Ravioliauflauf

Ähnlich wie beim Backen, scheine ich bei uns im Hause für die Aufläufe zuständig zu sein. Der Ravoliauflauf reiht sich ein zu dem Gyros-Schnitzel-Auflauf, dem Burritoauflauf oder dem Rigatoniauflauf (immer noch euer absoluter Favorit). Er ist super schnell gemacht und damit natürlich perfekt für den Feierabend.

Die Basis für den Auflauf ist natürlich die Ravioli. Dafür habe ich frische Ravioli aus dem Kühlregal gekauft. Mit den getrockneten kann ich leider nichts anfangen, die fand ich schon immer schrecklich. Welche Sorten ihr für euch kauft, bleibt dabei euch überlassen. Wir haben den Auflauf schon mit Ravioli gemacht, die eine Spinat-Ricotta-Füllung (wahrscheinlich die am weitesten verbreitete) hatten oder herzhafter mit Schinken gefüllt waren. Beides funktioniert, es liegt dabei nur an eurem Geschmack und ob der Ravoliauflauf vielleicht vegetarisch sein soll.

Die Sauce für den Ravioliauflauf ist eine einfache Tomatensauce. Mit ein wenig Zwiebel, Knoblauch, Brühe und Balsamico aufgepimpt, hat sie sich dann zu den Ravioli gesellt. Um es praktischer zu machen, sind die Ravioli von mir geschichtet worden. Solltet ihr euch im übrigen nicht für eine Sorte Ravioli entscheiden können, verteilt sie doch einfach in den Schichten, jede Schicht eine andere Füllung. Die Sauce könnt ihr übrigens auch noch richtig gut für Pizza nehmen oder eine Napolisauce.

Dann heißt es nur noch Käse drüber und ab in den Ofen. Mittlerweile habe ich mit Mozzarella (gerieben) und Gouda die beste Erfahrung, was eine tolle Kruste aus dem Ofen angeht, gemacht.

Wie gesagt, ist es wichtig, dass ihr frische Ravioli verwendet. Aber was ihr sonst noch benötigt, schauen wir uns in der Zutatenkunde mal genauer an.

Zwiebel: Zwiebeln sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen und enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, B-Vitamine und verschiedene Antioxidantien. Diese sorgen nicht nur für Geschmack im Ravoliauflauf, sondern tragen auch zu einer gesunden Ernährung bei.

Knoblauch: Wähle Frischer Knoblauch verleiht deinem Gericht nicht nur intensiven Geschmack, sondern hat auch zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften, wie antibakterielle und antivirale Wirkungen. Beim Zerkleinern von Knoblauch entstehen Schwefelverbindungen, die für das charakteristische Aroma sorgen und gleichzeitig das Immunsystem stärken können.

Gehackte Tomaten: Diese Tomaten verleihen dem Ravoliauflauf eine natürliche Süße und Säure, die für eine ausgewogene Tomatensauce wichtig ist. Sie sind reich an Lycopin, einem Antioxidans, das für seine positiven Wirkungen auf die Herzgesundheit bekannt ist.

Balsamico: Guter Balsamico-Essig ist ein wichtiger Geschmacksverstärker in vielen Gerichten. Traditioneller Balsamico aus Modena reift mehrere Jahre in Holzfässern und entwickelt dabei ein intensives Aroma und eine sirupartige Konsistenz. Er enthält zudem Antioxidantien und kann die Verdauung fördern.

Ich hatte oben ja bereits geschrieben, dass dieser Ravoliauflauf richtig gut für den Feierabend ist, weil er eben so schnell gemacht ist. Ihr könnt ihn auch einfach schon vorbereiten und dann nur noch in den Ofen schieben, wenn die Zeit fürs Essen gekommen ist. Der Auflauf kann nämlich richtig gut im Kühlschrank bis zur Zubereitung warten.