Gnocchi & Cheese Rezept – cremig, würzig & mit BBQ-Kick

Wer Mac and Cheese liebt, wird bei dieser Variante mit Gnocchi voll auf seine Kosten kommen. Inspiriert vom amerikanischen Klassiker, bringen wir hier ein cremiges, käsiges Gute-Laune-Gericht auf den Tisch – aber mit einem italienischen Twist. Die Idee dazu kam uns beim BBQ, als wir mal etwas anderes als Beilage zum Grillen wollten. Stattdessen gibt’s jetzt Soulfood vom Feinsten, das garantiert alle glücklich macht – ob klein oder groß. Durch die Kombination aus zwei Sorten Cheddar, feinen Gnocchi und einem knusprig-würzigen BBQ-Topping entsteht ein Gericht, das einfach immer passt. Ob für den Familienabend oder den nächsten Grillabend mit Freunden – das Rezept ist ein echter Allrounder.

Die Basis dieses Rezepts sind frische Gnocchi aus dem Kühlregal. Sie sind nicht nur praktisch, sondern auch in konstant guter Qualität erhältlich. Wer Zeit hat, kann seine Gnocchi selbst machen – das passende Rezept gibt’s natürlich bei uns. Wichtig ist, dass die Gnocchi schön locker sind und nicht zu lange gekocht werden – sonst werden sie matschig. Es reichen wenige Minuten im heißen Wasser, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Der Vintage Cheddar bringt Tiefe in die Käsesauce. Durch seine Reifezeit hat er eine leicht nussige, intensive Note, die sich perfekt mit der cremigen Basis aus Milch und Sahne verbindet. Am besten kaufst du ihn am Stück und reibst ihn frisch – so entfaltet sich das volle Aroma. Außerdem schmilzt Käse auch besser, wenn man ihn selber reibt. Fertiger geriebener Käse wird meist mit einem Trennmittel wie Stärke versetzt, wodurch er später nicht so schön schmilzt.

Neben dem Vintage Cheddar sorgt der jüngere Cheddar für eine wunderbar schmelzende Textur. Diese Kombination macht die Sauce besonders rund. Achte darauf, einen hochwertigen Käse zu nehmen, idealerweise in Bio-Qualität. Gerieben sollte er nicht zu fein sein, damit er nicht sofort verklumpt. Auch hier gilt, selber Reiben ist das Geheimnis für das perfekte Ergebnis.

Panko, das japanische Knusperpaniermehl, ist für das Topping einfach unschlagbar. Es wird in Butter geröstet und bekommt dadurch eine goldene Farbe und einen feinen Crunch. In Kombination mit den Pinienkernen bringt es genau das richtige Maß an Textur und Abwechslung ins Gericht.

Die Gewürzmischung BBQPit Pork von Spicebude.de stammt von Thorsten Brandenburg – seines Zeichens Grillweltmeister und BBQ-Profi. Sie verleiht dem Brösel-Topping eine würzige Tiefe mit leichtem Raucharoma, das hervorragend zur cremigen Käsesauce passt. Wer möchte, kann hier auch mit anderen BBQ-Rubs experimentieren, aber wir bleiben bei diesem Original.

Erst kannst du das Topping vorbereiten: Panko, Pinienkerne, Butter und BBQ-Gewürz sanft anrösten. Wer mag, kann alles auch später in einer Auflaufform überbacken.

Die Basis für eine gelungene Gnocchi & Cheese ist die Käsesauce. Wichtig: Butter und Mehl sorgfältig verrühren und Milch sowie Sahne langsam zugeben. So vermeidest du Klümpchen. Der Käse sollte bei niedriger Hitze geschmolzen werden, damit nichts gerinnt.

Du magst es schärfer? Dann gib etwas Chili, wie z.B. Jalapeños in die Sauce. Auch Bacon oder Pulled Pork passen hervorragend als Topping. Für eine vegetarische Variante kannst du das Gericht auch mit Nüssen oder gebratenem Gemüse toppen. Auch andere Käsesorten wie Bergkäse oder Gouda geben dem Gericht eine ganz neue Note.

Dieses Gericht ist nicht nur cremig und würzig, sondern auch schnell gemacht – in nur 30 Minuten steht es auf dem Tisch. Es ist kinderfreundlich, lässt sich super vorbereiten und schmeckt jedem. Das BBQ-Topping gibt dem Ganzen einen spannenden Twist, ohne zu dominant zu sein. Ob als Familienessen, bei Gästen oder für dich allein – dieses Rezept ist ein echter Stimmungsmacher.

Wenn du Fan von würzigem Soulfood bist, solltest du unbedingt auch unsere Cheeseburger Pasta ausprobieren – ein weiteres Beispiel dafür, wie Käsegerichte modern interpretiert werden können. Oder wie wäre es mit unseren Chili Cheese Fries? Die sind perfekt als Beilage oder auch solo ein echtes Highlight. Und wenn du es etwas rauchiger magst, dann schau dir unser American Rib Sandwich an – mit Sriracha-BBQ-Sauce und Coleslaw. Alle drei Rezepte passen hervorragend in die Richtung von Gnocchi & Cheese BBQ Style und zeigen, wie vielseitig unsere Soulfood-Küche ist.

Die selbstgemachten BBQ Brösel eignen sich außerdem nicht nur für unsere Gnocchi & Cheese. Du kannst sie natürlich auch auf normale Mac & Cheese geben, deinen Salat damit aufpimpen oder du hebst dein gegrilltes oder gebratenes Gemüse damit auf ein neues Level mit extra crunch und einer ordentlichen Portion Geschmack!

Du hast das Rezept ausprobiert oder eine eigene Variante kreiert? Dann schreib uns in die Kommentare! Wir freuen uns riesig über dein Feedback und neue Ideen.