Rote Linsen Suppe mit Hack und Spinat
Unser Heißluftfritteusentest
Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber an Kochzeitschriften kann ich nur ganz schwer vorbei gehen, ohne in mind. zwei hineinzuschauen (und dann auch noch eine davon zu kaufen). Eine Zeitschrift, die wir sehr gerne lesen, ist die Lecker. Mittlerweile haben wir sie sogar im Abo. Aus dieser Zeitschrift stammt das Suppenrezept. Sie schmeckt orientalisch, ist Ruck-Zuck gemacht und auch für die Sommermonate gut geeignet. Selbstverständlich haben wir sie ein wenig gepimpt.
Einfach und superlecker!
Ein tolles und einfaches Rezept für Kürbissuppe. Schnell gemacht und wahnsinnig lecker. Durch den Curry bekommt es einen leicht exotischen touch.
- 1 Zwiebel(n)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 20 g Ingwer
- 1 EL Butter
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 Chili
- 1 Prise Kreuzkümmel seid vorsichtig beim Dosieren
- 1 TL Schwarzkümmel
- 200 g Rinderhack
- Salz Pfeffer
- 250 g rote Linsen
- 60 g junger Spinat
- 1-2 EL Zitronensaft
- 500 ml Gemüsebrühe
🥘 Zubereitung
- Schneidet die Zwiebel in Würfel. Ich lasse sie gerade für Suppen gerne etwas gröber. Die Knoblauchzehen fein hacken, den Ingwer ebenfalls. Auch die Chili gehört kleingeschnitten. Wer es scharf mag, lässt die Kerne dabei.
- Lasst in einem Topf die Butter heiß werden. Gebt dann den Kurkuma, Kreuzkümmel und Chilies für eine halbe Minute dazu und röstet sie an. Anschließend das Hackfleisch dazu geben und krümelig braten. Nun kommen die Zwiebeln, Knoblauch und der Ingwer hinzu und mit andünsten lassen. Hinzufügen müsst ihr nur noch die roten Linsen. Nach einem kurzen Andünsten die Gemüsebrühe plus 500 ml Wasser dazu geben. Lasst das ganze 15 Min. kochen. Vielleicht müsst ihr nach Ablauf der Zeit noch etwas Wasser nachgeben, da die Linsen viel Wasser ziehen.
- Inzwischen den Spinat waschen und putzen und ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch Chili-Ringe dazugeben und fertig ist unsere „Rote Linsen Suppe“.
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Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.
Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.
Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.
Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.
