: Die Basis für jedes gute Käsespätzle-Gericht! Wir nehmen fertige Spätzle aus dem Kühlregal, um Zeit zu sparen. Wenn ihr aber Lust und Zeit habt, könnt ihr die Spätzle natürlich auch selbst machen. Wir ersparen uns hier die Arbeit, aber natürlich schmeckt auch hier selbst gemacht einfach nochmal besser und dazu könnt ihr gerne unser Spätzlerezept verwenden.
Sahne: Sie sorgt für die cremige Konsistenz und rundet den Geschmack ab. Ob diese in eine Original Käsespätzle gehört, daran scheiden sich die Geister. Aber gerade für unsere schnelle Variante aus dem Backofen ist Sahne unverzichtbar.
Zwiebeln: Sie geben den Käsespätzle eine leichte Süße und eine angenehme Röstnote. Wir braten sie in Butter an, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Welche Zwiebel ihr hier verwendet bleibt euch überlassen. Nehmt einfach die Variante, die ihr sowieso im Vorratsschrank habt.
HÖMMA LECKA: Das ist unser Geheimtipp! Dieses Gewürz gibt den Käsespätzle eine besondere Note und Tiefe. Es ist eine Mischung aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen, die das Gericht erst rund machen. Wenn ihr es nicht habt, könnt ihr auch mit etwas Brühpulver arbeiten. Beachtet hier aber, dass dies durch Glutamat usw. sehr intensiv im Geschmack ist, deshalb solltet ihr hier nicht mehr als einen Teelöffel verwenden.
Käsespätzle ohne Thermomix? Kein Problem!
Auch wenn unser Rezept für den Thermomix optimiert ist, könnt ihr die Käsespätzle natürlich auch ohne zubereiten. Im Rezept verraten wir euch unten auch, wie ihr das Ganze ohne diesen Küchenhelfer auf den Esstisch bringen könnt.
Von Schwaben in die Welt: Die Geschichte der Käsespätzle
Käsespätzle sind ein traditionelles Gericht aus Schwaben, das mittlerweile in ganz Deutschland und darüber hinaus bekannt und beliebt ist. Es gibt viele verschiedene Varianten und Rezepte, aber die Grundzutaten sind immer gleich:Spätzle, Käse und geschmolzene oder geröstete Zwiebeln.
Käsespätzle: Mehr als nur ein Gericht!
Käsespätzle sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Ihr könnt sie als Hauptgericht, Beilage oder sogar als Snack genießen. Sie sind perfekt für gemütliche Abende mit Freunden oder Familie, aber auch für ein schnelles Mittagessen unter der Woche. Und wenn ihr mal etwas Neues ausprobieren wollt, könnt ihr das Rezept auch variieren und zum Beispiel Speck, Schinken oder Gemüse hinzufügen. Wir haben zum Beispiel auch ein einfaches Rezept für Käsespätzle mit Wirsing.
Cremig-würzige Käsespätzle aus dem Thermomix gelingen mit wenigen Zutaten und sind im Handumdrehen fertig. Das einfache Rezept für dieses beliebte Gericht begeistert mit aromatischem Bergkäse, Emmentaler und Parmesan, verfeinert mit HÖMMA LECKA und frischen Kräutern.
Sorgt dafür, dass sich dein Display nicht ausschaltet.
Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Käse in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Sahne, Muskat und HÖMMA LECKA dazu geben und 3 Min./90°C/Stufe 3 erhitzen.
Spätzle in eine ofenfeste Form verteilen, mit dem Käse-Sahne-Gemisch vermischen und für 20 Minuten in den Ofen schieben.
Zwiebel schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.
Zwiebeln in einer kleinen Pfanne mit der Butter anschwitzen, bis sie goldbraun sind.
Mit Zwiebeln und Kräutermix servieren.
Anleitung ohne Thermomix
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Kompletten Käse reiben oder klein Hacken.
Sahne, Muskat und HÖMMA LECKA in eine große backofengeeignete Pfanne geben und langsam erhitzen bis es ganz leicht blubbert und dann gebt ihr den Käse dazu und rührt bis dieser geschmolzen ist.
Nun die Spätzle mit dazu geben, alles gut durchrühren und für 20 Minuten in den Ofen schieben.
Zwiebel schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.
Zwiebeln in einer kleinen Pfanne mit der Butter anschwitzen, bis sie goldbraun sind.
Wir empfehlen, die Käsespätzle frisch zu genießen. Eingefroren und wieder aufgetaut können sie etwas an Geschmack und Konsistenz verlieren.
Kann ich die Käsespätzle auch ohne Thermomix zubereiten?
Ja, auf jeden Fall! Im Blogbeitrag findest du eine Anleitung, wie du die Käsespätzle ganz einfach auf dem Herd zubereitest.
Welche Käsesorten eignen sich am besten für Käsespätzle?
Wir empfehlen eine Mischung aus Bergkäse, Emmentaler und Parmesan. Du kannst aber auch andere Käsesorten verwenden, die gut schmelzen und einen intensiven Geschmack haben.
Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?
Ja, du kannst auch pflanzliche Sahne oder eine andere Milchalternative verwenden. Achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird, damit sie nicht gerinnt.
Kann ich die Käsespätzle auch vorbereiten?
Ja, du kannst die Käsesauce und die Spätzle getrennt voneinander vorbereiten und kurz vor dem Servieren miteinander vermengen.
Kann ich das Rezept auch für eine größere Gruppe anpassen?
Ja, einfach die Mengenangaben entsprechend erhöhen.
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