Berliner, Krapfen, Kröppels – Jecke Leckereien
Einfach und superlecker!
Alaaf und helau, die Jecken sind los. Berliner, Krapfen, Pfannkuchen, Kröppels, ich weiß nicht, wie die kleinen Teilchen noch genannt werden, sie haben jedoch gerade Hochkonjunktur. Berliner haben diverse Füllungen. Unsere haben eine Kirschmarmelade als Füllung. Ich kenne sie aber auch noch mit Vanillecremefüllung oder Eierlikörfüllung. Oder aber auch mit Senf. Letzteres natürlich nur für nette Menschen.
Einfach und superlecker!
Pasta Chips sind gerade der Trend auf Instagram und TikTok. Uns wundert es nicht, denn diese kleinen knusprigen Freunde sind ein echter Hit. Gemeinsam mit einer Aioli oder auch einer anderen Sauce eurer Wahl, ein echtes Leckerchen.
- 150 ml Milch lauwarm
- 100 g Butter geschmolzen
- 500 g Mehl Type 405
- 1/2 Würfel Hefe frisch
- 30 g brauner Zucker
- 1 Vanillezucker
- 2 TL Zitronenschale
- 1 TL Salz gestrichen
- 4 Eigelb
- Zucker
🥘 Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde darin bilden.
- Hefe in der warmen Milch auflösen, den Zucker dazu geben und in die Mulde hineingeben. Mit Mehl bedecken und 15 Min. gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Butter schmelzen lassen.
- Alle restlichen Zutaten zum Mehl hineingeben, mit dem Knethaken einen glatten Teig herstellen.
- Diesen Teig dann eine Stunde gehen lassen.
- Das Öl in der Zwischenzeit auf 180°C erhitzen.
- Aus dem Teig eine Rolle von ca. 7 cm rollen, daraus 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben zu Kugeln schleifen und etwas platt drücken.
- Die Rohlinge in heißem Fett ausbacken und ab und an wenden.
- In einen Spritzbeutel die Marmelade füllen und mit einer langen Tülle in die Berliner geben.
- Anschließend die Berliner mit beiden Seiten in Zucker drücken.
Lade Inhalte...
Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.
Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.
Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.
Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.
UND WAS SAGST DU?
