Erdbeertarte mit weißer Schokolade
Pizza geht immer, oder?
Wenn Erdbeersaison ist, habe ich sonntags, meist eine Stunde vor der Kaffeezeit, richtig Bock auf Kuchen. Problem: Es ist kein Kuchen da. Ich könnte natürlich zum Bäcker gehen, aber an manchen Sonntagen will ich nicht raus. Und genau für solche Sonntage eignet sich die Erdbeertarte mit weißer Schokolade. Sie ist wirklich schnell gemacht und passt perfekt an einem sonnigen Sonntag.
Falls ihr keine frischen Erdbeeren für die Erdbeertarte habt, könnt ihr natürlich auch ein anderes Obst nehmen, z.B. Pfirsiche. Und was ich mir auch gut vorstellen kann: Wenn man die Erdbeeren mit etwas Zucker pürierte und dann vorsichtig oben auf der Schokoladencreme verstreicht, dürfte das auch super schmecken.
Alle zwei Monate nehmen wir ja an der Kochchallenge von ALDI SÜD teil und ihr ahnt vielleicht, welches Thema wir diesmal für euch umsetzen durften? Genau, die Erdbeeren. Unter unserem Rezept findet ihr wieder die anderen teilnehmenden Blogs. Schaut doch auch mal bei denen vorbei.
Einfach und superlecker!
- 225 g Weizenmehl Type 405 Type 405
- 1 Ei(er)
- 4 EL Zucker
- 100 g Butter kalt
- 250 g Mascarpone
- 100 g Creme fraiche
- 250 g Schokolade weiß, z.B. Moser Roth
- 500 g Erdbeeren
🥘 Zubereitung
- Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Mehl und Zucker in die Küchenmaschine geben und miteinander verrühren. Die Butter in Stückchen dazugeben, ebenso das Ei. Solange verrühren lassen, bis es gut krümelig ist.
- Eine Tarteform (oder andere Backform) gut ausfetten. Den krümeligen Teig hinzugeben und so festdrücken, dass die Form rundum ausgekleidet ist. Den Teig mit einer Gabel einstechen.Etwas Backpapier auf den Teig legen und mit Backbohnen (o.Ä.) füllen (zum Blind backen).Die Backform für 12 Minuten in den Ofen geben. Das Backpapier mit den Backbohnen entfernen und die Tarte für weitere 15 Min. backen. Aus den Ofen nehmen und Auskühlen lassen.
- Während des Abkühlens die Schokolade im Wasserbad oder Mikrowelle schmelzen. Die Mascarpone unterheben und die Creme fraiche ebenfalls hinzufügen. Solange rühren bis es eine glatte Masse gibt.
- Die Schokoladenmasse auf der ausgekühlten Tarte verteilen und glatt streichen.Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen. Auf der Tarte verteilen und servieren.
Loss et üch schmecke!
Auf den Inhalt dieses Rezeptes wurde seitens ALDI SÜD zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieses wurde zu 100% von uns selbst entwickelt.
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Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.
Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.
Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.
Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.
