Puffreis Schokolade selber machen – Der geniale Airfryer-Hack!

Kennst du aus deiner Kindheit auch noch diese Puffreis-Schokolade? Bei uns hieß sie früher einfach nur „Puffreis“ und meine Mutter hat sie inhaliert… Aber nicht nur meine Mutter – auch unser Hund, wenn er irgendwie die Chance dazu bekommen hatte. Heute wissen wir, dass Schokolade und Hunde keine tolle Kombi sind, früher aber nicht. Es ist zwar immer alles gut gegangen und mittlerweile ist das auch schon gut 30 Jahre her – wo man mal wieder merkt, was für ein alter Kerl ich inzwischen bin.

Ich war nie ein riesiger Fan, aber heute brauche ich sie ab und zu einfach aus Nostalgiegründen. Wobei man mir mit einem einfachen Bananenquark vermutlich eine größere Freude macht – und der ruft die gleichen Kindheitserinnerungen zurück.

Um Puffreis Schokolade selber zu machen, brauchst du nicht viel – aber bei der Qualität machen wir keine Kompromisse. Schließlich soll das Ergebnis die Kindheitserinnerungen nicht nur wecken, sondern sie in den Schatten stellen.

Wir verwenden für dieses Rezept drei Tafeln Zartbitterschokolade. Warum? Weil die herbe Note perfekt mit der süßen Luftigkeit des Reis harmoniert. Die Schokolade sollte im geschmolzenen Zustand eine seidig-glänzende Textur haben. Achte beim Kauf auf einen Kakaoanteil von mindestens 55 % bis 70 %. Je hochwertiger die Schokolade, desto feiner das Schmelzerlebnis im Mund. Wenn du es lieber milder magst, kannst du auch Vollmilchschokolade nehmen oder sogar mit weißer Schokolade experimentieren, so wie wir es oft bei unserem Zebrakuchen tun, um optische und geschmackliche Kontraste zu setzen.

Das ist die Seele des Ganzen, der „Crunch-Faktor“. Du findest ihn meistens in der Bio-Abteilung oder bei den Frühstückscerealien. Wichtig ist, dass er ungesüßt ist, da die Schokolade bereits genug Süße und Aroma mitbringt. Der Puffreis sorgt für diese Leichtigkeit, weshalb man nach einem Stück direkt das nächste möchte. Er bildet die perfekte, knusprig-goldbraune Basis für unsere Schokoladenträume.

Keine Zutat im klassischen Sinne, aber für das Gelingen essenziell! Es sorgt dafür, dass du deine Schokolade nach dem Abkühlen unfallfrei aus dem Airfryer-Korb heben kannst. Wir empfehlen, das Backpapier so zuzuschneiden, dass es an den Seiten leicht übersteht – so hast du praktische „Griffe“, um dein Meisterwerk später herauszuheben. Oder du greifst einfach auf fertige Pasststücke für deine Heißtluftfritteuse zurück, die bekommst du beim großen A und teilweise auch schon im Supermarkt.

Damit deine selbstgemachte Schokolade nicht nur gut, sondern überragend wird, haben wir in unserer Küche ein paar Kniffe perfektioniert:

Hand aufs Herz: Unser Rezept für Puffreis Schokolade ist kein kulinarisches Hexenwerk, aber es steckt voller Herzblut. Theres und ich lieben Rezepte, die ein echtes Problem lösen – in diesem Fall den Wunsch nach einem echten Klassiker ohne künstliche Aromen, ohne unnötige Fette und ohne den Stress eines Wasserbads.

Dieses Rezept ist eine Hommage an meine Mutter und an alle, die den echten Geschmack von früher suchen, aber keine Lust auf langes Herumstehen in der Küche haben. Es ist authentisch, ehrlich und durch die Heißluftfritteuse unglaublich zeitgemäß. Wenn du für deine Kinder etwas „zaubern“ willst, das du mit gutem Gewissen anbieten kannst, bist du hier richtig. Vielleicht kombinierst du es ja mit unseren Zitronenkuchen, um eine richtig tolle, selbstgemachte Candy-Bar aufzubauen.

Ein echtes Highlight bei unserer Zubereitung war der Einsatz unseres neuen Kraftpakets: Wir haben dieses Rezept in unserem COSORI Turbo Tower Pro gemacht. Mit seinem gigantischen Fassungsvermögen von 10,8 Litern ist er ein absoluter Gamechanger, wenn man mal eine größere Menge für Gäste oder als Vorrat vorbereiten möchte. Das Besondere am Turbo Tower ist das vertikale Design, das die Hitze extrem effizient und gleichmäßig verteilt. Während herkömmliche Geräte manchmal Hotspots entwickeln, schmilzt die Schokolade hier bei niedrigen Temperaturen so sanft wie im Bilderbuch.

Wir hoffen, dieses kleine Stück Nostalgie bringt dir genauso viel Freude wie uns! Puffreis Schokolade ist der beste Beweis dafür, dass man die schönsten Momente der Kindheit ganz einfach in die eigene Küche zurückholen kann. Es braucht nicht viel, um glücklich zu sein – nur ein bisschen Schokolade, knusprigen Reis und ein wenig Zeit für sich selbst.

Probier es aus und zeig uns dein Ergebnis! Verlinke uns gerne auf Instagram unter @gernekochen, damit wir deine Schokotafeln bewundern können. Wenn du noch mehr kreative Ideen für kleine Aufmerksamkeiten suchst.