Ingwer Shot Rezept – Dein würzig-süßer Booster für die Erkältungszeit
Das Wichtigste in 30 Sekunden
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Zubereitungszeit: 15 Minuten (reine Arbeitszeit)
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Schwierigkeit: Einfach
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Das Besondere: Ausgewogene Schärfe mit einem frischen Kick durch Kokoswasser – ganz ohne aggressive Bitterstoffe.
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Perfekt für: Die Erkältungssaison, den täglichen Start in den Morgen oder wann immer du einen Immun-Kick brauchst.
Unsere Hähnchenkeulen aus dem Ofen
Du kennst das: Draußen nieselt es, drinnen röcheln die Kollegen, und Du fragst Dich, wie lange es wohl noch dauert, bis es Dich erwischt. Genau jetzt kommt unser Ingwer Shot ins Spiel – Dein täglicher Bodyguard für die Unterstützung gegen Erkältungsviren! Klar kann man den auch im Supermarkt kaufen, aber wer weiß, wann der hergestellt wurde? Mit unserem Ingwer Shot hast du die komplette Kontrolle darüber – frisch gemixt, ohne Schnickschnack und dafür mit einer Geheimzutat, die den Unterschied macht: Kokoswasser!
Das Beste an unserem Ingwer Shot? Du brauchst nur fünf Minuten und einen Mixer. Kein Hexenwerk oder? Und wenn du den morgens trinkst, dann bist du nicht nur wachgeküsst, sondern auch gewappnet für den Tag. Und solltest du noch was Warmes benötigen, dann empfehle ich dir unsere asiatische Hühnersuppe Chicken Pho. Die hilft auch hervorragend.
Die wichtigsten Zutaten – Frisch muss es sein
Ingwer – Die Hauptrolle gehört ihm
Hier gilt: Bio ist Pflicht! Denn die besten Inhaltsstoffe sitzen direkt unter der Schale. Ein gutes Stück frischer Bio-Ingwer bringt nicht nur die Schärfe, sondern auch jede Menge Gingerol – den natürlichen Entzündungshemmer, der Viren das Leben schwer macht. Achte darauf, dass die Knolle fest ist und keine schrumpeligen Stellen hat. Schrumpeliger Ingwer ist alt und liefert weniger Saft. Da wir die Zutaten später im Ganzen mixen und auspressen, ist es ratsam, möglichst Bio-Ingwer zu verwenden.
Orangen & Zitronen – Die Bitterstoff-Falle
Drei Orangen und anderthalb Zitronen sind für die optimale Balance zwischen Süße und Säure zuständig. Aber Achtung! Die weiße Haut direkt unter der Schale der Zitrusfrüchte enthält Bitterstoffe, die den gesamten Shot ungenießbar machen können. Wer das vermeiden möchte, sollte die Zitrusfrüchte vor dem Mixen komplett schälen, also wirklich nur das Fruchtfleisch verwenden. Das ist unser wichtigster Tipp, damit dein Ingwer Shot Rezept wirklich gelingt und nicht bitter wird.
Äpfel – Die unterschätzte Zutat
Zwei saftige Äpfel bringen natürliche Süße und runden die Schärfe ab. Sie machen den Shot trinkbarer, ohne dass Du literweise Honig brauchst. Ob süß oder säuerlich ist Geschmackssache – ich mag die Balance aus beidem.
Kokoswasser – Das macht den Unterschied
Hier wird’s spannend! Statt normalem Wasser oder nur Fruchtsaft verwenden wir Kokoswasser. Es bringt eine leicht exotische Note und zusätzliche Mineralien mit. Natürlich kannst Du auch variieren: Normales Wasser geht genauso, oder Du nimmst noch mehr Orangensaft für einen fruchtigeren Geschmack.
Honig – Die natürliche Süße
Vier Esslöffel klingen viel, aber sie gleichen die Schärfe perfekt aus. Du kannst auch Agavendicksaft oder Ahornsirup nehmen – ganz wie Du magst. Achte bei Honig darauf, deutschen Imkerhonig zu nehmen. Der mag vielleicht nicht praktisch in der Quetschtube daher kommen, bietet aber deutlich mehr Sicherheit, dass es auch echter Honig ist und nicht gepanschter Reissirup.
Die 5 Geheimnisse für perfekte Ingwer Shots
Damit dein Projekt Ingwer Shots selber zu machen ein voller Erfolg wird und du wirklich einen faserfreien und leckeren Drink hast, haben wir hier ein paar Tipps zusammengefasst:
- Bio-Qualität ist nicht verhandelbar – Du verwendest die Zutaten im Ganzen, da dürfen keine Pestizide drauf sein.
- Das Passiertuch ist Dein bester Freund – Klar geht auch ein feines Sieb, aber mit einem Passiertuch kannst Du richtig gut auspressen und holst das Maximum raus. Wenn du kein Passier- oder Käsetuch hast, dann kannst du auch ein sauberes Abtrocknetuch nehmen.
- Schale weg = keine Bitterkeit – Wenn Du den Shot mild magst, entferne die Schale der Zitrusfrüchte komplett. Das weiße unter der Schale macht ihn bitter. Wenn du damit keine Probleme hast oder mit Honig noch mehr dagegen arbeitest, dann kannst du natürlich die Schale dran lassen.
- Der Trester ist zu schade zum Wegwerfen – Das abgesiebte Mus kannst Du weiterverwenden! Perfekt für Suppen, ins Porridge oder als Gewürz fürs Curry. Einfach luftdicht im Kühlschrank lagern und zeitnah verbrauchen.
- Frisch ist König – Der Shot hält sich zwar eine Woche im Kühlschrank, aber am besten schmeckt er frisch. Die Vitamine danken es Dir auch.
Was unser Rezept besonders macht
Unser Ingwer Shot ist anders als die meisten Rezepte da draußen. Das Kokoswasser macht ihn nicht nur exotischer, sondern auch mineralstoffreicher. Je frischer dein Ingwer ist, umso schärfer kann hinterher dein Ingwer Shot sein. Das Brennen im Rachen ist aber nur von kurzer Dauer (und ich rede mir ein, dass die Bazillen direkt weggeschossen wurden). Die Kombi aus Orangen, Zitronen UND Äpfeln sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure.
Und ganz ehrlich: Selbstgemacht weißt Du einfach, was drin ist. Keine Konservierungsstoffe, kein Konzentrat, keine versteckten Zusätze. Nur pure, frische Zutaten, die Dein Immunsystem richtig pushen.
Das Schöne ist auch: Du kannst das Rezept easy anpassen. Mehr Ingwer für mehr Schärfe, weniger Honig für weniger Süße, Kurkuma für noch mehr Power – experimentiere ruhig!
Der Shot ist auch perfekt, wenn Du morgens gestresst bist und schnell was Gesundes brauchst. Kein langes Frühstück, kein Aufwand – einfach runterkippen und loslegen!
So geht’s Schritt für Schritt
Die Herstellung des Ingwer Shots ist kinderleicht und bedarf keines riesigen Aufwandes. Wenn du einen Hochleistungsmixer wie den Thermomix oder Vitamix hast, dann kannst du dich noch entspannter zurücklehnen, denn es geht wirklich von alleine.
Vorbereitung (2 Minuten): Wasche alle Zutaten gründlich. Wenn Du Bitterkeit vermeiden willst, schäle Orangen und Zitronen komplett. Ansonsten kannst Du bei Bio-Qualität die Schale dranlassen. Schneide alles in grobe Stücke – der Thermomix macht den Rest.
Zerkleinern (30 Sekunden): Gib zuerst den Ingwer für 2 Sekunden auf Stufe 8 in den Thermomix. Kurz nach unten schieben, dann kommen alle anderen Zutaten außer dem Honig dazu. 30 Sekunden auf Stufe 10 mixen, bis alles richtig fein ist.
Abseihen (2 Minuten): Jetzt kommt das Passiertuch zum Einsatz. Stell ein Sieb über eine Schüssel, leg das Passiertuch rein und gieß die Mischung durch. Dann heißt es: Auspressen! Je besser Du presst, desto mehr Shot bekommst Du raus. Der übrige Trester wandert in eine Dose – perfekt für die nächste Suppe oder fürs Müsli!
Wer den Thermomix nicht hat, kann natürlich auch jeden anderen Hochleistungsmixer nehmen. Wichtig ist nur, dass er den Ingwer richtig klein kriegt.
Süßen und Abfüllen: Rühre den Honig unter den aufgefangenen Saft. Fülle alles in kleine Fläschchen ab – perfekt sind diese Mini-Glasflaschen (oder alte Flaschen von Smoothies und Co.) Ab in den Kühlschrank und innerhalb einer Woche trinken!
- 3 Orangen Bio
- 2 Äpfel Bio
- 1,5 Zitronen Bio
- 1 Handvoll Ingwer Bio
- 300 ml Kokoswasser
- 4 EL Honig
🥘 Zubereitung
- Vorbereiten: (optional)Wer möchte, schält den Ingwer. Schäle die Orangen und Zitronen sorgfältig und entferne die weiße Haut vollständig, um Bitterstoffe zu vermeiden.
- Zuschneiden: Schneide alle vorbereiteten Früchte und den Ingwer grob in Stücke.
- Ingwer zerkleinern (TM): Gib den Ingwer in den Mixtopf und zerkleinere ihn 2 Sek. / Stufe 8. Schiebe ihn dann nach unten.
- Flüssige Basis: Füge Orangen, Äpfel und Kokoswasser hinzu
- Mixen: Zerkleinere die Masse 30 Sek. / Stufe 10, um eine maximale Saftausbeute zu erzielen.
- Passieren vorbereiten: Lege ein sauberes Passiertuch in ein Sieb und stelle dieses auf eine große Schüssel.
- Auspressen: Gib die gemixte Masse in das Passiertuch und drücke den Saft kräftig und vollständig heraus.
- Süßen: Rühre den Honig in den aufgefangenen kalten Saft, bis er sich aufgelöst hat.
- Abfüllen: Fülle den fertigen Ingwer Shot in kleine, sterilisierte Fläschchen.
- Lagern: Bewahre den Shot gut verschlossen im Kühlschrank auf; er ist dort ca. eine Woche haltbar.
Nährwertangaben pro Portion (ca.)
Häufige Fragen kurz beantwortet
Du hast noch ein paar Fragen zu deinem Ingwer Shot? Kein Problem, hier die schnellen Antworten von uns!
Gut verschlossen und gekühlt hält sich dein selbst gemachter Ingwer Shot etwa eine Woche. Durch den hohen Säure- und Zuckergehalt ist er gut konserviert, aber wir empfehlen, ihn möglichst frisch zu trinken, um die volle Wirkung zu erzielen.
Ja, absolut! Der Shot ist ein natürlicher Immun-Booster, der reich an Vitamin C (Zitrusfrüchten) ist. Ingwer wird traditionell zur Anregung der Verdauung und wegen seiner entzündungshemmenden Ingwer Shot Wirkung geschätzt.
Nein, auf keinen Fall! Die wertvollen Enzyme und Vitamine von Ingwer, Honig und den Früchten sind hitzeempfindlich. Kochen würde die positiven Effekte stark reduzieren. Die gesamte Zubereitung muss kalt erfolgen.
Ein kleines Shot-Glas (etwa 30 bis 40 ml) morgens reicht völlig aus. Das ist ein konzentrierter Drink. Höre auf deinen Körper und reduziere die Menge, falls dein Magen empfindlich reagiert.
Der Trester ist das, was nach dem Auspressen im Tuch zurückbleibt. Er enthält zwar noch Ingwerfasern, aber auch viele Aromen. Wer möchte, kann ihn trocknen und als Ingwer-Tee aufbrühen oder in Smoothies geben.
Klar! Mango macht den Shot cremiger, Ananas fruchtiger, Kurkuma gesünder. Experimentiere ruhig – das Grundprinzip bleibt gleich.
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Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.
Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.
Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.
Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.
