Seeteufel mit Kräuterbutter: Das perfekte Rezept für ein raffiniertes Abendessen

Du möchtest deinen Gaumen mit einem schmackhaften Fischgericht verwöhnen? Dann lass dich von der köstlichen Kombination aus Seeteufel und Kräuterbutter begeistern. In diesem Blogbeitrag erfährst du alles Wissenswerte über Seeteufel, seine Zubereitung und die perfekte Kräuterbutter, um dieses delikate Gericht abzurunden.

Theres
Theres
Kalender
5. April 2023
Seeteufel in Kräuterbutter

Einfach und superlecker!

Seeteufel im Serranomantel
Seeteufel im Serranomantel

Ein schnelles, aber beeindruckendes Rezept von Seeteufel, der in Rosmarin und Zitrone gewälzt wird und dann mit bestem ConsorcioSerrano ummantelt wird.

Köstlicher Seeteufel mit Kräuterbutter

Du bist auf der Suche nach einem neuen, aufregenden Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch deine Gäste beeindruckt? Seeteufel mit Kräuterbutter ist die perfekte Wahl für ein raffiniertes Abendessen, das sowohl delikat als auch köstlich ist. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du dieses exquisite Gericht kochst und welche Beilagen und Tipps es zu beachten gibt. Lass uns beginnen!

Seeteufel in Kräuterbutter ist einfach aber raffiniert.

Warum Seeteufel so besonders ist

Bevor wir in die Zubereitung einsteigen, wollen wir kurz auf die Besonderheiten des Seeteufels eingehen. Seeteufel, auch bekannt als Lotte oder Anglerfisch, ist ein Meeresfisch mit einem festen, weißen Fleisch und einem milden, leicht süßlichen Geschmack. Seine Textur ähnelt beispielsweise der von Hummer und der Fisch ist besonders schmackhaft, wenn er mit Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Also kein Wunder, dass Seeteufel mit Kräuterbutter ein echter Gaumenschmaus ist. Benni liebt diesen Fisch und auch ich finde ihn wunderbar. Seeteufel ist tatsächlich einer der wenigen Fische auf die wir uns gemeinsam einigen können. Benni hasst nämlich Gräten und Seeteufel hat so gut wie keine.

Die richtige Zubereitung des Seeteufels

Der Seeteufel eignet sich ebenfalls für eine Vielzahl von anderen Zubereitungsmethoden, wie zum Beispiel Braten, Grillen, Schmoren oder Dünsten. Um das beste Aroma und die optimale Textur zu erhalten, ist es wichtig, den Fisch vor der Zubereitung sorgfältig zu reinigen und zu entgräten. Seeteufel sollte stets frisch oder gut aufgetaut sein, um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Kräuterbutter: Die perfekte Ergänzung zum Seeteufel

Die Verbindung aus Seeteufel und Kräuterbutter ist ein wahrer Genuss. Denn Butter verleiht dem Fisch eine zusätzliche Geschmacksdimension und sorgt für eine harmonische Balance zwischen den Aromen. Außerdem ist die Zubereitung einer selbstgemachten Kräuterbutter einfach und erfordert nur wenige Zutaten wie Butter, frische Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Aber du kannst die Kräuterbutter auch nach eigenem Geschmack anpassen, indem du als frische Kräuter Petersilie, Basilikum, Thymian oder Rosmarin verwendest. Wer es ein wenig anders machen möchte, der kann den Knoblauch auch anschmoren (gerne auch als ganze Knolle). Das Resultat wird dann klein gemachen und unter die Butter geben. Das ist ein wenig weicher vom Knoblauchgeschmack her und nicht so bäääm Knoblauch.

Seeteufel in Kräuterbutter ist eines unserer absoluten Lieblingsgerichte.

Serviervorschläge für Seeteufel mit Kräuterbutter

Seeteufel mit Kräuterbutter kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden, um das kulinarische Erlebnis abzurunden. Hier sind einige Ideen, die du ausprobieren kannst.
Kartoffeln: Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, Kartoffelgratin oder Röstkartoffeln passen hervorragend zum Seeteufel und ergänzen die Kräuterbutter ideal. Probiert auch gerne mal unsere Senfkartoffeln aus. Die sind geschmacklich richtig lecker,
Gemüse: Gedünstetes oder gegrilltes Gemüse, wie zum Beispiel grüner Spargel, Zucchini, Paprika oder Brokkoli ist eine gesunde und schmackhafte Abwechslung auf dem Essenstisch.

Einfach und superlecker!

Seeteufel auf Curry-Rahmspinat und pinkem Kartoffelpüree

Seeteufel gehört zu meinen liebsten Speisefischen und in dieser Kombination und Zubereitung ist er beinahe unschlagbar

📖 Rezept
Seeteufel in Kräuterbutter – ein einfaches, schmackhaftes Rezept
Der Hummer des armen Mannes, so wurde Seeteufel auch genannt. Mit unserem einfachen, aber super leckeren Rezept zeigen wir dir, wie du auch ohne Erfahrung einen schmackhaften, perfekt gegarten Fisch auf den Tisch zauberst.
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4.47 von 15 Bewertungen
Gericht Hauptgericht
Küche Deutschland
Keyword Seeteufel in Kräuterbutter
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
3
  • 300 g Seeteufel grätenfrei
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Butter
  • 2 Zehen Knoblauch
  • ½ TL Petersilie frisch
  • ½ TL Schnittlauch frisch
  • ½ TL Thymian
  • Olivenöl

🥘 Zubereitung

  • Den Seeteufel trockenputzen und in drei gleiche Portionen schneiden. Die Filets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  • Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Das dickste Stück Seeteufel kommt zuerst in die Pfanne (sind alle gleich in etwa, dann kannst du alle Stücke direkt hineingeben) und wird für eine Minute gebraten, dann die anderen Stücke hineingeben und für 2 Min. anbraten.
    Den Fisch jetzt umdrehen.
  • Die Butter hinzugeben und warten bis diese schäumt. Nun die beiden Knoblauchzehen anpressen und zusammen mit dem Thymian in die Pfanne zu Fisch und Butter geben. Mit einem Esslöffel die geschmolzene Butter immer wieder über den Fisch gießen, etwa zwei Minuten lang. Der Fisch sollte dann eine Temperatur von 55°C haben und sich leicht zerteilen lassen.
    Die Butter noch drin lassen, bis sie nussig riecht und leicht braun ist. Die Molke flockt darin ein bisschen aus und karamellisiert. Jetzt kommen die restlichen Kräuter hinzu. Fertig ist der Seeteufel in Kräuterbutter.
Wir haben Gnocchis dazu gemacht, normale Salzkartoffeln gehen aber ebenso wie Nudeln oder Polenta.

Nährwertangaben pro Portion (ca.)

Kalorien: 197kcal | Kohlenhydrate: 0.3g | Eiweiß: 15g | Fett: 15g | Zucker: 0.02g

FAQ: Seeteufel in Kräuterbutter

Was ist Seeteufel in Kräuterbutter?
Seeteufel in Kräuterbutter ist ein köstliches Fischgericht, bei dem das feste, weiße Fleisch des Seeteufels (auch Anglerfisch genannt) mit einer aromatischen Kräuterbutter zubereitet und serviert wird. Die Kombination der Aromen und Texturen von Seeteufel und Kräuterbutter macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für Fischliebhaber.
Was zeichnet Seeteufel als Fisch aus?
Seeteufel ist ein Meeresfisch, der in den Tiefen des Atlantiks und des Mittelmeers vorkommt. Er ist für sein festes, weißes Fleisch bekannt, das beim Garen zart und saftig bleibt. Seeteufel hat eine einzigartige Textur und einen ausgezeichneten Geschmack, weshalb er bei Feinschmeckern und Fischliebhabern sehr geschätzt wird. Zudem ist Seeteufel reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Welche Beilagen passen zu Seeteufel in Kräuterbutter?
Seeteufel in Kräuterbutter kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden, wie zum Beispiel: Kartoffeln (Pellkartoffeln, Kartoffelgratin, Röstkartoffeln) Gemüse (gedünstetes oder gegrilltes Gemüse wie Spargel, Zucchini, Paprika, Brokkoli) Salate (grüner Salat, gemischter Salat, Tomatensalat) Reis oder Risotto Nudeln (z.B. Linguine, Spaghetti)
Welche Kräuter eignen sich gut für die Kräuterbutter?
Typische Kräuter sind Petersilie, Dill, Estragon und Schnittlauch. Die Auswahl kann je nach persönlichem Geschmack variiert werden. Es kann auch Chili hinzugefügt werden.
Wie lange sollte der Seeteufel in der Kräuterbutter mariniert werden?
Um den besten Geschmack zu gewährleisten, sollte der Seeteufel mindestens 30 Minuten bis zu einer Stunde in der Kräuterbutter marinieren.
Kann ich frische Kräuter anstelle von getrockneten verwenden?
Ja, frische Kräuter können verwendet werden, allerdings sollten die Mengen angepasst werden, da frische Kräuter intensiver sind.
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Theres von gernekochen.de
Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

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Rezept Bewertung




Kommentar
07.01.2024 Theres
Liebe Petra, danke dir. Kulinarische Grüße, Theres
Kommentar
06.01.2024 Petra
Tolles Rezept, sehr übersichtlich aufgeführt!

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