Kohlrouladen für Faule

Hausmannskost ist meist auch einfache Küche – mit unserem Rezept für “Kohlrouladen für Faule” zauberst du ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Statt mühsam Rouladen zu wickeln, kommt der Kohl einfach grob geschnitten in den Topf. Durch kräftiges Anbraten entstehen köstliche Röstaromen, die das Gericht zum Geschmackserlebnis machen. Mit würzigem Hackfleisch, Zwiebeln und einer aromatischen Sauce wird das Essen deftig und unkompliziert. Serviert mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln, ist dieses Rezept der perfekte Begleiter für kühle Tage. Freu dich auf ein schnelles, authentisches Gericht, das an Omas Küche erinnert!

Benjamin Pluppins
Benni
Kalender
18. Januar 2025
Kohlrouladen für Faule

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Wer liebt sie auch so sehr wie ich, die deftigen Klassiker der deutschen Küche? Kohlrouladen sind für viele ein echtes Wohlfühlessen, das Erinnerungen an Kindheitstage und Omas Küche weckt. Auch ich habe Kohlrouladen schon immer geliebt, obwohl sie in meiner Kindheit selten auf den Tisch kamen. Doch der Aufwand, jede Roulade einzeln zu wickeln, hat mich oft davon abgehalten, sie selbst zu machen. Deshalb habe ich die “Kohlrouladen für Faule” entwickelt – eine unkomplizierte, aber genauso leckere Alternative. Hier wird der Kohl einfach kleingeschnitten und mit würzigem Hackfleisch in einem Topf gekocht. Das spart Zeit und Mühe, ohne Kompromisse beim Geschmack. Mit diesem Rezept bringst du die Seele der Hausmannskost auf den Tisch, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Perfekt für Familienessen oder einfach, wenn du Lust auf etwas Deftiges hast!

Kohlrouladen für Faule

Die 5 wichtigsten Zutaten für perfekte Kohlrouladen für Faule

Weißkohl: Der Hauptdarsteller dieses Gerichts! Achte darauf, einen frischen, festen Kopf Weißkohl zu wählen. Die Blätter sollten saftig grün und knackig sein, ohne braune Stellen. Weißkohl ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch eine echte Nährstoffbombe, reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Schneide den Kohl in mundgerechte Stücke, damit er gleichmäßig gart. Röste ihn kräftig an – so entsteht das charakteristische Aroma.

Hackfleisch (gemischt): Eine gute Mischung aus Rind- und Schweinefleisch sorgt für den perfekten Geschmack. Kaufe es am besten frisch an der Fleischtheke. Das Hack sollte nicht zu mager sein, damit das Gericht saftig bleibt. Würze es großzügig mit unserer Gewürzmischung HÖMMA LECKA, um den Geschmack abzurunden.

Zwiebeln: Zwiebeln geben dem Gericht Tiefe und eine leichte Süße. Gelbe Zwiebeln eignen sich hervorragend, da sie beim Anbraten karamellisieren und die Aromen verstärken. Schneide sie in kleine Würfel, damit sie gleichmäßig garen und sich perfekt mit dem Hackfleisch verbinden.

Rinderfond: Der Rinderfond ist die Basis der Sauce und sorgt für eine aromatische Tiefe. Greife am besten zu einem hochwertigen Fond aus dem Glas oder koche ihn selbst. Wenn es schnell gehen soll, kannst du auch auf ein gutes Konzentrat zurückgreifen. Bei uns findet man immer dieses Konzentrat im Kühlschrank. (Der Link ist ein Affiliate Link zu Amazon.de)

Tomatenmark: Tomatenmark ist ein kleiner, aber wichtiger Geschmacksträger. Es verleiht der Sauce eine leichte Säure und intensiviert den Gesamtgeschmack. Rühre das Tomatenmark gut unter, wenn du es zu den anderen Zutaten gibst – so entfaltet es sein volles Aroma.

Kohlrouladen für Faule

Die perfekte Zubereitung für Röstaromen und Geschmack

Der Schlüssel zu diesem Gericht liegt in der richtigen Zubereitung. Besonders wichtig ist es, dem Kohl beim Anbraten ausreichend Zeit zu geben. Die hohen Temperaturen und der Zucker sorgen dafür, dass sich Röstaromen bilden, die den Geschmack intensivieren. Sollte der Kohl zu stark wässern, gebe das Wasser in eine Schüssel und nach dem Anbraten wieder dazu (bloß nicht wegschütten, da steckt jede Menge Geschmackt drin). Arbeite in einem großen Bräter oder einer tiefen Pfanne, damit der Kohl gleichmäßig bräunen kann. Auch das Hackfleisch sollte kräftig angebraten werden, bevor die restlichen Zutaten hinzukommen. Das Tomatenmark kannst du kurz mitrösten, um seinen Geschmack zu entfalten. Diese kleinen Schritte machen den großen Unterschied!

Kohlrouladen für Faule

Wo Kohlrouladen für Faule besonders gut passen

Dieses Rezept ist ein echtes Multitalent! Perfekt für ein gemütliches Familienessen, bei dem alle zusammen am Tisch sitzen und genießen. Aber auch für den Alltag ist es ideal, da die Zubereitung wenig Zeit und vor allem Aufwand in Anspruch nimmt. Besonders an kalten Herbst- oder Wintertagen wärmt das Gericht nicht nur den Bauch, sondern auch die Seele. Serviere es mit Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder – für einen modernen Twist – mit frischem Bauernbrot. Auch als Meal-Prep-Gericht macht es eine gute Figur, da es aufgewärmt noch besser schmeckt.

Einfach und superlecker!

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📖 Rezept
Kohlrouladen für Faule
Hier ist unser schnelles Rezept für “Kohlrouladen für Faule” – perfekt für alle, die deftige Hausmannskost lieben, ohne viel Aufwand! Statt mühsam Rouladen zu rollen, wird der Weißkohl einfach in Stücke geschnitten und mit würzigem Hackfleisch, Zwiebeln und Rinderfond zu einem herzhaften Eintopf kombiniert. Röstaromen und Gewürze wie HÖMMA LECKA verleihen diesem Gericht seinen einzigartigen Geschmack. Serviert mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln ist es ein unkomplizierter Genuss für die ganze Familie.
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5 von 2 Bewertungen
Gericht Hauptgericht
Küche Deutschland
Keyword Kohlrouladen, Kohlrouladentopf
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
40 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
5

🥘 Zubereitung

  • Strunk vom Kohl herausschneiden, den Rest in kleine Vierecke schneiden und die Zwiebeln schälen und würfeln.
  • Butterschmalz bei großer Hitze in einen Bräter geben und den Kohl mit dem Zucker darin schön anbraten damit Röstaromen entstehen und ihn dann kurz in einer Schüssel parken. Wichtig ist, dem Kohl hier wirklich die Zeit zu geben, Farbe zu bekommen.
  • Hackfleisch nun mit HÖMMA LECKA, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer im Bräter anbraten und die Zwiebelwürfel dazu geben und kurz anschwitzen.
  • Nun das Tomatenmark dazu geben, kräftig rühren und den Weißkohl wieder in den Topf füllen, alles gut verrühren und mit dem Rinderfond aufgießen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen. In der Zeit könnt ihr euch um die Beilage kümmern. Wir empfehlen Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.
  • Unsere Kohlrouladen für Faule mit der Beilage servieren.
Wir empfehlen als Beilage Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln. Ihr könnt die geplatzten Kohlrouladen aber auch mit Nudeln oder Reis servieren.

Nährwertangaben pro Portion (ca.)

Kalorien: 452kcal | Kohlenhydrate: 24g | Eiweiß: 28g | Fett: 28g | Zucker: 16g

Meistgestellte Fragen zu unseren Kohlrouladen

Kann ich den Weißkohl durch eine andere Kohlsorte ersetzen?

Ja, Wirsing oder Spitzkohl sind tolle Alternativen, wenn du etwas Mildes bevorzugst.

Wie lange kann ich das Gericht aufbewahren?

Im Kühlschrank hält es sich luftdicht verpackt etwa 2-3 Tage. Es lässt sich auch gut einfrieren.

Kann ich das Hackfleisch ersetzen?

Eine vegetarische Version mit Sojahack oder Linsen funktioniert ebenfalls wunderbar.

Muss ich unbedingt Rinderfond verwenden?

Nein, du kannst auch Gemüsebrühe oder Hühnerfond nutzen. Der Geschmack wird dadurch etwas milder.

Wie bekomme ich die perfekte Röstaromen hin?

Arbeite mit hoher Hitze, einem guten Fett wie Butterschmalz, und rühre nicht zu viel, damit der Kohl ansetzen kann.

Kann ich das Rezept für eine größere Gruppe anpassen?

Natürlich! Verdopple oder verdreifache einfach die Zutatenmengen.

Der Podcast von David & Benni
BOLO & BACON - Der fast kulinarische Podcast

Bolo und Bacon – Der fast kulinarische Podcast mit David Nöcker (Biggernok) und Benni Pluppins von Gernekochen. Unsere Dickerchen quatschen jede Woche über alles, was ihnen auf die Gabel kommt! Es dreht sich aber nicht nur um leckeres Essen! Da ist noch mehr – von Trash-TV über den Social Media-Wahn bis hin zu all dem, was die Beiden die Woche bewegt hat. Super entspannt und immer mit ner Prise Humor, den manchmal auch nur die

Beiden verstehen. Genau das Richtige zum Abschalten und Reinhören. #hömmarein

Ihr landet über den Link direkt bei Spotify, wo ihr Bennis Podcast hören könnt.
Loss et üch schmecke
Loss et üch schmecke.
Benjamin Pluppins
Dieser Beitrag kommt von: Benni

Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.

Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.

Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.

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Kommentar
08.02.2025 STÖHR
KARIN STÖHR
Kommentar
28.01.2025 Benni
So soll es sein!
Kommentar
20.01.2025 Gabriele Bilz
Spart eine Menge Zeit Super

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