Bohnenragout – Bruschetta mal anders!

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Theres

21. März 2016

Zum Rezept

Unser Heißluftfritteusentest

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Wir haben die drei Geräte einer Klasse nach den für uns wichtigen Punkten verglichen und einen Sieger gekührt, der für uns dann doch überraschen war.

Abends gemütlich beisammen sitzen und eine gedeckte Abendbrottafel vor sich haben, mit allerlei Leckereien – von der Wurst bis hin zu Antipasti – ich liebe es. Man kann ein bisschen hiervon nehmen und ein bisschen davon und dort ein wenig Naschen. Für ein Abendbrot dieser Woche habe ich mich an einem Bohnenragout versucht. Das Ganze gab es auf gerösteten Brotscheiben und es war ein Gedicht. Ich habe erst am nächsten Tag ein Foto von davon gemacht und auch kalt war das Bohnenragout ein Gedicht. Herr Gernekochen hat am nächsten Tag noch alles restlos verputzt. Mir läuft jetzt schon wieder das Wasser im Mund zusammen, wenn ich daran denke. Ach ja, bis auf den Manchego-Käse-Käse hat man das meiste Zuhause.

📖 Rezept

Bohnenragout

Abends gemütlich beisammen sitzen und vor sich eine schöne gedeckte Tafel haben. Zusammen mit unserem Bohnenragout wird es köstlich werden – yummy!

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Gericht Vorspeise

Küche Italien

Keyword Bohnenragout, Bruschetta

Zubereitungszeit

Kochzeit

Gesamtzeit

🥕 Zutaten für das Rezept

1 große Dose weiße Bohnen Abtropfgewicht 450 g
500 g Kirschtomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Petersilie
Olivenöl
Salz
Pfeffer
brauner Zucker
2 EL Tomatenmark
5 EL hellen Balsamico-Essig
250 ml Gemüsebrühe
Baguette oder Ciabatta
Manchego-Käse-Käse

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🥘 Zubereitung

Die Bohnen in ein Sieb geben, abwaschen und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch fein hacken (oder durch die Presse geben).
Die Tomaten waschen und halbieren.
In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig andünsten.
Die Tomaten hinzufügen und ein wenig mit schmoren lassen, mit 2 EL braunem Zucker sowie Salz und Pfeffer würzen.
Wenn die abgegebene Flüssigkeit der Tomaten ein wenig eingekocht ist, das Tomatenmark hinzugeben und kurz mitanrösten, dann unterrühren.
Die Brühe und den Essig zum Ablöschen hineingeben und die abgetropften Bohnen hinein rühren. Das Ganze bei mittlerer Flamme ca. 10 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit eine Pfanne mit dem 3 EL Olivenöl heiß werden lassen, das Brot in Scheiben schneiden und anschließend in der heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun rösten lassen.
Den Manchego-Käse-Käse entweder in Würfel schneiden oder reiben, die Petersilie hacken, beides auf den Tisch bereitstellen, um es nachher auf das Bohnenragout zu geben.
Das Bohnenragout auf die angerösteten Brotscheiben geben und am Tisch mit Petersilie und dem Käse bestreuen.

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Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

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UND WAS SAGST DU?

21.03.2016 Gernekochen

So sieht es aus!

21.03.2016 Gernekochen

Du kommft fümf mimupen fu pät... ;-)

21.03.2016 Gernekochen

Wir danken euch! Es ist auch wirklich sehr lecker! :-)

21.03.2016 mealy

Oh das hört sich gut an!

21.03.2016 Daniela Glückskind

Oh wie lecker, bekomm ich bitte eine Portion zum Mittag? ☺️☺️

21.03.2016 Gernekochen

Danke dir MaltesKitchen! Na klar kannst du auch Parmesan nehmen. Lass es dir schmecken und gib uns Bescheid, wie es euch geschmeckt hat!

21.03.2016 MaltesKitchen

Sieht wieder super aus und das Rezept liest sich auch toll. Ich muss mal gucken, ich habe noch ne Dose Bohnen im Schrank stehen und bis auf den Manchego auch alles im Haus. Bisschen Parmesan tut's sicher auch oder? Dann mache ich mir das vielleicht am Abend mal. :)

21.03.2016 Gernekochen

Ok, wir stellen dir was zur Seite ;-)

21.03.2016 Kevin Buch

wie lecker :D Davon hätte ich jetzt auch gerne was :)

Bohnenragout – Bruschetta mal anders!

🥘 Zubereitung

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