Irish Scones mit Kräuterbutter – mal herzhaft statt süß
Unser Heißluftfritteusentest
Seit ich in Irland war, liebe ich Irish Scones. Bei jedem Bauernhof, den wir besucht haben, haben wir nach dem offiziellen Teil Kaffee und eben Scones bekommen. Dazu wurde clotted Cream und Marmelade gereicht. So, so lecker. Und natürlich wollte ich die Zuhause nachmachen. Da ich aber auch gerne herzhafte Sachen mag, habe ich mich dazu entschieden, die Irish Scones mit Kräuterbutter und damit nicht süß zu machen.
Die Irish Scones passen somit hervorragend auch zu einem Abendbrot oder als Beilage beim Grillen. Als Butter habe ich die Kräuterbutter von Kerrygold benutzt. Die Butter von Kerrygold unterscheidet sich von anderer Butter durch die Haltung der Kühe in Irland. Ich konnte mich davon selbst überzeugen. Die Farmer in Irland werden nach der Qualität ihrer Milch bezahlt und nicht nach der Menge. (Ihr findet hier meinen Beitrag über meine Reise nach Irland.)
Einfach und superlecker!
Nussige Nussschnecken aus einem Quark-Öl-Teig sind bei uns gelandet.
- 550 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver am Besten Weinsteinpulver
- 0,5 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 150 g Kräuterbutter
- 1 Ei(er)
- 40 g Creme double
- 210 ml Milch
🥘 Zubereitung
- Trockene Zutaten miteinander verrühren.
- Die Kräuterbutter unterrühren, bis es krümelig/streuselig ist.
- Ei, Milch und Creme double vermengen und zu den trockenen Zutaten hinzufügen.
- Daraus einen glatten Teig kneten lassen. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Aus dem ausgerollten Teig die Irish Scones stechen. Entweder einen runden Ausstechen benutzen oder einen passenden Scones-Ausstecher benutzen.
- Die ausgestochenen Irish Scones auf ein Backblech geben, den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Irish Scones mit Milch bestreichen und für 35 Min. backen.
Zubereitung im Thermomix®:
- Gib Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in den Mixtopf. Mixe 10 Sek./Stufe 5, um die trockenen Zutaten zu vermischen.
- Füge die kalte Kräuterbutter in Stücken hinzu. Mixe 20 Sek./Stufe 4, bis die Mischung krümelig/streuselig wird.
- Vermische in einem kleinen Becher das Ei mit der Milch und der Crème double. Gib diese Flüssigkeiten zu den trockenen Zutaten in den Mixtopf. Knete 2 Min./Teigmodus, bis ein glatter Teig entsteht.
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Bestäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Nehme den Teig aus dem Mixtopf und rolle ihn auf der bemehlten Fläche aus, bis er etwa 2 cm dick ist.Steche mit einem runden Ausstecher oder einem speziellen Scones-Ausstecher die Scones aus dem Teig. Wiederhole den Vorgang mit den Teigresten, bis der gesamte Teig verwendet ist.
- Lege die ausgestochenen Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreiche die Oberfläche der Scones leicht mit Milch.
- Backe die Scones im vorgeheizten Ofen für etwa 35 Minuten oder bis sie schön goldbraun und aufgegangen sind.
Nährwertangaben pro Portion (ca.)
Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde seitens Kerrygold zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieser wurde von uns verfasst und entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung.
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Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.
Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.
Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.
Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.
