Kürbis-Zimt-Schnecken

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Theres

23. Oktober 2015

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Inhaltsübersicht

Hat euch vielleicht schon mal jemand gesagt, dass wir gerade ein wenig im Kürbiswahn sind? Ist euch noch nicht aufgefallen, oder? Gut so, denn wir machen weiter. Eigentlich mag ich kein Zimt, eigentlich. Ich vertrage ihn nur in homöopathischen Dosen und schmecke wirklich schon das kleinste Messerspitzchen davon heraus.
Tja, und nun kommt ihr und werdet sagen: „Hallo, schon mal deine Überschrift gelesen??? Zweite Zutat Zimt???“Und ich werde sagen: „Ja, aber es ist bei diesem Rezept wirklich nicht so schlimm, ehrlich, ich habe gleich zweimal Nachschlag genommen. Es ist einfach zu lecker!“ Und dann werdet ihr in eure Küchen verschwinden, diese Kürbis-Zimt-Schnecken machen, in der Hoffnung, dass sie euren Anti-Zimt-Mitbewohner überzeugt und ihr werdet erfolgreich sein!!!! So einfach kann das Leben sein.
Aber jetzt mal Spaß beiseite. Die Kürbis-Zimt-Schnecken sind wirklich sehr lecker. Und das Zimt hält sich wirklich gut die Waage, drängt sich nicht auf und lässt dem Kürbis genug Raum zum Wirken. Also, husch in die Küche mit euch!

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📖 Rezept

Kürbis-Zimt-Schnecken

Leckeres Hefegebäck aus Kürbispürree und zusammen mit Zimt.

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Zubereitungszeit

Kochzeit

Gesamtzeit

🥕 Zutaten für das Rezept

1 Päckchen Trockenhefe
60 ml warmes Wasser
400 g Mehl Type 550
135 g Kürbispüree Herstellung im Link
120 ml Milch
55 g geschmolzene Butter
1 EL Zucker
1 TL Salz
1 gute Messerspitze Muskatnuss gerieben

Für die Füllung

3 EL Zucker
3 EL brauner Zucker
2 EL Mehl
2 TL Zimt
3 EL weiche Butter

Für die Glasur

160 g Puderzucker
2 EL heißes Wasser
1 TL Vanilleextrakt wer keines hat, nimmt einen Schuss Wasser mehr und einen Tropfen Vanille-Aroma
1/4 TL Pumpkin Pie Spic

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🥘 Zubereitung

Zubereitung:

Die Trockenhefe in dem Wasser auflösen und 5 Min. so stehen lassen.
240 g Mehl, Kürbispüree, Milch, zerlassene Butter, Zucker und Muskat zusammen mit dem Hefe-Wasser vermengen bis es ein glatter Teig ist.
Die restlichen 160 g Mehl hinzugeben und kräftig durchkneten bis es ein glatter Teigball ist.
Für 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen…

Zubereitung im Thermomix®:

Hefe und Wasser 3 Min./37°C/Stufe 1
Mehl, Kürbis, Zucker, Butter, Milch, Salz, Muskat hinzu 1 Min./Stufe 3 glatt rühren.
160 g Mehl hinzufügen 2 Min./Teigstufe
Aus dem Thermomix holen und in einer Schüssel 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Weiter geht's mit der Zubereitung der Kürbis-Zimt-Schnecken:
Die Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 vermengen.
Den Ofen auf 190°C (Ober- und Unterhitze) oder 175°C Umluft vorheizen.
Den Teig in der Schüssel noch einmal gut durchkneten und anschließend ausrollen zu einem Rechteck (30*25cm).
Die Füllung darauf verstreichen und dann straff aufrollen.
Holt eine Auflaufform und fettet sie gut ein. Die Kürbis-Zimt-Rolle in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden (vorsichtig, nicht zusammendrücken) und mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform geben.
Für 25 Min. in den Ofen geben, bis die Kürbis-Zimt-Schnecken goldbraun sind und anschließend 10 Min. in der Form auskühlen lassen.
Während des Auskühlens könnt ihr die Glasur vorbereiten, dazu alle Zutaten zu einem glatten Guss verrühren.
Jetzt müsst ihr entscheiden, Glasur in der Form drüber geben oder einzelne Kürbis-Zimt-Schnecken auf Tellern anrichten und dann glasieren…

Nährwertangaben pro Portion (ca.)

Kalorien: 666kcal | Kohlenhydrate: 124g | Eiweiß: 12g | Fett: 13g | Zucker: 45g

Loss et üch schmecke.

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Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

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UND WAS SAGST DU?

05.02.2023 Theres

Hallo Else, du kannst Kürbispüree auch fertig kaufen. Das findest du am häufigsten in der Babyabteilung bei den Gläschen. Ansonsten einfach Kürbis kochen und mit einem Pürierstab kleinmachen. Liebe Grüße, Theres

05.02.2023 Else

Das Rezept Kürbis-Zimt-Schnecken hört sich ja sehr lecker an und ich würde es auch gerne nachbacken. Aber leider finde ich nirgends da Rezept für das benötigte Kürbispüree. Wer hilft mir, wo finde ich das Rezept? Sollte ich es irgendwann finden und ausprobieren gibts sicher auch 5 Sterne.

24.10.2015 Diana Patesan

Kann ich nur unterschreiben :)

23.10.2015 Küchensachen

Ich habe noch Kürbis hier der dringend verarbeitet werden muss und Gott sei dank mag ich Zimt total gerne ;) sehen gut aus!!

23.10.2015 gernekochen

Zimt kann wirklich richtig lecker sein! Leider ist nichts mehr da... ;-)

23.10.2015 Malte

Ich würde ein Portiönchen nehmen! Früher ar ich bei Zimt auch super empfindlich,aber so langsam lerne ich Zimt lieben.

Kürbis-Zimt-Schnecken

Für die Füllung

Für die Glasur

🥘 Zubereitung

Zubereitung:

Zubereitung im Thermomix®:

Nährwertangaben pro Portion (ca.)

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